課程收獲,帶來改變
幫學員掌握調酒基礎技能
幫學員掌握調酒基礎知識,提升專業技能
在短時間內幫學員掌握調酒技能,增加就業機會
幫助學員掌握調酒相關技巧,成就夢想
雞尾酒的種類
短飲。短飲(Shont Drink)是一種酒精含量高,分量較少的雞尾酒,飲用時通常可以一飲而盡,不必耗費太多的時間,意即短時間喝的雞尾酒,時間一長風味就減弱了。此種酒采用搖動或攪拌以及冰鎮的方法制成,使用雞尾酒杯。一般認為雞尾酒在調好后10-20分鐘飲用為好。大部分酒精度數是30度左右。如:馬提尼、曼哈頓等均屬此類。
廣州百思特調酒師課程內容
課程模塊 | 課程內容 |
調酒師與酒吧相關知識 |
Bartender &Bar 調酒師與酒吧;The Role of the Bartender/Social Skills 調酒師的角色/社交技能;Bar design and layout 酒吧設計與規劃;Equipment Glasswre and Machinery 設備、玻璃器皿與機械;The Checklist 開吧、吧間服務、收吧工作標準;Use of ice cubes (冰柱、鉆石冰、方冰、冰球、玫瑰冰...) |
酒精飲料的品鑒及服務 |
Fermentation 發酵酒(Beer啤酒/什么是精釀啤酒-Sake 日本清酒-Wine & Chanpagne 葡萄酒與香檳 Wset/Isg標準);Distillation 蒸餾酒(Brandy 白蘭地-Gin 金酒-Vodka 伏特加-Rum 朗姆酒-Whiskey 威士忌 什么是Single malt/加水&水割);Apertif/Dessert Wines/Liquers 開胃酒/甜食酒/利口酒;Alcoholic beverages and meals 酒精飲料與餐的搭配;Blind tasting and flavor exercises 酒精飲料的風味卡解析及盲品練習(采用ISO國際品酒師杯 ) |
什么是雞尾酒 |
雞尾酒家族;雞尾酒調制手法;雞尾酒酒精度換算;英式/美式/日式的出品形式及特點;雞尾酒的甜酸平衡及風味把控;雞尾酒的木桶陳釀 |
主題雞尾酒的制作 |
Cocktail Decor 雞尾酒裝飾物制作;Technique- Classic Cocktail 調酒技術-經典系列雞尾酒的制作;Mocktail 無酒精系列雞尾酒制作;Season Cocktial 季節系列雞尾酒制作;Disco Cocktail 氣氛系列雞尾酒制作;Holiday Cocktail 節日主題系列雞尾酒 |
分子雞尾酒的制作 |
Spherification球化-Aroma&Smoke香薰&煙霧-Espuma泡沫-Liquid Niteogen 液態氮-Sous Vide真空低溫;Homemade Syrup/Homemade Bitters/Flavored Spirits/Soda 自制糖漿/自制苦味/風味烈;酒/風味蘇打 |
雞尾酒原則與制作 |
Creative Cocktail 雞尾酒的創意原則;Best New Materials 百思特新創意/網紅系列雞尾酒制作;Working fliar 工作調酒;噴火&吞火;Around the world 世界各地特色雞尾酒 |
基本功及表演套路練習 |
一瓶、一瓶一壺、兩瓶、兩瓶火瓶/煙花、三瓶、三瓶火瓶、四瓶、四瓶火瓶、兩瓶一壺、一瓶兩壺;三瓶一壺、三壺一瓶、兩瓶兩壺、四瓶一壺、四壺一瓶、加里安奴、多瓶多壺 |
酒吧維系與管理 |
Cigar 雪茄的知識(采購-服務-保管);Bar control system 酒吧管理系統;Uniform system of accouts 成本控制與收益;Menu 酒單制作;Guest Relations 客戶維系;Responsible Serving 社會責任;TEST總復習考核;比賽的模擬及進修練習 |
豐富的教學特色搶先看
專業的課程輔導模式,模擬真實授課氛圍
讓學員掌握實操課程內容,提高實際運用能力
采用國際先進設備設施和上好原材料教學
調酒師發展前景
隨著酒吧行業的日益紅火,調酒師漸漸成為了一門新型的職業,調酒師也將成為各大酒吧搶手的人才。據有關資料顯示,北京、上海、深圳、廣州等大城市,每年都缺5w名左右的調酒師。調酒師是一種綜合了多種職能的職業擁有魔幻雜技般的調酒技巧、開朗的性格和熱情的待客之道,必須具備較高的綜合素質。目前全國共有各類調酒師約2w人,遠遠滿足不了酒吧行業的人才需求,花式調酒師更是少之又少。
一起來了解百思特
在如今飲食文化多元化的時代,調酒行業逐漸成為人們關注的焦點。而在廣州這座美食之城,調酒師的需求量不斷增加。因此,廣州調酒職業培訓應運而生,為廣大學員提供專業的調酒技術培訓。
課程特色
1.專業化教學,由業內資深調酒師授課;
2.課程內容豐富,包括調酒基礎、酒品知識、調酒技巧等;
3.小班授課,注重教學質量;
4.學員可體驗不同類型的酒類。
課程目標
1.系統掌握調酒基礎知識和技巧;
2.提升調酒水平,能夠精湛地制作各類雞尾酒;
3.提高酒品知識,能夠通過品鑒了解酒的特點和品質;
4.了解行業前沿技術和發展趨勢,為自己的職業發展打好基礎。
學習對象
1.酒店、餐廳等餐飲業從業人員;
2.想要開啟調酒師職業之路的人士;
3.喜歡調酒和品酒的愛好者;
4.想要了解行業現狀和發展動態的人士。
課程內容
1.調酒基礎知識;
2.酒品知識;
3.調酒技巧及品鑒技巧;
4.酒類加工及調制;
5.調酒菜單設計;
6.調酒比賽技巧。
學習時長
廣州調酒職業培訓的學習時長一般為1-2個月,根據學員不同的學習進度而定。
收費范圍
廣州調酒職業培訓收費范圍在5000-10000元不等,根據不同的機構和課程安排而定。
學習收獲
通過廣州調酒職業培訓,學員能夠掌握調酒基礎知識和技巧,提高調酒水平,并了解行業現狀和發展動態。同時,學員還能獲得行業前沿技術和發展趨勢的知識,為自己的職業發展打好基礎。
結語
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢為準。可聯系在線客服,預約免費體驗課。如果您想要開啟調酒師職業之路或者提高自己的調酒水平,廣州調酒職業培訓是一個不錯的選擇。祝您順利學習,取得優異成績。
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