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學(xué)西餐前景如何
西安新紀(jì)元西餐課程內(nèi)容
課程板塊 | 教學(xué)內(nèi)容 |
理論課程 |
西式烹調(diào)技術(shù)與工藝、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、餐飲成本核算、西餐原料知識(shí)、餐飲管理、財(cái)務(wù)管理、西餐英語、西餐禮儀 |
實(shí)訓(xùn)課程 |
開胃頭盤、湯;歐美及東南亞經(jīng)典菜肴、西式小吃、分子料理、花式調(diào)酒與飲品、中式代表菜、西點(diǎn)烘焙裱花、糖藝 |
核心優(yōu)勢(shì),更勝一籌
新紀(jì)元烹飪機(jī)構(gòu)會(huì)定期聘請(qǐng)外教來機(jī)構(gòu)授課指導(dǎo),讓同學(xué)們近距離接觸國際老師風(fēng)采
新紀(jì)元的課程更注重學(xué)員的操作感和技術(shù)獲得感,培養(yǎng)學(xué)員創(chuàng)造菜譜的能力。
與其他西餐專業(yè)相比,更注重文化底蘊(yùn)、素質(zhì)修養(yǎng)的提升,建立良好的職業(yè)素養(yǎng)。
誤區(qū)一:中火煎牛排比較合適。建議:也許這樣的“保守”法則是你從多數(shù)食譜上扒下來的,但我很認(rèn)真告訴你:這種方法達(dá)不到非常好的效果。所以建議大家嘗試用熱鍋開煎,像冒煙那樣的熱。別怕,牛排下鍋后,這些熾熱的跳跳油會(huì)給牛排上一層棕色的外皮,也就是蛋白質(zhì)和糖反應(yīng)產(chǎn)生的那股美味的肉香味。15-20秒就翻轉(zhuǎn)一次牛排,這樣才能確保牛排產(chǎn)生脆皮外層的同時(shí)內(nèi)部也不會(huì)過熱。誤區(qū)二:煎制過程中不知道牛排熟沒熟,切開看看。建議:別這么干!這樣只會(huì)讓牛排的肉汁溜走。買個(gè)電子溫度計(jì)吧,插在牛排中間,根據(jù)自己對(duì)牛排熟度的要求來做判斷。如果你要三分熟,45度時(shí)起鍋;五分熟,55度起鍋;全熟的話就在65度取出。
新紀(jì)元烹飪機(jī)構(gòu)介紹
西安新紀(jì)元烹飪培訓(xùn)
近年來,西餐在中國的消費(fèi)市場(chǎng)中,占有越來越重要的地位。而西安市也不例外,越來越多的人開始學(xué)習(xí)西餐。為了滿足需求,西安市也已經(jīng)涌現(xiàn)出許多西餐培訓(xùn)機(jī)構(gòu),本文將介紹其中一家。
課程背景
西安市西餐培訓(xùn)機(jī)構(gòu)是一家創(chuàng)建于數(shù)年前的西餐培訓(xùn)機(jī)構(gòu),成立的原因是為了滿足社會(huì)對(duì)于優(yōu)秀的西餐廚師的需求。
課程特色
1.小班授課,注重學(xué)生個(gè)性化培養(yǎng);
2.專業(yè)師資,師資力量雄厚;
3.實(shí)踐操作,必修課程中有實(shí)踐環(huán)節(jié),可以幫助學(xué)生更快更好地掌握技巧。
課程目標(biāo)
1.了解西餐的歷史和文化;
2.掌握西餐的基本菜系、操作技巧和口味;
3.培養(yǎng)西餐制作的創(chuàng)新能力。
學(xué)習(xí)對(duì)象
1.對(duì)西餐感興趣的初學(xué)者;
2.想要轉(zhuǎn)行從事西餐制作的人士;
3.西餐店經(jīng)營者希望提升廚師的技能。
課程內(nèi)容
1.西餐概論;
2.西式餐點(diǎn)的制作方法;
3.西方烘焙專業(yè)技法;
4.西餐與酒的搭配;
5.營養(yǎng)與西餐。
學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)
學(xué)習(xí)周期為三個(gè)月,每周授課三天,每天四小時(shí)。
收費(fèi)范圍
收費(fèi)在市場(chǎng)平均水平,具體價(jià)格以機(jī)構(gòu)公布為準(zhǔn)。
學(xué)習(xí)收獲
通過學(xué)習(xí),學(xué)生可以掌握西餐制作的基本技能,熟練掌握西餐的操作技巧,達(dá)到能夠獨(dú)立制作出西餐的水平。
結(jié)語
以上信息僅供參考,實(shí)際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)??陕?lián)系在線客服,預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課。本機(jī)構(gòu)立志為學(xué)生提供最優(yōu)質(zhì)的西餐培訓(xùn),成為學(xué)生發(fā)掘自己烹飪潛力的平臺(tái)。
培訓(xùn)項(xiàng)目:西餐培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、中餐培訓(xùn)
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