學習西點,想了解這些問題?
機構優勢,全程為你護航
北京王森學校西點培訓課程
烘焙西點創業班 |
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適用對象 |
想學西點技術的零基礎人群 |
轉戰潛力新行業的夢想創業者 |
喜愛蛋糕甜點,追求高品質生活的興趣人群 |
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課程亮點 |
烘烤類法式面包、蛋糕、干點等 |
課程由法國MOF老師參與指導開發 |
法式甜品、翻糖蛋糕、咖啡課程為輔 |
法式甜品、翻糖蛋糕、咖啡課程為輔 |
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95%以上的實操課程 |
配備國際標準化設備 |
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學習內容 |
歐式:德式短棍、可頌、全麥面包等 | 法式:法棒、法國麥穗面包、北海道丹麥、法式甜面包等 |
甜面包:紅豆面包、蔓越莓杏仁面包等 |
丹麥:歐式核桃面包、巧克力丹麥等 | |
餅干:手指餅干、 芝麻薄餅、花紋奶酥餅、核桃餅干等 | ||
蛋糕甜點課程 |
蛋糕:戚風、海綿蛋糕、起酥蛋糕、朗姆栗子蛋糕等 |
塔派甜點:檸檬撻、焦糖核桃撻、紐約芝士派等 |
布丁甜點:焦糖布丁、巧克力布丁、咖啡牛奶布丁等 |
慕斯甜點:黑森林、歌劇蛋糕、巧克力慕斯、提拉米蘇等 |
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咖啡課程 |
咖啡豆烘焙、單品手沖、意式拉花、冰咖啡、熱咖啡等 |
茶飲類:黃桃西米露、咖啡冰沙、紅豆奶茶等 |
翻糖課程 |
翻糖花卉制作、翻糖餅干、馬卡龍主題蛋糕等 |
不可小覷的成就感。手忙腳亂地一邊打發一邊看配方,一邊計算時間,早已屏蔽了廚房外的另一個世界。認認真真地忙碌,只要聽到烤箱計時器“?!钡囊宦?,一切努力都是值得的。
豐富知識小宇宙。奶油用多少?泡打粉又要怎么用?虎皮蛋糕究竟要怎么做?這都得實踐出真知。只有在認真接觸后才能了解。通過烘焙,讓知識體系又添加了一個分支,平時除了會多多閱讀微信的食譜、心得外,偶爾去烘焙社群逛逛,也會涉獵更多有意思的東西。
學西點,就來王森學校!
了解自己的烤箱。每個烤箱都會有一些脾氣,就算是同一款烤箱,也會在溫度上有微妙的區別。所以,一定要深刻了解自己的烤箱!比如,了解自己烤箱的預熱時間大概需要多長,這樣每次可以準確掌握預熱時間。(烤箱一定要預熱再烤!)還要通過不斷嘗試與一般配方里要求的溫度比較,了解自己的烤箱溫度是偏高還是偏低。這樣,拿到一個新的配方,就可以推測出自己的烤箱是不是需要在時間或者溫度上做些調整。還有比如烤箱哪個部位溫度比較高、風口在哪里等等。
核心師資,鼎力帶學!
課程特色
1.精心設計的課程體系:由初、中、高三個階段組成,分別涵蓋了從基礎知識到高級技能的全方位學習內容,使學員能夠系統化地學習和掌握烘焙技能。
2.實踐教學為主:課程采用理論與實踐相結合的教學模式,幫助學員在實踐中快速提高烘焙技巧和經驗。
3.個性化教學服務:根據學員的水平和需求,為其制定個性化學習計劃,為學員提供專業、客觀、及時的指導和反饋。
課程目標
1.了解烘焙的基本原理和工藝流程。
2.熟練掌握烘焙中的重要工具、設備、材料和工藝。
3.掌握烘焙中的各類技巧和方法,能夠根據要求進行調整和變化。
4.掌握烘焙中的各種產品制作方法及藝術表現技巧。
學習對象
1.對烘焙技能感興趣,愿意專業學習的人士。
2.想要掌握烘焙技巧,成為專業烘焙師的人士。
3.想要在家制作更美味點心、蛋糕的家庭主婦。
課程內容
1.基礎理論部分,包括面粉、糖、蛋白質等基本原理和關鍵點。
2.材料選擇與配比,包括原材料選購、材料儲存、配方計算等相關知識。
3.烤箱使用及烘焙基礎技巧,包括烤箱使用方法、溫度與時間掌控等技巧。
4.蛋糕、餅干、面包等產品的制作工藝與技巧。
學習時長和收費
學習時長一般為6個月至1年左右。收費范圍因地而異,具體價格可以到校咨詢或在線客服咨詢獲取。
學習收獲
學會了制作各種美味的面包、蛋糕、糕點,能夠靈活運用烘焙技能,為自己和家人烘焙出更加美味且營養豐富的食品,同時也為成為專業烘焙師奠定了堅實的基礎。
結語
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢為準。如需進一步了解課程詳情,可聯系在線客服,預約免費體驗課,我們將為您提供最優質的服務。
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