你是否被這一些疑問困住?
哈爾濱王森學校面包培訓課程
烘烤類法式面包、蛋糕、干點等;課程由法國MOF老師參與指導開發;法式甜品、翻糖蛋糕、咖啡課程為輔學員可從事面包、蛋糕相關技術類工作。
特色與您同在,提分與您共行
中筋面粉就是我們常見也還是較為常用的普通面粉,中筋面粉的蛋白質含量在11%左右,有多功能面粉的稱號。我們中式的大部分都還是由中筋面粉制作而成的。適合做饅頭,包子,餃子,花卷,做出來的食物松軟有嚼勁。買中筋面粉看準面袋子上面的國家推薦標準GB/T1355,如果沒有這一串數字的話,基本上都是不正規的面粉廠生產出來的,面粉按照口感還有精細度劃分等級,購買的時候一級,二級是較好的,越往下品質就越底。
環境舒心,學得更EASY!
1、面團要揉光滑。面粉與酵母、清水拌勻后,要充分揉面,盡量讓面粉與清水充分結合。面團揉好的直觀形象就是:面團表面光滑滋潤。水量太少揉不動,水量太多會沾手。
2、二次發酵。從蒸鍋中取出的面團你能看到豐富的氣孔。不過發酵不應該這樣結束。如果就此結束也不是大錯,但發面的成品在口感和外形上會有所區別。應當將面團放置在面板上揉,將面團內的空氣揉出去,然后放在相對密封的容器中,讓它于室溫下再發酵30分鐘左右。二次發酵對發面成品的松軟度有很重要的作用喲。
王森學校,您的信賴之選!
王森學校創辦于1993年,多年來一直致力于咖啡、西點教育培訓,累積培訓學員超過28萬,涵蓋從零基礎的教育到垂直細分專業的世界技能大賽級標準培訓。學校出版專業書籍超過300本,獲得30多項技術專利,目前在全國11個地區創立了教學機構。
哈爾濱是中國北方的冰城,也是著名的西式烘焙之地。面包制作技藝一直是哈爾濱人所向往和追求的烘焙技術之一。為了滿足廣大愛好者的需求,哈爾濱面包培訓應運而生。
課程特色
- 哈爾濱面包培訓
1.多樣化的課程設置:課程涵蓋了從入門到高級面包制作,讓學員在升級進階中快速成長。
2.專業的師資力量:哈爾濱面包培訓聘請了來自國內外專業烘焙工場的講師,傳授獨特的面包制作技藝。
3.個性化定制服務:針對學員不同的需求,提供量身打造的面包制作方案和課程安排,滿足多樣化的培訓需求。
課程目標
- 哈爾濱面包培訓
1.掌握面包的基本制作工藝和技巧。
2.培養學員對面包制作的熱情和興趣。
3.提高學員對于食品安全和衛生的認識和掌握。
學習對象
- 哈爾濱面包培訓
1.想要學習面包制作技巧的家庭主婦和個人。
2.想要在烘焙領域深耕的烘焙從業人員。
3.萌新或者品酒師,想要在烘焙世界里獲得更多的經驗和技能。
課程內容
- 哈爾濱面包培訓
1.理論知識掌握:通過教學,讓學員掌握原材料識別和使用原材料的方法,了解不同面團制作的工藝和技巧,還包括烤箱使用安全等方面的知識點。
2.實踐操作練習:以法棍、吐司、可頌、披薩等多種面包為例,讓學員掌握面團反復揉捏和操作酵母、水、糖等原材料的技巧。通過問答互動和手動操作來提高學員對所學知識的掌握和應用。
學習時長和收費范圍
- 哈爾濱面包培訓
學習時長從一個月、三個月到半年不等,根據不同的課程設置和學員需求有所不同,金額從1000元到6000元不等,可具體電話咨詢或在線聯系客服。
學習收獲
- 哈爾濱面包培訓
學員通過哈爾濱面包培訓,可以掌握面包制作的理論知識和實踐操作技巧,證明了自己在面包制作領域的能力和素養。也同時提高了自己的食品安全意識和衛生常識水平。
結語
- 哈爾濱面包培訓
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢為準。可聯系在線客服,預約免費體驗課。哈爾濱面包培訓是值得信賴的學習機構,為學員提供優質的教學服務和個性化的培訓方案,為烘焙愛好者和從業人員打造了一個良好的成長平臺。
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