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課程詳情授課機構教學點同類課程學員評論相關知識

早餐培訓是我們精心打造的一門培訓課程。近年來，隨著人們生活水平的提高和生活節奏的加快，早餐已成為人們非常重視的一餐。早餐文化獨具特色，各種美食琳瑯滿目，吸引了無數食客的眼球。由于市場需求的不斷增加，培養專業的小吃早餐從業人員已成為急需解決的問題。因此，我們秉持著提高早餐行業從業人員的專業技能水平的宗旨，特別開設了這門培訓課程。

先來了解飄飄香

機構簡介

飄飄香作為一家全國連鎖的特色小吃培訓機構，經過多年的發展，已成為業內的知名品牌。飄飄香配備齊全的特色餐飲培訓設備，能夠滿足實操教學的要求。在教學過程中，飄飄香采用情景化授課和小班制教學模式，讓學員能夠全程實操，確保美食技術的學習質量。

早餐有哪些

雞蛋灌餅。雞蛋灌餅操作起來也很簡單，從和面開始餅快做得好的時候用筷子在薄餅中間挑破一個洞，順著洞開始以餅的中心繞圈，但是還不把雞蛋漏在外面。最后把塞得鼓鼓囊囊的餅在鍋上炙烤直至邊沿泛出金黃，外皮烤焦掉渣，然后刷上醬汁、塞上生菜，雞蛋灌餅醬料學習左右對折，只聽“咔嚓”一聲脆響，飄香四溢、熱氣騰騰的雞蛋灌餅就做好了。
醬香餅。土家醬香餅，源自土家族民間傳統美食，用料講究天然醇正，做工講究耐心細致，醬料香鮮可口，餅塊酥嫩松軟，吃過之后，唇齒留香，回味綿長。醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟，現已普及全國各大中小城市，備受人們的喜愛。

菏澤飄飄香早餐課程

早餐課程

學習項目	項目介紹
阜陽卷饃	阜陽卷膜就是春卷皮兒四張疊放在一起，再在上面放入在鮮湯里煮熟的面筋、綠豆芽、雞蛋、火腿腸等用手卷成圓錐形，卷好后再蘸點鮮湯汁，吃時從上往下一點點咬食，里面的面筋、豆芽越吃越多，真是價廉物美、營養豐富，趕時間時吃一個，既營養豐富又節省時間。
驢肉火燒	驢肉先以大火后以溫火燉，配以近20種調料，烹煮時間長，熟度透徹，色澤鮮嫩，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。醫書載驢肉補血、補氣、補虛。可見驢肉不僅味道鮮美，還有保健功能。近代醫學研究，驢肉是低脂肪、高蛋白食品，且鈣、磷、鐵含量也較高。
手抓餅	手抓餅是從蔥抓餅演變而來，起源于中國寶島地區。新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩。
饅頭花卷	花卷是和包子、饅頭類似的面食。是一種古老的中國面食，經典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養豐富，味道鮮美，做法簡單。將面制成薄片拌好作料后卷成半球狀，蒸熟即可。
燒麥	燒麥，又稱燒賣、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，在日本稱作焼売，是形容頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。
飯團	飯團，糯米一碗（平常吃飯的碗），熟花生米少量（可以自己事先用油炒好，也可以外面買），黑芝麻和芝麻油少量。油條一根，蘿卜干幾塊，肉松少量。
油酥燒餅	油酥燒餅是中國北方冀魯地區的一種傳統小吃，至今已有一百多年的歷史。油酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內外焦脆，香酥可口。如果裝進食品袋中，還能存放很長時間，不疲不餿，吃起來和剛出鍋時一樣。油酥燒餅制作工藝比較嚴格，面粉要經過發酵，秋冬季節，合面水應該溫和一些。
土家醬香餅	土家醬香餅，又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅，是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃。制作材料有面粉、甜面醬、郫縣豆瓣醬等。土家醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它辣而不燥，外脆里軟。
吊爐燒餅	吊爐燒餅，山東菏澤地方傳統小吃，各個縣都有制作的燒餅小店。制作精良、用料考究、外酥里嫩，香酥可口，外型美觀，因其用具、做工、造型、胃口與其它“面食”類不同，而被工商部門命名為“傳統名吃”
山東雜糧煎餅	雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅，中華傳統小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越來越多的人開始注意飲食健康，雜糧煎餅為越來越多的人所青睞。
煎餅果子	煎餅馃子，是中國天津的著名小吃，天津人以它為早點。煎餅馃子由綠豆面薄餅、雞蛋、還有馃子（油條）或者馃篦兒組成，配以面醬、蔥末、腐乳、辣椒醬（可選）作為佐料
老潼關肉夾饃	老潼關肉夾饃與其它肉夾饃相比，饃干、脆、酥、香，肉是肥而不膩，除此之外，吃老潼關肉夾饃時一定要配鴨片湯。
胡辣湯	胡辣湯，是中國早餐中常見的傳統湯類名吃，用胡椒，辣椒，牛肉粒，骨湯，粉芡，細粉條，黃花菜，花生，木耳等制作而成

課程適合哪類人學習

美食愛好者

對烹飪有興趣，特別是對早餐制作感興趣的人，可以通過學習早餐技術來滿足自己的愛好。

職業轉型者

正在尋找新的職業方向，對餐飲行業感興趣的人，學習早餐技術可以作為職業技能的一部分。

家庭主婦/主夫

希望為家人制作健康美味早餐的人，通過學習早餐技術可以豐富家庭飲食。

早餐店經營要點

1、收營員的操作熟練。不知道大家有沒有這種感覺，在等著做什么的時候，明明才過一分鐘，結果就像過了五分鐘一樣。早餐店生意火熱本身就在那一會，如果說買單要等很久的話，就可能磨滅了消費者的耐心，所以，收營員一定要操作熟練，讓客人有快速買單的感覺，這樣才有利于早餐店的生意。
2、站到消費者的立場上。早餐店生意到了下午就不會怎么忙了，這個時候，就需要利用好下午的那一會，在不忙的時候，走出店門，從外面看看店內，都觀察觀察周圍環境，試想下怎么樣才能讓經過的消費者更快的看到店內產品以及價目表這些，也可以了解了解消費者們更愛吃的早餐類型。

核心優勢，值得學員信賴

專業師資團隊 01

飄飄香擁有一支經驗豐富的師資團隊，他們具有豐富的行業經驗和教學經驗，能夠為學員提供專業的指導。

實戰教學 02

飄飄香注重實踐，通過實際操作讓學員加深對知識的理解，并能夠獨立應用到實際生活或工作中。

靈活學習方式 03

飄飄香提供多種學習方式，包括面授課程、在線課程以及個性化定制課程，以滿足不同學員的需求。

課程背景

菏澤市作為魯西南重要的區域中心城市，經濟社會發展迅速，人口眾多，每天都有大量人員需要進食早餐。為了滿足廣大市民的需求，我們機構專門開設了菏澤市早餐培訓班，旨在培養一批優質的早餐從業人員，為城市發展貢獻力量。我們注重理論與實踐相結合，為學員打造一個系統化、專業化的培訓體系，助力他們在早餐行業中立足并茁壯成長。

課程特色

1. 貼近實際，注重操作技能

2. 大咖指導，確保教學質量

3. 靈活多樣，滿足個性化需求

4. 實習實訓，提供就業支持

課程目標

1. 系統掌握早餐制作的各項技能

2. 了解行業發展動態，把握市場需求

3. 培養良好的職業素質和服務意識

4. 為學員提供就業指導和資源對接

學習對象

1. 有志于從事早餐行業的在校學生