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勤學(xué)培訓(xùn)網(wǎng) 烘焙培訓(xùn) 天寧區(qū)烘焙技術(shù)培訓(xùn)課程

天寧區(qū)烘焙技術(shù)培訓(xùn)課程

課程價(jià)格:
¥ 3000-9000
授課方式:
面授
上課時(shí)段:
白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 靈活安排
上課校區(qū):
招生對(duì)象:
希望通過烘焙增添生活樂趣的人士;
課程目標(biāo):
具備在家中或開設(shè)小型烘焙店的能力,為未來的烘焙事業(yè)奠定基礎(chǔ);
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148人看過 收藏 更新時(shí)間 :2025-09-11 20:05:29
課程詳情 授課機(jī)構(gòu) 教學(xué)點(diǎn) 同類課程 學(xué)員評(píng)論 相關(guān)知識(shí)
西點(diǎn)烘焙學(xué)習(xí)
西點(diǎn)烘焙的起源可以追溯到公元前6000年左右的古埃及,當(dāng)時(shí)人們利用野生酵母發(fā)酵小麥粉,制作出松軟的面包,這種方法一直沿用至今,且在某些地方仍然保留著自然發(fā)酵的傳統(tǒng)。古埃及的一幅繪畫展示了公元前1175年比斯城的宮廷焙烤場(chǎng)面,畫面中出現(xiàn)了幾種面包和蛋糕的制作場(chǎng)景,說明當(dāng)時(shí)已經(jīng)有組織的烘焙作坊和模具。

天寧顏詩哥西點(diǎn)烘焙介紹


第一階段
詳細(xì)講解烤箱的類型、功能及使用方法;介紹發(fā)酵箱的工作原理、使用方法及選用要點(diǎn);鮮奶機(jī)、廚師機(jī)、和面機(jī)的分類特點(diǎn);模具和工具的認(rèn)識(shí)等。
第二階段
學(xué)習(xí)多種蛋糕的制作;學(xué)習(xí)不同蛋糕的配方、打發(fā)技巧、烘焙溫度與時(shí)間控制;學(xué)習(xí)蔓越莓餅干、曲奇餅干、牛軋?zhí)恰⑻嶙铀值犬a(chǎn)品的制作等。
第三階段
制作各式甜品;學(xué)習(xí)馬卡龍、蛋黃酥、咖啡生巧、巴斯克等精致糕點(diǎn)的制作工藝;學(xué)習(xí)吐司面包、甜面面包等的制作工藝;學(xué)習(xí)面團(tuán)發(fā)酵、整形技巧等。
第四階段
韓式裱花的介紹;認(rèn)識(shí)韓式裱花工具及花嘴選擇、顏色搭配;學(xué)習(xí)奶油霜的制作;學(xué)習(xí)小五瓣、小雛菊、大麗花等花卉的制作技巧;制作成品蛋糕等。
第一階段
認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)原料與工具;重點(diǎn)練習(xí)多種抹面技巧;學(xué)習(xí)裝飾裱花嘴的應(yīng)用;學(xué)習(xí)原味、巧克力味蛋糕胚體的制作配方、理論知識(shí)及烘烤制作等。
第二階段
學(xué)習(xí)蛋糕胚體的夾層和不同形狀的裁剪;學(xué)習(xí)海綿蛋糕胚體與乳酪蛋糕胚體的制作;奶油的種類及應(yīng)用技巧的講解;學(xué)習(xí)慕斯蛋糕的裝飾技巧等。
第三階段
學(xué)習(xí)提拉米蘇、果味慕斯(芒果、榴蓮)、乳酪慕斯的配方及制作;學(xué)習(xí)水果擺放與切法技巧;植脂奶油、乳脂奶油、淡奶奶油蛋糕的制作方式等。
第四階段
學(xué)習(xí)制作雪媚娘(三種季節(jié)限定口味)、魔方口味乳酪蛋糕、蛋糕卷、原味乳酪蛋糕以及水果/木糠盒子等;完成16款水果蛋糕、主題蛋糕制作。
第一階段
學(xué)習(xí)經(jīng)典基礎(chǔ)面包,如白面包、全麥面包、法式長棍面包的制作;學(xué)習(xí)面粉選擇、酵母發(fā)酵、面團(tuán)揉制、整形與烘焙等基礎(chǔ)環(huán)節(jié)。
第二階段
學(xué)習(xí)不同面粉的特性對(duì)面包口感的影響;學(xué)習(xí)丹麥面包、可頌面包、貝果面包等特色面包的制作;學(xué)習(xí)特殊面團(tuán)制作工藝。
第三階段
制作各類甜面包,如豆沙面包、椰蓉面包、奶油面包等;學(xué)習(xí)甜面包餡料的調(diào)配與添加技巧以及如何控制糖分比例等。
第四階段
學(xué)習(xí)面包的表面裝飾技巧,如刷蛋液、撒糖粉、擠奶油等;學(xué)習(xí)面包與飲品、配菜的搭配知識(shí);制作出造型各異的面包等。

西點(diǎn)烘焙注意事項(xiàng)
在打發(fā)蛋白時(shí),我們應(yīng)確保使用的工具(如打蛋器、攪拌勺等)是干凈且無水無油的,這些工具在使用前應(yīng)進(jìn)行徹底清洗和干燥,以避免交叉污染。其次,清洗和干燥容器后,我們應(yīng)盡快開始打發(fā)蛋白,以避免容器再次受到污染。如果容器需要長時(shí)間放置,應(yīng)使用干凈的蓋子或保鮮膜封住容器口,防止灰塵和雜質(zhì)進(jìn)入。此外,在打發(fā)蛋白時(shí),除了確保容器干凈且無水無油外,還需要注意打發(fā)技巧。例如,可以在蛋白中加入適量的檸檬汁或白醋,以提高蛋白的穩(wěn)定性;同時(shí),打發(fā)時(shí)應(yīng)避免過度攪拌,以免破壞蛋白的結(jié)構(gòu)。

我適合學(xué)西點(diǎn)烘焙嗎?


蛋糕裝飾
適學(xué)人群廣泛:

家庭主婦追求小資生活的家庭主婦/夫。

在校生動(dòng)手能力強(qiáng)的在校生或畢業(yè)生。

廚師廚師或其他食品相關(guān)工作者。


面對(duì)面指導(dǎo),手把手教學(xué)


專業(yè)設(shè)備
專業(yè)設(shè)備
我們遵循國際先進(jìn)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn),配備專業(yè)烘焙設(shè)備,如專業(yè)烤箱、廚師機(jī)、裱花轉(zhuǎn)臺(tái)等,能夠?yàn)榻虒W(xué)提供有力的支撐。
指導(dǎo)
個(gè)性指導(dǎo)
在實(shí)操過程中,教師會(huì)對(duì)學(xué)員進(jìn)行個(gè)性化指導(dǎo),及時(shí)糾正學(xué)員的操作問題,確保每位學(xué)員都能掌握正確的制作方法。
教學(xué)方式
教學(xué)方式
課程采用靈活的教學(xué)方式,包括理論講解、現(xiàn)場(chǎng)演示、實(shí)踐操作、小組討論等多種形式,滿足不同學(xué)員的學(xué)習(xí)風(fēng)格。

如何選擇西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

在選擇西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)時(shí),我們要了解機(jī)構(gòu)的歷史背景和發(fā)展歷程。首先,一個(gè)擁有悠久歷史的培訓(xùn)機(jī)構(gòu),通常意味著它在西點(diǎn)烘焙領(lǐng)域積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)資源,這樣的機(jī)構(gòu)往往能夠提供更系統(tǒng)、更全面的培訓(xùn),幫助學(xué)員在烘焙技能上打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。其次,通過了解機(jī)構(gòu)的發(fā)展歷程,我們可以看到它在西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)領(lǐng)域的投入和進(jìn)步,且一個(gè)不斷進(jìn)取、勇于創(chuàng)新的培訓(xùn)機(jī)構(gòu),通常會(huì)緊跟行業(yè)發(fā)展趨勢(shì),不斷更新和完善課程體系,確保學(xué)員能夠?qū)W到實(shí)用的烘焙技術(shù)。此外,發(fā)展歷程還可以幫助我們了解機(jī)構(gòu)在不同階段所取得的成就和榮譽(yù),這些都是衡量其教學(xué)質(zhì)量和培訓(xùn)效果的重要依據(jù)。

師資云集,做你的領(lǐng)路人


老師經(jīng)驗(yàn)豐富,親自為你指點(diǎn)
蔣老師
西點(diǎn)講師 蔣老師
[工作成就]

18年開創(chuàng)培訓(xùn)與實(shí)體店結(jié)合門店模式

19年接談靖江大學(xué)扶貧項(xiàng)目合作至今

20年開設(shè)培訓(xùn)與門店一體化模式

[工作經(jīng)歷]

蔣老師06年入職常州森派奶油公司,07年負(fù)責(zé)東北市場(chǎng)業(yè)務(wù)兼技術(shù),08年負(fù)責(zé)北京、河北市場(chǎng)業(yè)務(wù)兼技術(shù),09年擔(dān)任技術(shù)總監(jiān),10年創(chuàng)立自主品牌,16年開設(shè)西點(diǎn)培訓(xùn)班。


課程背景

隨著人們生活水平的提高與飲食文化的多元化,烘焙作為一種獨(dú)特的美食文化,正受到越來越多人的追捧。在天寧區(qū),烘焙技藝不僅僅是簡簡單單的制作甜點(diǎn),更是人們傳遞情感和生活態(tài)度的一種方式。本機(jī)構(gòu)以滿足社會(huì)對(duì)烘焙技能的需求為宗旨,特地開設(shè)天寧區(qū)烘焙技術(shù)培訓(xùn)課程,旨在通過系統(tǒng)的教學(xué)幫助學(xué)員掌握烘焙基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)技能,從而在家中或開店中實(shí)現(xiàn)自己的烘焙夢(mèng)想。同時(shí),也為熱愛烘焙的人們提供一個(gè)良好的學(xué)習(xí)平臺(tái)。

課程特色

1. 實(shí)操與理論結(jié)合:我們注重實(shí)操,課堂上會(huì)提供大量實(shí)際操作機(jī)會(huì),力保學(xué)員在實(shí)踐中學(xué)習(xí)。

2. 小班授課:為確保教學(xué)質(zhì)量,每班人數(shù)有限,力保每位學(xué)員都能得到充分的關(guān)注和指導(dǎo)。

3. 專業(yè)導(dǎo)師:授課教師均具備豐富的烘焙經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)背景,能夠?yàn)閷W(xué)員提供因材施教的指導(dǎo)。

4. 靈活的課程安排:合理的上課時(shí)間安排,方便學(xué)員根據(jù)自己的日程選擇合適的課程。

5. 完善的學(xué)后服務(wù):課程結(jié)束后提供咨詢和答疑服務(wù),幫助學(xué)員在實(shí)踐中解決問題。

課程目標(biāo)

1. 掌握基礎(chǔ)的烘焙理論知識(shí),包括食材特性、工具使用等。

2. 能夠獨(dú)立完成各類簡單的烘焙作品,如面包、蛋糕等。

3. 理解烘焙過程中常見問題的解決方法,提高實(shí)際操作能力。

4. 學(xué)習(xí)創(chuàng)新思維,鼓勵(lì)學(xué)員開發(fā)自己的獨(dú)特烘焙風(fēng)格。

5. 具備在家中或開設(shè)小型烘焙店的能力,為未來的烘焙事業(yè)奠定基礎(chǔ)。

學(xué)習(xí)對(duì)象

1. 對(duì)烘焙有興趣的初學(xué)者。

2. 希望提升烘焙技能的業(yè)余愛好者。

3. 有意向開設(shè)烘焙店的創(chuàng)業(yè)者。

4. 希望通過烘焙增添生活樂趣的人士。

5. 追求專業(yè)烘焙技能的烘焙愛好者。

課程內(nèi)容

1. 烘焙基礎(chǔ)知識(shí):包括常用材料、工具的認(rèn)識(shí)與使用。

2. 面包類制作:學(xué)習(xí)多種面包的制作工藝及配方。

3. 蛋糕類制作:從經(jīng)典到創(chuàng)新,掌握不同蛋糕的制作技巧。

4. 小點(diǎn)心制作:教授多款小點(diǎn)心的配方與烘焙技巧。

5. 裱花技巧:學(xué)習(xí)蛋糕裝飾及創(chuàng)意裱花技藝。

師資力量

我們的師資團(tuán)隊(duì)由經(jīng)驗(yàn)豐富的烘焙師組成,部分教師曾在專業(yè)烘焙企業(yè)工作,具備豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。他們不僅能教授理論知識(shí),還能結(jié)合自己的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),分享烘焙中的各種技巧和竅門,力保學(xué)員在學(xué)習(xí)過程中得到全面提升。

教學(xué)質(zhì)量

我們一直以來致力于提高教學(xué)質(zhì)量,通過定期的課程評(píng)估和學(xué)員反饋,不斷優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容與方式。此外,我們還會(huì)邀請(qǐng)業(yè)內(nèi)講師進(jìn)行講座,拓寬學(xué)員的視野,使他們能夠更全面地理解烘焙這一領(lǐng)域的前沿動(dòng)態(tài)。

服務(wù)水平

我們提供熱情周到的服務(wù),包含學(xué)員報(bào)名后的全程跟蹤服務(wù),力保每位學(xué)員都能順利完成課程學(xué)習(xí)。在線咨詢、現(xiàn)場(chǎng)答疑,均由專業(yè)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé),努力為每位學(xué)員創(chuàng)造一個(gè)良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。

學(xué)習(xí)時(shí)長

本課程的學(xué)習(xí)時(shí)長一般設(shè)定在4至8周之間,具體時(shí)長會(huì)根據(jù)學(xué)員的基礎(chǔ)和學(xué)習(xí)進(jìn)度進(jìn)行靈活調(diào)整,力保每位學(xué)員都能在合理的時(shí)間內(nèi)掌握烘焙技藝。

收費(fèi)范圍

課程的收費(fèi)范圍在3000至9000元之間,具體收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)會(huì)根據(jù)課程內(nèi)容、時(shí)長及使用材料的不同而有所變化,旨在為學(xué)員提供物有所值的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。

學(xué)習(xí)收獲

通過參加天寧區(qū)烘焙技術(shù)培訓(xùn)課程,學(xué)員不僅能掌握實(shí)用的烘焙技能,還能提升自己的生活品位與審美情趣。同時(shí),通過實(shí)操與分享,學(xué)員能夠在互動(dòng)中結(jié)識(shí)志同道合的朋友,拓寬社交圈。此外,經(jīng)過培訓(xùn),學(xué)員還可以選擇在家中烘焙,或是啟動(dòng)自己的烘焙事業(yè),實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。

總結(jié)

以上信息僅供參考,實(shí)際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)。如您對(duì)天寧區(qū)烘焙技術(shù)培訓(xùn)課程感興趣,歡迎聯(lián)系在線客服,預(yù)約體驗(yàn)免費(fèi)課程,開啟您的烘焙之旅。我們期待與您一起探索烘焙的樂趣,為每位熱愛生活的人提供更精彩的烘焙體驗(yàn)。

授課機(jī)構(gòu)

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常州YSG顏詩哥

常州YSG顏詩哥

4.8分
認(rèn)證 2 年

成立:2015年

培訓(xùn)項(xiàng)目:面包培訓(xùn)、西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)、輕食簡餐培訓(xùn)、小吃培訓(xùn)、蛋糕裱花培訓(xùn)、港式甜品培訓(xùn)

教學(xué)點(diǎn)

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    常州YSG顏詩哥天寧校區(qū)

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