常州顏詩哥西點烘焙介紹
時間 | 內容 | 培訓目標 | 備注 |
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詳細講解家用烤箱及商用烤箱的類型、功能差異;介紹發酵箱的工作原理、使用方法及選用要點;鮮奶機、廚師機、和面機的分類特點;商用冰箱、操作臺冰箱的性能講解;認識并學習一系列模具和工具,如蛋糕模具、餅干模具、裱花嘴等的使用方法。 |
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學習戚風蛋糕、巧克力戚風、古早蛋糕、棗泥蛋糕、蛋糕卷等多種蛋糕的制作及加工工藝;學習不同蛋糕的配方、打發技巧、烘焙溫度與時間控制;學習蔓越莓餅干、曲奇餅干、牛軋糖、海鹽太妃糖、佛洛倫丁焦糖杏仁、提子酥等產品的制作工藝。 | |||
學習制作草莓雪媚娘、芒果雪媚娘、奧利奧雪媚娘、榴蓮雪媚娘以及草莓班戟、芒果班戟、奧利奧班戟、榴蓮雪班戟等甜品;學習馬卡龍、蛋黃酥、咖啡生巧、巴斯克等精致糕點的制作工藝;學習吐司面包、甜面面包等面包的制作工藝;學習面團發酵、整形技巧。 | |||
介紹裱花工具及不同品牌的差異;講解奶油的種類及打法;學習多種花邊制作手法,如星星、貝殼、葉子等,以及復雜花邊的組合設計;學習蛋糕胚的抹面技巧以及花紋刮板使用和裱花食用色素搭配運用;學習芭比胚的造型修飾、漸變奶油蛋糕的調色及裝飾手法,以及創意類蛋糕的設計與裝飾。 | |||
學習韓式裱花的由來與行業發展;認識韓式裱花工具及花嘴選擇、顏色搭配;學習奶油霜的制作;學習小五瓣、小雛菊、大麗花等花卉的制作技巧;學習康乃馨、奧斯丁玫瑰等花朵的制作以及韓式裱花蛋糕胚體的選擇與制作方法;學習流行花邊制作與花朵的設計擺放方法;制作成品蛋糕、杯子蛋糕及立體蛋糕。 |
時間 | 內容 | 培訓目標 | 備注 |
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認識基礎原料與工具;學習奶油種類及應用;重點練習多種抹面技巧;學習裝飾裱花嘴的應用;學習原味、巧克力味蛋糕胚體的制作配方、理論知識及烘烤制作;蛋糕胚體的夾層和不同形狀的裁剪;海綿蛋糕胚體與乳酪蛋糕胚體制作。 | |||
學習制作雪媚娘、魔方口味乳酪蛋糕、蛋糕卷、原味乳酪蛋糕以及水果/木糠盒子;學習提拉米蘇、果味慕斯、乳酪慕斯的配方及制作;學習慕斯蛋糕的裝飾技巧;學習水果擺放與切法技巧;植脂奶油、乳脂奶油、淡奶奶油蛋糕的制作方式;完成16款水果蛋糕、主題蛋糕制作。 |
時間 | 內容 | 培訓目標 | 備注 |
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學習經典基礎面包,如白面包、全麥面包、法式長棍面包的制作;學習面粉選擇、酵母發酵、面團揉制、整形與烘焙等基礎環節;學習不同面粉的特性對面包口感的影響;學習丹麥面包、可頌面包、貝果面包等特色面包的制作;學習特殊面團制作工藝。 | |||
制作各類甜面包,如豆沙面包、椰蓉面包、奶油面包等;學習甜面包餡料的調配與添加技巧以及如何控制糖分比例;制作出造型各異的面包;學習面包的表面裝飾技巧,如刷蛋液、撒糖粉、擠奶油等;學習面包與飲品、配菜的搭配知識。 |
我適合學西點烘焙嗎?
想從事烘焙行業,卻缺乏專業裱花技能的新手。
計劃開設自己的私房烘焙店或甜品店的創業者。
已在蛋糕店工作,但裱花技術有待提升的人群。
面對面指導,手把手教學
課程能夠根據學員基礎和學習目標,提供個性化教學方案。
遵循高標準的教學流程,確保學員能學到實用的烘焙技巧。
采用小班教學,確保每位學員都能夠得到老師的充分指導。
配備先進的教學設施和烘焙設備,如商用烤箱、攪面機等。
如何選擇西點烘焙培訓機構
多重實力,更值得學員信賴
課程背景
常州作為一座歷史悠久的城市,近年來逐漸成為了美食和烘焙文化的熱土。在這個快節奏的生活中,人們不僅對美食的需求不斷提升,對烘焙技能的渴望也日益增加。因此,選擇一所專業的烘焙培訓機構顯得尤為重要。本機構致力于為廣大的烘焙愛好者提供專業、系統的烘焙課程,幫助他們提升技能,享受烘焙的樂趣。無論是初學者還是有一定基礎的烘焙愛好者,都可以在這里找到適合自己的課程,開啟美妙的烘焙之旅。
課程特色
1. 實踐為主:課程注重實踐操作,理論與實踐相結合,力保學員真正掌握每一種烘焙技術。
2. 小班授課:每班人數有限,力保每位學員都能得到老師的關注與指導。
3. 多樣化課程:開設多種烘焙課程,包括西點、面包、甜點等,滿足不同學員的需求。
4. 創新教學:根據市場趨勢和學員反饋,定期更新課程內容,保持優良的教學水平。
5. 貼心服務:提供課后輔導和咨詢服務,幫助學員解決實際問題。
課程目標
1. 掌握基本的烘焙理論知識和技能,能夠獨立制作多種烘焙產品。
2. 提高學員的創新能力,鼓勵學員嘗試自己的獨特配方和裝飾風格。
3. 增強學員的團隊合作能力,通過小組合作完成烘焙項目。
4. 培養學員對食品安全及衛生標準的重視,力保制作過程中的安全性。
學習對象
1. 烘焙初學者:無基礎的學員,希望從零開始學習烘焙。
2. 有一定基礎的烘焙愛好者:希望提升技能,掌握更專業技巧的學員。
3. 想創業的人員:有意向開設烘焙相關業務的學員,需掌握行業內的基本技能。
4. 喜歡烘焙的家庭主婦:希望為家人提供健康、美味的烘焙食品的人士。
課程內容
1. 烘焙基礎知識:包括原料的選擇、配比、以及制作流程等基礎理論。
2. 面包制作:學習各類面包的制作技巧,如法棍、黑麥面包等。
3. 西點制作:從基礎蛋糕到高級法式甜點,全面學習西點制作。
4. 裝飾技巧:教授蛋糕裝飾的基本技巧,包括裱花、糖霜裝飾等。
5. 食品安全及衛生知識:強化食品安全意識與衛生標準的學習。
師資力量
本機構擁有一支由經驗豐富的烘焙師和行業講師組成的教學團隊。他們不僅在烘焙領域擁有深厚的專業知識,還有豐富的教學經驗,能針對學員的不同需求提供個性化指導。老師們熱愛烘焙,樂于分享,將自己的烘焙經驗和技巧傳授給每位學員,幫助他們更快地成長為烘焙高手。
教學質量
我們的教學質量得到了學員的一致好評,課程內容深入淺出,老師耐心細致。學員在實踐中不斷摸索,提升自己的技能,能夠在課程結束后自信地進行各種烘焙活動。我們倡導技術與藝術的結合,讓學員在掌握烘焙技藝的同時,也能夠享受到創造的樂趣。
服務水平
除了課程本身,我們還提供持久的服務支持,幫助學員在學習后繼續進階。機構設有專門的售后服務團隊,能夠及時解答學員在烘焙過程中遇到的問題,同時定期舉辦烘焙沙龍,促進學員之間的交流與學習。
學習時長
學習時長通常在1-3個月之間,具體課程長度可根據學員選擇的課程而定。通過靈活的安排,學員可以在工作、學習與烘焙之間找到一個良好的平衡。
收費范圍
我們的課程收費范圍在3000-9000元不等,具體費用取決于課程內容和時長。我們力求提供物有所值的課程,讓每位學員都能感受到培訓的實惠和收獲。
學習收獲
通過在我們的烘焙培訓機構學習,學員不僅能夠掌握扎實的烘焙技能,還能培養創新意識,提升自己的審美能力和團隊協作能力。同時,學員在課程后也會感受到成就感,從中獲得更多的自信與快樂。
總結
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢為準。如對我們常州的烘焙培訓課程有興趣,歡迎聯系我們的在線客服,預約免費的體驗課,讓我們一起踏上精彩的烘焙之旅!