鍋貼，是我國有名的傳統(tǒng)美食小吃，全國其他地區(qū)皆有分布，主要屬于煎烙餡類的小食品。制作精巧，味道可口。一般配以豬肉和蔬菜為餡，現(xiàn)在也發(fā)展到雞肉、牛肉等各種不同的餡。鍋貼的形狀各地不同，一般是細(xì)長餃子形狀。鍋貼包制時一般是餡面各半，呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。鍋貼是大眾風(fēng)味小吃，成品一般色澤黃焦，鮮美溢口。

【課程名稱】：鍋烙鍋貼培訓(xùn)

【目標(biāo)人群】：初次創(chuàng)業(yè)、二次創(chuàng)業(yè)及開店經(jīng)營不理想的學(xué)員

【課程體系】：

1、口味種類：

特色鮮蝦、特色肉三鮮、經(jīng)典醇香牛肉、傳統(tǒng)豬肉大蔥、傳統(tǒng)豬肉酸菜、傳統(tǒng)豬肉白菜、風(fēng)味香菇鮮肉、飄香蒜苗鮮肉、清香玉米鮮肉、回味香腸鮮肉

2、技術(shù)傳授：

秘制餡料調(diào)配、料油熬制、中草藥運用

3、特色拌菜：

芹菜花生米、熗青椒絲、蒜蓉西蘭花、什錦腐竹、麻辣素雞、麻辣豆干、麻醬干豆腐絲、熗土豆絲、瓜絲金針蘑、蔥油海帶絲、海帶結(jié)、果仁菠菜、泡椒風(fēng)爪、酸辣藕片、皮蛋豆腐、小蔥拌豆腐、雙椒牛肉、油熗茄子、麻辣瓜條、蔥油豬耳、麻辣肚絲、重慶口水雞、巧手拌皮凍

【教學(xué)環(huán)境】：

【課程服務(wù)】：

學(xué)員學(xué)習(xí)前服務(wù)：

項目學(xué)習(xí)具體內(nèi)容講解和介紹；協(xié)助分析當(dāng)?shù)夭惋嬍袌龆ㄎ?；業(yè)內(nèi)專家提供創(chuàng)業(yè)選項建議；協(xié)助開店選址分析和評估；解答開店相關(guān)問題疑惑；外地學(xué)員報銷路費；提供考察品嘗服務(wù)滿意再學(xué)習(xí)；兩人學(xué)習(xí)只收一份學(xué)費

學(xué)員學(xué)習(xí)中服務(wù)：

1、老師一對一授課，手把手全程實操，不限學(xué)期學(xué)習(xí)；

2、老師親自指導(dǎo)開店經(jīng)營，從市場定位，選址，裝修、到菜單設(shè)計；

3、宣傳營銷，外賣銷售課程等多方位培訓(xùn)課，量身制定開店方案和開店策劃。

4、提供學(xué)習(xí)餐、住宿、實習(xí)材料、頒發(fā)畢業(yè)證書。

學(xué)員畢業(yè)后服務(wù)：

1、長期復(fù)習(xí)和技術(shù)升級，提供店面設(shè)計方案幫助或建議挑選購買設(shè)備及用料和餐具。

2、提供24小時技術(shù)及經(jīng)營咨詢老師定期快手抖音直播線上教學(xué)，跟蹤指導(dǎo)學(xué)員店面經(jīng)營。

【校區(qū)展示】：

【發(fā)展現(xiàn)狀】：

隨著社會的發(fā)展、人們生活水平的提高社會以及市場的變化，各種風(fēng)味小吃也是逐漸走向全國甚至發(fā)展到了國外，所以小吃的品牌化之路也是必然，畢竟好的產(chǎn)品有自己的名稱，有自己的品牌才能讓人記住，才能發(fā)展迅速。

鍋貼也不例外，由于鍋貼的來源不一，版本眾多，所以現(xiàn)在的鍋貼品牌也是眾多，但是真正的發(fā)展起來并且得到市場認(rèn)可的品牌也是有限，畢竟美食的制作傳承，需要規(guī)范的運營、規(guī)范的管理、產(chǎn)品的研發(fā)創(chuàng)新以及品牌的營銷宣傳等，美食才能得以傳播、得以發(fā)展。