鴨血粉絲湯，是南京的特色名吃。屬金陵菜和金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久負盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由老鴨湯、鴨血、鴨腸、鴨肝、鴨肫等和粉絲制成。以其口味平和，鮮香爽滑的特點，以及南北皆宜的口味特色，風靡于全國各地。鴨血粉絲湯為迎合各地飲食特色進行改良，在制作時各地均有不同，但都采用的是傳統制作金陵鹽水鴨的方法，是金陵菜中重要的代表。

【課程名稱】：鴨血粉絲湯培訓

【機構優勢】：

國內擁有真正餐飲老師的培訓機構，商學院教授親自指導開店運營，教咱們從開店選址、市場定位、引流、鎖客、店面營銷、線上銷售等多面教學

【教學環境】：

【授課內容】：

1、傳授技術： 湯底的制作、食材加工、原料的選取處理、特色鹵菜的制作、中草藥識別

2、熗拌菜： 芹菜花生米、熗青椒絲、蒜蓉西蘭花、什錦腐竹、麻辣素雞、麻辣豆干、麻醬干豆腐絲、熗土豆絲、瓜絲金針磨、蔥油海帶絲、海帶結、果仁菠菜、泡椒風爪、酸辣藕片、皮蛋豆腐、小蔥拌豆腐、雙椒牛肉、油熗茄子、麻辣瓜條、蔥油豬耳、麻辣肚絲、重慶口水雞、巧手拌皮凍

【課程服務】

項目學習具體內容講解和介紹；協助分析當地餐飲市場定位；提供創業選項建議；協助開店選址分析和評估；解答開店相關問題疑惑；外地學員報銷路費；提供考察品嘗服務滿意再學習；兩人學習只收一份學費

【核心優勢】：

引航餐飲技術培訓中心擁有豐富的特色食品核心技術。憑借著自主研發技術秘方及各地特色、全國知名小吃三大優勢，現今，在全國擁有四所專業的大型培訓基地。有上萬名學員在全國各地及國外地區成功創業開店。引航餐飲，以德、信、為企業文化，以責任為教學理念。以幫扶他人成功為宗旨的發展方向。制度化，標準化，規范化來實施營運管理，著眼未來，力求打造國際餐飲技術培訓品牌。國家正規注冊企業 、省內重點技術培訓機構。

【機構簡介】：

哈爾濱引航餐飲集團是一家極具創新精神和社會責任感的餐飲創業扶持、技術培訓結合的企業。始終以“信存高遠、技容天下”做為企業的生存法則。以德為先、以信為遠、為無數企業、店面、家庭、打造了成功的基石。哈爾濱引航餐飲培訓手把手教授核心技術，特色包子、早餐面食系列、具有地域風味的小吃系列、火爆餐飲市場的各式快餐系列、以及國內外的美食等等。