紙包魚，是2006年前后流行在川渝大地的一種健康美食，已經拓展到國內多數縣城，結合了韓國紙上烤肉和傳統萬州烤魚的特色，研制出的新一代健康烤魚，一經推向市場便被廣大消費者所追捧。相比傳統烤魚來講， 從主輔食材選擇、調料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改變。擁有種可供選擇的口味滿足不同的需求，酸、甜、鮮、辣、麻，百變的調和，使魚肉變幻出欣喜的味覺體驗。紙上烤魚與常見的烤魚相比，這紙上烤魚具有顛覆性的改進，現做技術培訓。

【課程名稱】：紙包魚技術培訓

【上課時段】：全日制 9：00-15：30

【課程優勢】：口味豐富、種類多、技術全，本小利大

【機構特色】：

1、項目學習具體內容講解和介紹；協助分析當地餐飲市場定位；業內老師提供創業選項建議；協助開店選址分析和評估。

2、解答開店相關問題疑惑；外地學員報銷路費；提供考察品嘗服務滿意再學習；兩人學習只收一份學費。

【課程特色】：我們是東北烤魚技術培訓的技術總部，自家秘料腌制，口感醇香，鮮而不腥回味悠長；底料各式各味；多種配菜葷素搭配，學員開店成功幾率較高。

【課程內容】：

1、特色紙包魚系列：

蒜香味紙包魚、酸菜味紙包魚、豆豉味紙包魚、泡椒味紙包魚、蔥香味紙包魚、香辣味紙包魚、麻辣味紙包魚、番茄味紙包魚、雙椒味紙包魚、黑椒味紙包魚、水煮饞嘴蛙、絕味紙包雞

2、技術傳授：

秘制醬料的熬制、秘料腌制的方法、配菜的加工

3、特色拌菜：

芹菜花生米、熗青椒絲、蒜蓉西蘭花、什錦腐竹、麻辣素雞、麻辣豆干、麻醬干豆腐絲、熗土豆絲、瓜絲金針磨、蔥油海帶絲、海帶結、果仁菠菜、泡椒風爪、酸辣藕片、皮蛋豆腐、小蔥拌豆腐、雙椒牛肉、油熗茄子、麻辣瓜條、蔥油豬耳、麻辣肚絲、重慶口水雞、巧手拌皮凍

【培訓老師】：

宋老師：國家烹飪師，黑龍江省烹飪協會副會長五星級飯店行政總廚，烹飪大賽金獎獲得者；多年教學經驗、精通各種烹飪手法、技藝精湛教學嚴謹、細致耐心認真負責。

【教學環境】：

【紙包魚發展前景】：

1、隨著筷紙道等專業上游商戶的成熟，紙包魚快速在全國范圍內得到推廣，紙包魚烤魚爐等家用產品出現，讓紙包魚成了居家可做，想吃就能做好的美食，出現在人們的餐桌上。紙包魚摒棄了傳統的碳烤方式，采用健康的電烤，將食物的健康放在了第一位。加之調料的創新使得其健康、衛生、環保且味道好的特點被食客廣為贊譽。

2、根據新一代健康烤魚主要以紙包魚和紙上烤魚兩種名稱存在，很多人都恍惚看到了新一代健康烤魚的商機，爭相進入這一領域，這就造成了市場的空前火爆，目前新一代紙包魚手藝人，開始培育市場，但整個市場都還主要處于散兵混戰的局面，還沒有一個定位完整和清晰的品牌出現，從而從眾多紙包魚產品中脫穎而出。