麻辣燙是起源于四川小吃，是川渝地區(qū)最有特色也最能代表“川味”的一種飲食文化。麻辣燙是食物的平民化歸宿。青菜魚肉，被細(xì)細(xì)地穿在了簽子上，一股腦兒地往高溫里推，真正是赴湯蹈火。沒有什么講究的烹調(diào)過程，它們就這樣被人類攪和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分開。

【課程名稱】：麻辣燙技術(shù)學(xué)習(xí)

【課程簡介】：張亮麻辣燙、劉帥麻辣燙、番茄麻辣燙、老式大碗麻辣湯、網(wǎng)紅干汁麻辣燙、濃香麻辣拌

【課程特色】：味道和張亮麻辣燙一樣，大骨熬湯，種類多口味全、新式老式的都有教學(xué)

【教學(xué)環(huán)境】：

【授課內(nèi)容】：

1、核心技術(shù)傳授：

老式大碗麻辣燙技術(shù)、傳統(tǒng)骨湯麻辣燙、網(wǎng)紅干汁麻辣燙、時(shí)尚番茄麻辣燙、特色麻辣拌、傳授技術(shù)、秘制麻辣油的熬制、高湯的制作、小料的配制、豬骨湯、番茄湯、奶湯、各種半成品的加工、中草藥的識(shí)別。

2、20余種特色拌菜：

口水雞、夫妻肺片、香拌肉皮、過橋牛肉、油熗茄子、泡椒鳳爪、雙椒腰片、蒜香金針菇、麻辣海帶、 撈汁雙絲、麻辣豆絲、酸辣腐竹、爽脆藕片、皮蛋豆腐、香辣菠菜、芽菜豆腐、川北涼粉、麻辣瓜條等。

【機(jī)構(gòu)優(yōu)勢(shì)】：

1、公司提供食宿，滾動(dòng)式教學(xué)，隨時(shí)報(bào)名隨時(shí)學(xué)習(xí)（節(jié)假日不休息）。

2、24小時(shí)提供經(jīng)營、管理、技術(shù)咨詢，定期開展技術(shù)再培訓(xùn)，協(xié)助解決運(yùn)營中出現(xiàn)的困難及難題。

3、針對(duì)各地學(xué)員及學(xué)員自身?xiàng)l件，量身定制創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)和創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，提高創(chuàng)業(yè)成功幾率。

4、100多種風(fēng)味小吃技術(shù)；工作服、畢業(yè)留念、頒發(fā)畢業(yè)證書。

【麻辣燙的優(yōu)勢(shì)】：

1、口味： 麻辣燙湯底口味眾多，有營養(yǎng)骨湯、奶味濃湯、麻辣燙紅湯、老壇酸菜等等，每一款湯底都給顧客不同的體驗(yàn)；

2、蘸料：麻辣燙被譽(yù)為“一個(gè)人的火鍋”，蘸料也是非常的豐富，每一個(gè)到店消費(fèi)的顧客，都能打造出屬于自己的美味；

3、多種單品：麻辣燙門店都擁有近百種單品供顧客選擇，每個(gè)人平均大概二十元的單價(jià)，性價(jià)比劃算；

4、出餐速度：不同于其他的餐飲品類，麻辣燙讓顧客自選菜品，五分鐘出餐，成為了大家在忙碌工作日就餐的選擇。

【麻辣燙發(fā)展前景】：

1、選址的方便性：

麻辣燙在選址上會(huì)更加容易些，可以是具有品牌和規(guī)模的店鋪，也可以是大眾消費(fèi)的小店，在商場(chǎng)、住宅區(qū)、學(xué)校食堂、鄰近超市等地方可以開店。無論是哪種形式的店鋪，都應(yīng)該給人一種家的感覺，這樣可以讓顧客在吃的時(shí)候，感受到舒適和溫馨。

2、經(jīng)營模式多樣化：

麻辣燙口味以其又麻又辣聞名，深受廣大群眾的喜愛，而不同地域?qū)β槔睜C的口味因地改良，濃香辛辣各有不同，滿足了不同口味人們對(duì)麻辣燙不同口感的追求。麻辣燙在經(jīng)營模式上也是很靈活的，可以自選，可以固定搭配，價(jià)位上可以統(tǒng)一價(jià)格也可以以稱重付費(fèi)。蔬菜、肉類、菌類、海鮮各類食材隨意搭配，各種口味應(yīng)有盡有。