烤魚是將新鮮的魚經過處理后，采用炭火、電烤等方式烤制，再搭配多種調料和配菜進行烹制的一道特色美食。它融合了烤的焦香與調料的醇厚，口感豐富，味道層次分明，既保留了魚肉的鮮嫩，又帶有獨特的煙火氣息，是深受大眾喜愛的風味小吃之一。

【課程名稱】：烤魚培訓。

【適合對象】：

1、餐飲行業從業者，想豐富店內菜品品類，吸引更多顧客，增加營業收入。

2、烹飪愛好者，對烤魚制作有濃厚興趣，渴望學習專業做法，提升家庭烹飪水平。

3、待業或轉行人員，希望掌握一門實用的餐飲技能，為就業或創業打下基礎。

4、想要自主創業，開設烤魚店的創業者，希望通過專業培訓掌握核心技術，提升店鋪競爭力。

【課程亮點】：

1、理實結合教學：采用實操為主、理論為輔的教學模式，學員全程動手操作，確保快速掌握制作技巧。

2、市場趨勢教學：課程內容結合市場流行趨勢，不斷更新烤魚口味和制作方法，讓學員學到貼合市場需求的技術。

【課程內容】：

1、食材選擇與處理：講解適合制作烤魚的魚類品種特點，以及如何挑選新鮮的魚；傳授魚類的宰殺、去鱗、去內臟、改刀等處理技巧，確保魚肉在烤制過程中受熱均勻，口感更佳。

2、秘制醬料調配：介紹制作烤魚所需的各種調料特性，包括香料的搭配比例和處理方法；詳細教學不同口味秘制醬料的調配步驟，讓學員掌握醬料的核心配方。

3、烤制技巧：講解烤制設備的使用方法和注意事項；傳授魚類的腌制方法，包括腌制時間和調料用量對口感的影響；演示烤制過程中的火候控制、翻面時機等關鍵技巧，確保魚肉烤得外焦里嫩。

4、配菜搭配與烹制：介紹適合與烤魚搭配的各類蔬菜、豆制品等配菜的選擇標準；教學配菜的預處理方法，以及如何與烤魚進行搭配烹制，使配菜充分吸收魚的香味和醬料的味道，與魚肉相得益彰。

【課程班制】：小班。

【課程目標】：

1、讓學員能夠獨立完成從食材選擇、處理到烤制、醬料調配的全套烤魚制作流程。

2、使學員掌握多種口味烤魚的制作方法，能夠根據不同顧客需求進行調整。

3、培養學員的食材成本控制意識和良好的制作能力，為創業或就業提供實用技能。

【教學環境】：

【機構優勢】：

1、經驗豐富的師資：

廣州煌旗小吃培訓的師資團隊由深耕行業多年的廚師構成，每位教師都沉淀了豐富實戰案例，善于把復雜烹飪技巧轉化為通俗易懂的教學內容。

2、優良的學習條件：

教學環境經過精心規劃，整潔規范且分區科學，配備當下前沿、專業的烤魚制作全套設備，儲備各類新鮮、充足的食材，從硬件層面為學員營造優良學習條件。

3、良好的培訓口碑：

廣州煌旗小吃培訓憑借長期專注餐飲培訓，在行業內樹立起可靠形象，積累深厚口碑，學員學成后憑借扎實技能，更易獲得市場接納與認可，為創業、就業筑牢基礎。

4、持續的學員支持：

除常規教學外，廣州煌旗小吃培訓高度重視學員后續發展，畢業后持續開通技術咨詢通道，專業團隊隨時響應，針對學員實際經營里碰到的菜品優化、成本控制、客訴處理等問題，給予詳細方案與指導，助力平穩運營。