香芋餅是一款以香芋為主要原料制作的傳統小吃，通常將粉糯的香芋蒸熟搗成泥，加入糖、油脂等調味制成餡料，再用糯米粉等和成面團包裹餡料，經煎或炸后制成。成品外皮酥脆或軟糯，內餡香甜細膩，帶有濃郁的香芋風味，既可作為早餐、下午茶點心，也可作為街頭小吃。

【課程名稱】：香芋餅培訓。

【適合對象】：

1、小成本創業者：計劃擺攤、開小吃店或做外賣的創業者，香芋餅制作成本低、操作簡單。

2、寶媽及自由職業者：希望通過制作香芋餅開展副業的人群，可在家制作后通過社區團購、夜市擺攤等方式銷售。

3、餐飲從業者：現經營早餐店、甜品店的老板，想豐富產品線以吸引更多顧客，提升門店銷量。

【課程亮點】：

1、口味多樣化：除傳統香芋餅外，額外教授芝士香芋餅、香芋芝麻餅等變種做法，滿足不同顧客需求。

2、創業支持：廣州煌旗小吃培訓提供香芋等食材的供應商聯系方式，分享擺攤設備（如移動煎鍋）采購渠道，助力學員快速啟動生意。

【課程內容】：

【課程班制】：小班。

【課程目標】：

1、學會香芋餅的成本控制、批量生產及保存技巧，具備擺攤、開店或做外賣的實際操作能力。

2、理解香芋餅甜度過高或過低的解決方法，可根據不同地域口味偏好（如減少糖分）調整配方。

3、熟練掌握香芋餅從食材處理、餡料調制、餅皮制作到煎炸成型的全流程技術，能獨立制作出外皮酥脆、內餡軟糯的香芋餅。

【教學環境】：

【香芋餅開店或擺攤的優勢】：

1、大眾口味適配性強：

香芋本身香甜軟糯，經煎制或烘焙后外皮酥脆、內餡綿密，甜度適中，適合各年齡段人群，尤其受女性消費者青睞，適配早餐、下午茶、夜宵等多場景消費。

2、制作工藝簡單易復制：

核心原料為香芋、面粉、糖，無需復雜設備（擺攤用平底鍋、電餅鐺即可，開店可配烤箱），新手經短期培訓即可掌握和面、包餡、煎制流程，標準化程度高。

3、操作靈活易轉型：

若市場反饋不佳，可快速調整口味（如增加辣味）或切換產品線（利用現有設備制作紅薯餅、南瓜餅等），降低轉型成本。