紙上燒烤是一種新型的燒烤方式，它起源于韓國宮廷秘制，并隨著韓流在中國的盛行而逐漸受到廣大消費者的喜愛。紙上燒烤采用上下兩層的電烤爐，上面鋪上專用的燒烤用白紙。在紙上澆上油后涂抹均勻，然后將肉片或其他類食物放在紙上。通過電加溫的方式，紙上的食品會被烤熟，之后可以蘸上相應的調料食用。

【項目名稱】：紙上燒烤培訓

【培訓對象】：

餐飲創業者、餐飲從業者、家庭主婦/夫以及其他對燒烤感興趣的人群。

【課程目標】：

掌握基本技能：學員將學會紙上燒烤的基本操作技巧，包括火候控制、食材處理、調味方法等。

了解理論知識：學員將深入了解紙上燒烤的起源、發展、設備使用以及食材選擇等方面的理論知識。

【課程內容】：

基礎知識：了解紙上燒烤的起源、特點、優勢以及市場前景等。

原料與設備：認識并掌握紙上燒烤所需的原材料、調料以及燒烤設備的選擇和使用方法。

腌制與刀工：學習白肉與紅肉、海鮮類與魚的腌制技巧，以及素菜的處理方法和刀工手法。

燒烤技術：掌握特制燒烤醬、燒烤汁的制作及調配方法，錫紙燒烤的包裝技巧與燒烤核心技術。

【環境展示】：

【課程特色】：

優師指導：由具有豐富經驗和專業知識的優師進行授課和指導，確保學員能夠學到真正的燒烤技術。

實操為主：注重實操練習，讓學員通過親自動手制作燒烤成品來掌握技術要點。

小班授課：采用小班授課模式，確保每位學員都能得到充分的指導和關注。

開店指導：提供全面的開店指導服務，幫助學員成功開店并順利運營。

【機構簡介】：

成都飄味香餐飲管理有限公司金牛分公司，是一家數十年專門從事食品研究與技術開發、餐飲咨詢與策劃服務、餐飲文化研究及技術開發，餐飲技術轉讓、食品加工技術咨詢及技術轉讓為一體的綜合性餐飲創業培訓基地。以傳承中國傳統的飲食文化精髓，傳承祖先秘方、現代秘笈、祖傳與現代結合新配方，展現美食獨特烹制技術為宗旨;以倡導“傳統與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

【燒烤特點】：

健康環保：

紙上燒烤無明火、無油煙，不會烤糊產生有害物質，更加衛生、環保、健康。

美味獨特：

紙上燒烤采用兩重加熱方式，能更好地鎖住肉汁，口感格外鮮嫩。再配合特制的調料，能創造出堪稱完美的全新美味。

制作簡便：

紙上燒烤的制作過程相對簡便，客戶甚至可以親自動手享受燒烤的樂趣。

食材廣泛：

紙上燒烤可以烤制多種食材，包括肉類、海鮮、蔬菜等，滿足不同消費者的口味需求。