廣元米涼面的起源可以追溯到唐朝時期，相傳與武則天有關(guān)。武則天在幼時與情郎常劍峰在游河灣時，常到一家削面店吃面，并對面食制作產(chǎn)生了濃厚興趣。后來，他們想夏天吃一種涼面，便與面店師傅一起試驗，最終用米漿研制出了柔軟可口、綿韌不粘的米涼面，并取名為“夫妻米涼面”。這一美食后來流傳開來，成為當(dāng)?shù)厝巳藧鄢缘牡胤矫场?

【項目名稱】：廣元米涼面培訓(xùn)

【招生對象】：

自由職業(yè)者：希望掌握一門手藝，增加收入來源。

在崗?fù)顿Y者或自主創(chuàng)業(yè)人員：希望拓展餐飲業(yè)務(wù)，增加特色菜品。

就業(yè)人員：希望提升技能，為職業(yè)發(fā)展打下堅實基礎(chǔ)。

技術(shù)升級需求者：已有一定烹飪基礎(chǔ)，希望學(xué)習(xí)更高級的制作技術(shù)。

【口感特點】：

廣元米涼面口感滑膩爽口，清涼宜人，味道酸、甜、麻、辣、香兼具，開胃爽口，味道濃久。其獨特的口感和味道與制作工藝和選材密切相關(guān)。

【課程目標(biāo)】：

1、能夠獨立制作出口感滑膩、爽口開胃的廣元米涼面。能夠根據(jù)顧客口味進(jìn)行個性化調(diào)整，提升菜品競爭力。

2、了解廣元米涼面的文化背景和制作工藝，為傳承和發(fā)揚這一傳統(tǒng)小吃做出貢獻(xiàn)。

【課程內(nèi)容】：

選材與準(zhǔn)備：學(xué)習(xí)如何選購優(yōu)質(zhì)的早稻米，以及水米比例的調(diào)整方法。

制作工藝：學(xué)習(xí)大米和糯米的研磨、米漿的調(diào)制、蒸制過程中的技巧與火候掌握等。

調(diào)味與搭配：學(xué)習(xí)如何調(diào)制米涼面的醬料和配菜，以及如何根據(jù)顧客口味進(jìn)行個性化調(diào)整。

實踐操作：在專業(yè)指導(dǎo)下進(jìn)行實踐操作，確保每位學(xué)員都能熟練掌握廣元米涼面的制作技術(shù)。

【課程特色】：

先試吃再學(xué)習(xí)：學(xué)員可以先品嘗正宗的廣元米涼面，了解口感和特點后再開始學(xué)習(xí)。

時間靈活：學(xué)習(xí)時間自由靈活，可以根據(jù)學(xué)員的實際情況進(jìn)行安排。

一對一指導(dǎo)：小班教學(xué)，一對一指導(dǎo)，確保每位學(xué)員都能得到充分的指導(dǎo)和關(guān)注。

【機構(gòu)簡介】：

飄味香從業(yè)多年，實踐經(jīng)驗豐富，知識體系全面，操作技術(shù)過硬，經(jīng)營理念明確，擁有專業(yè)的星級師傅、專業(yè)的技術(shù)團隊，始終堅持以“創(chuàng)新、誠實、專業(yè)、品質(zhì)、感恩”為理念，堅持以客戶滿意為中心，提供全、適合、具特色的餐飲及小吃一條龍服務(wù)。公司響應(yīng)國家倡導(dǎo)的“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”的號召，積極搭建創(chuàng)業(yè)平臺，培養(yǎng)青年創(chuàng)業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)、解決下崗職工的就業(yè)問題，努力培養(yǎng)有志青年實現(xiàn)自己的夢想，將公司打造成創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的專業(yè)培訓(xùn)基地。

【食用方式】：

廣元米涼面的食用方式多樣，可以涼拌、熱炒等。最普通的吃法是涼拌，將切好的米涼面放入碗中，加入適量的醬油、香醋、辣椒等調(diào)料，攪拌均勻后即可食用。此外，還可以根據(jù)個人口味加入豆芽、黃瓜絲等配菜，增加口感和營養(yǎng)價值。