烏雞米線起源于中國云南省的部分地區，尤其是臨滄等地，以其獨特的口感和豐富的營養價值而聞名。這道菜結合了烏雞的滋補功效與米線的爽滑口感，再輔以多種配料和調料，形成了獨特的風味。烏雞米線的特色在于其湯汁濃郁、口感鮮美，同時富含多種營養成分，是一道既美味又健康的佳肴。

【項目名稱】：烏雞米線培訓

【招生對象】：

新創業者：對餐飲行業感興趣，希望開設自己的烏雞米線店鋪，但缺乏相關經驗和技能的創業者。

現有餐飲店轉型：已經擁有餐飲店鋪，但希望引入烏雞米線這一特色產品，增加店鋪的吸引力和競爭力。

餐飲管理人員：希望提升店鋪菜品質量，增加特色菜品，提高顧客滿意度的餐飲管理人員。

失業人員：希望通過學習烏雞米線制作技藝，找到新的就業機會或自主創業的人員。

【口感特色】：

口感：烏雞米線口感滑爽、鮮美，肉質細嫩，湯汁濃郁，配菜豐富多樣，營養均衡。

特點：烏雞米線以其獨特的制作工藝和豐富的營養價值而著稱。它選用了優質烏雞肉和精選米線作為主要原料，搭配多種草本植物熬制的鮮美高湯和豐富的配菜，使得整道菜品味道鮮美、口感滑嫩、營養豐富。

【課程特色】：

面授教學：由經驗豐富的老師現場演示烏雞米線的制作過程，學員可以直觀地看到每一個步驟和細節。

實操練習：學員在老師的指導下親手制作烏雞米線，通過反復練習掌握核心技藝。

小班教學：采用小班授課模式，確保每位學員都能得到充分的關注和指導。

一對一輔導：提供一對一的輔導服務，幫助學員解決在學習過程中遇到的各種問題。

【課程內容】：

原料與配料：學習烏雞米線所需的各種原料、配料、設備、工具的認識與鑒別，確保食材的新鮮和質量。

調料配方：掌握烏雞米線調料的配方及制作技術，這是決定米線口感的關鍵。

高湯熬制：學習高湯的熬制技巧及保存方法，高湯是烏雞米線的靈魂，其熬制過程需要精心控制火候和時間。

配菜制作：了解烏雞米線各種配菜的制作及要點，使米線更加豐富多樣。

【環境展示】：

【課程目標】：

1、確保學員能夠熟練掌握烏雞米線的整個制作流程，從原料選擇、處理、調味到成品制作，每一步都達到專業水準。

2、教授獨特的口味調配技巧，使學員能夠制作出風味獨特、符合大眾口味的烏雞米線。教授如何識別新鮮食材，以及食材的正確保存方法，確保食品安全與品質。

【機構簡介】：

飄味香從業多年，實踐經驗豐富，知識體系全面，操作技術過硬，經營理念明確，擁有專業的星級師傅、專業的技術團隊;始終堅持以“創新、誠實、專業、品質、感恩”為理念，堅持以客戶百分百滿意為中心，提供全、適合、具特色的餐飲及小吃一條龍服務。

【食材原料】：

主要原料：烏雞和米線。烏雞選擇優質品種，確保肉質細嫩、口感鮮美；米線則選用精選大米制成，口感滑爽、有彈性。

配料：通常包括蟲草花、紅棗、枸杞子、蟹味菇、木耳、油菜等，這些配料不僅增加了菜品的口感和營養價值，還使烏雞米線更加豐富多彩。