面包為什么不應(yīng)該冷藏?
泡打粉分為哪兩種?有何特性?
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淡奶油怎么保存?冷藏還是冷凍?
有哪些適合新手做的烘焙產(chǎn)品?
面包/蛋糕做好了應(yīng)該如何保存?
課程版塊 | 學(xué)習(xí)內(nèi)容 |
甜面包制作 |
調(diào)理面包、吐司、肉松面包、方片面包、三文治等 |
法式咸面包制作 |
法棍面包、法式鄉(xiāng)村面包、法式香片、全麥面包等 |
丹麥面包制作 |
可頌面包、手撕包、方菱面包等 |
常溫蛋糕制作 |
戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕、重油蛋糕、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕、芝士蛋糕等 |
餅干制作 |
曲奇餅干、藝術(shù)餅干、馬賽克餅干、桃酥、姜餅屋等 |
酥類點(diǎn)心 |
老婆餅、千層酥、月餅、水果派、蛋撻等 |
烘焙餡料 |
沙拉醬、黃金醬、芝士醬、卡仕達(dá)醬等 |
烘焙原材料認(rèn)知 |
高筋粉、低筋粉、香粉、酥油、膨松劑、香料等 |
烘焙操作技法 |
打、揉、搓、壓面團(tuán),攪拌面糊、中性發(fā)泡、發(fā)酵、開酥、中種法、直接法等 |
系統(tǒng)
全面
注重
實(shí)踐
專業(yè)
老師
創(chuàng)業(yè)
輔導(dǎo)
學(xué)員將學(xué)習(xí)到烘焙工藝、原料認(rèn)識、面團(tuán)制作、烘焙設(shè)備使用等基礎(chǔ)知識。
通過實(shí)際操作,學(xué)員將能夠熟練制作面包、蛋糕、餅干等烘焙產(chǎn)品。
我們將引導(dǎo)學(xué)員在烘焙領(lǐng)域積極探索,培養(yǎng)其獨(dú)特的烘焙創(chuàng)新能力。
課程背景
烘焙師是一個(gè)受人尊重的職業(yè),從事這個(gè)工作的人不僅需要扎實(shí)的理論基礎(chǔ)和豐富的實(shí)踐技能,更需要對美食有獨(dú)到的洞察力和創(chuàng)造力。在中國,隨著生活水平的提高,人們對美食的要求越來越高,這也給烘焙行業(yè)帶來了無限的機(jī)遇。為滿足社會對烘培人才的需求,我們特別開設(shè)了石家莊烘焙師培訓(xùn)學(xué)校,致力于培養(yǎng)一批高素質(zhì)的烘焙師。
課程特色
1. 實(shí)踐教學(xué)為主,理論與實(shí)操相結(jié)合;
2. 采用小班制教學(xué),師生互動緊密;
3. 教學(xué)內(nèi)容與市場需求相結(jié)合,注重技能培養(yǎng);
4. 聘請專業(yè)行業(yè)講師授課,力保教學(xué)質(zhì)量;
5. 定期組織參觀學(xué)習(xí),了解行業(yè)發(fā)展動態(tài)。
課程目標(biāo)
1. 掌握烘焙的基本理論和操作技能;
2. 熟練運(yùn)用各種烘焙工具和設(shè)備;
3. 了解食品衛(wèi)生安全和營養(yǎng)知識;
4. 培養(yǎng)創(chuàng)新意識和獨(dú)立操作能力。
學(xué)習(xí)對象
1. 對烘焙行業(yè)有濃厚興趣的人士;
2. 有志于從事烘焙相關(guān)工作的在校生;
3. 有意向開辦烘焙店或加入烘焙企業(yè)的人員;
4. 希望提升烘焙技能的業(yè)內(nèi)人士。
課程內(nèi)容
1. 烘焙基礎(chǔ)理論;
2. 面團(tuán)制作技術(shù);
3. 西點(diǎn)制作技術(shù);
4. 糕點(diǎn)裝飾技術(shù);
5. 食品衛(wèi)生與安全;
6. 店鋪經(jīng)營與管理。
師資力量
我們擁有一支由國內(nèi)外專業(yè)烘焙師和行業(yè)講師組成的師資隊(duì)伍,他們擁有豐富的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)和獨(dú)到的教學(xué)理念,能夠更好地指導(dǎo)學(xué)員掌握專業(yè)技能。
教學(xué)質(zhì)量
本機(jī)構(gòu)一貫重視教學(xué)質(zhì)量,采用先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備和教學(xué)手段,為學(xué)員營造良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。同時(shí),我們定期邀請業(yè)內(nèi)人士進(jìn)行評估,力保所授知識與技能與時(shí)俱進(jìn)。
服務(wù)水平
我們?yōu)槊恳晃粚W(xué)員提供全程貼心的服務(wù),包括學(xué)習(xí)咨詢、生活指導(dǎo)等,讓學(xué)員無后顧之憂地投入學(xué)習(xí)。畢業(yè)后,我們還將為學(xué)員提供就業(yè)指導(dǎo)和推薦服務(wù)。
學(xué)習(xí)時(shí)長
根據(jù)學(xué)員的基礎(chǔ)水平和學(xué)習(xí)需求的不同,完整的課程學(xué)習(xí)時(shí)間在6-12個(gè)月之間。
收費(fèi)范圍
完整的烘焙師培訓(xùn)課程收費(fèi)范圍為3000-10000元。
學(xué)習(xí)收獲
通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí),學(xué)員將掌握專業(yè)的烘焙理論知識和實(shí)操技能,具備獨(dú)立從事烘焙工作的能力。同時(shí),還能培養(yǎng)創(chuàng)新思維和團(tuán)隊(duì)合作精神,為日后在行業(yè)內(nèi)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
總結(jié)
以上是我們石家莊烘焙師培訓(xùn)學(xué)校的相關(guān)介紹,旨在為有志于從事烘焙行業(yè)的人士提供專業(yè)的培訓(xùn)服務(wù)。1、以上信息僅供參考,實(shí)際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)。可聯(lián)系在線客服,預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課。2、烘焙不僅是一門技術(shù)活,更是一種人生態(tài)度,在這里,你將收獲少有的技能和人生體驗(yàn)。3、歡迎有興趣的朋友們加入我們的大家庭,讓我們一起在甜蜜的烘焙世界里精進(jìn)自己!
培訓(xùn)項(xiàng)目:西點(diǎn)培訓(xùn)、甜品培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、烘焙培訓(xùn)、飲品培訓(xùn)
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