項目 | 詳情 |
西點制作基本功訓練 | 面團制作:酥皮、發酵、油酥等; 面包烘焙:基本配方、發酵技巧、成型方法、烘焙技巧; 餅干制作:各種類型的餅干制作方法; 巧克力制作:溶化、調溫、澆鑄、裝飾技巧 |
蛋糕類制作 | 基礎蛋糕:海綿蛋糕、奶油蛋糕等; 裝飾技巧:裱花、翻糖、鮮奶油等 |
甜點甜品制作 | 布丁、果凍、奶酪等甜點的制作技巧; 冷熱甜點的制作與裝飾 |
干點類制作 | 餅干、曲奇、蛋糕干等干點制作技巧 |
糕點類制作 | 糕點的基本配方和制作工藝; 各種口味和造型的糕點制作 |
裱花技能 | 使用裱花袋和裱花嘴進行花樣裝飾和文字繪制;不同材料的裱花技巧和應用 |
咖啡飲品類制作 | 基礎咖啡:美式咖啡、拿鐵、卡布奇諾等; 特色咖啡:冰咖啡、意式濃縮咖啡等 |
西點中的“焦糖化”和“美拉德反應”是什么?
為什么有些烘焙食品需要冷藏后才能食用?
烘焙食品如何搭配不同的果醬來增加風味?
西點烘焙行業的發展前景可謂是非常不錯,甚至呈現和律師行業一樣的狀態,越老越吃香。他們認為上了年紀的西點烘焙師的技術也就更好,他們所做出的西點也更加有靈魂,口感也更佳。
對于一些自主創業的西點行業出身的學生來說,工作環境也是在恒溫干凈以及體面的整潔的面包房,對他們來說也并不算上勞累,實屬是一個不錯的職業發展方向。
課程通常會按照西點制作的常用分類方法,從點心制作、蛋糕制作、面包制作等多個模塊進行授課
在課程中,老師一對一指導,會進行詳細的演示,展示制作西點的全過程,并講解制作難點和要點
建立完善的教學評估體系,包括實操技能考核、作品展示等多個方面,讓學員清楚自己的學習進度
教授科目:烘焙
高級烘焙老師,陜西省技術能手,裁判。 行業技能人才評價考評員。 榮獲北京西點創意大賽的創意獎。
河南省杰出“青年西點師”稱號。 陜西省第十四屆烘焙技能大賽面包組金獎。 曾任好利來、米旗天津區域負責人、面包總監。
課程背景
西安學做西點培訓的課程背景豐富多樣,彰顯了西安作為歷史悠久的文化古都的獨特魅力。在這樣一個歷史底蘊深厚的城市,我們擁有豐富的食文化和烘焙傳統。西點培訓致力于傳承與發揚本地烘焙技藝,培養更多有專業素養的西點師傅,滿足市場對西點烘焙師的需求。
課程特色
1)實戰操作:本課程注重學員的動手實踐能力,通過大量的實戰操作,讓學員熟悉和掌握各種烘焙工藝和技巧。
2)精品教材:我們擁有一整套專屬編寫的教材,內容詳盡,結構清晰,以深入淺出的方式傳授知識。
3)配套實習:在學習過程中,我們將為學員提供多種實習機會,讓學員在真實的工作環境中實踐,增加實操能力。
4)個性定制:根據不同學員的需求和興趣,我們可以提供個性化的學習計劃和課程安排。
課程目標
1)熟練掌握西點制作的基本工藝和技巧。
2)了解和掌握西點制作過程中的原材料選擇和搭配技巧。
3)培養出具有創新精神和創作能力的西點師傅。
4)為學員提供良好的職業發展平臺和機會。
學習對象
1)對西點烘焙感興趣并希望從事相關職業的人士。
2)具備一定烘焙基礎的現有糕點師和面包師。
3)想要提升自己的烘焙技能和知識水平的業余愛好者。
課程內容
1)面點制品工藝學:如蛋糕、餅干、面包等。
2)烘焙原材料理論與實踐:包括原材料的挑選、加工和搭配技巧。
3)西點特色創意設計:培養學員的創新思維和設計能力。
4)西點制作實訓:實踐掌握各類西點制作工藝和技巧。
師資力量
本課程擁有專業的西點師傅作為主講,他們具備豐富的教學經驗和實踐經驗,并且熟悉西安的食文化和烘焙傳統,能夠將專業知識與實際應用相結合,為學員提供有效的指導和幫助。
教學質量
本課程注重教學質量的提升,通過嚴格的教學管理和評估體系,確保每位學員的學習效果和專業能力得到充分的提升。
服務水平
我們為學員提供全面、個性化的服務,包括學習咨詢、課程安排、實習推薦等,以確保每位學員的需求得到滿足。
學習時長
本課程學習時長一般為3個月至6個月,根據學員的學習進度和個人需求可以進行調整。
收費范圍
本課程收費范圍為幾千到幾萬元,具體費用根據學員的學習目標、課程時長和個性定制等因素而定。
學習收獲
通過本課程的學習,學員將獲得扎實的西點制作知識和技能,能夠勝任烘焙行業的相關工作,并有機會在市場上脫穎而出,實現個人職業發展的目標。
總結
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢為準。可聯系在線客服,預約免費體驗課。在西安學做西點培訓中,我們將竭誠為學員提供優質的教學服務和個性化的學習體驗,助力他們成為優秀的西點師傅。
培訓項目:藝術西點培訓、形象設計培訓、美發培訓、護理培訓
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