項目 | 詳情 |
西點制作基本功訓(xùn)練 | 面團(tuán)制作:酥皮、發(fā)酵、油酥等; 面包烘焙:基本配方、發(fā)酵技巧、成型方法、烘焙技巧; 餅干制作:各種類型的餅干制作方法; 巧克力制作:溶化、調(diào)溫、澆鑄、裝飾技巧 |
蛋糕類制作 | 基礎(chǔ)蛋糕:海綿蛋糕、奶油蛋糕等; 裝飾技巧:裱花、翻糖、鮮奶油等 |
甜點甜品制作 | 布丁、果凍、奶酪等甜點的制作技巧; 冷熱甜點的制作與裝飾 |
干點類制作 | 餅干、曲奇、蛋糕干等干點制作技巧 |
糕點類制作 | 糕點的基本配方和制作工藝; 各種口味和造型的糕點制作 |
裱花技能 | 使用裱花袋和裱花嘴進(jìn)行花樣裝飾和文字繪制;不同材料的裱花技巧和應(yīng)用 |
咖啡飲品類制作 | 基礎(chǔ)咖啡:美式咖啡、拿鐵、卡布奇諾等; 特色咖啡:冰咖啡、意式濃縮咖啡等 |
如何選擇適合烘焙的雞蛋?
如何制作口感蓬松的蛋糕?
如何制作外酥里嫩的食品?
如何制作口感酥脆的餅干底?
制作蛋糕卷時如何避免卷裂?
如何選擇適合烘焙的巧克力?
烘焙食品市場的競爭越來越激烈,消費將趨向于大品牌和高品質(zhì)的中高端產(chǎn)品,市場中高端產(chǎn)品的容量將繼續(xù)增長,消費者的消費意識將越來越成熟,烘焙品牌的集中度會越來越高,發(fā)展前景有目共睹。
西式烘焙作為來自國外的美味食品,多年來一直受到國內(nèi)市場和消費者的認(rèn)可。與此同時,許多具有強(qiáng)烈國內(nèi)特色的烘焙食品也被創(chuàng)造出來。隨著國內(nèi)餐飲市場的國際化,西方烘焙市場自然變得越來越受歡迎,越來越標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化。
教授科目:烘焙
高級烘焙老師,陜西省技術(shù)能手,裁判。 行業(yè)技能人才評價考評員。 榮獲北京西點創(chuàng)意大賽的創(chuàng)意獎。
河南省杰出“青年西點師”稱號。 陜西省第十四屆烘焙技能大賽面包組金獎。 曾任好利來、米旗天津區(qū)域負(fù)責(zé)人、面包總監(jiān)。
課程背景
西安私房西點培訓(xùn)學(xué)校是一家位于西安的專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在西點烘焙領(lǐng)域擁有豐富的經(jīng)驗和專業(yè)的師資力量。我們致力于培養(yǎng)優(yōu)秀的西點烘焙師,并提供高質(zhì)量的教學(xué)服務(wù),滿足學(xué)員不同層次的需求。
課程特色
1.實用性強(qiáng):我們的培訓(xùn)課程注重實踐操作,通過一對一的指導(dǎo)和實踐訓(xùn)練,幫助學(xué)員快速掌握西點烘焙技術(shù)和工藝。
2.小班授課:我們采取小班制授課,每班只招收有限的學(xué)員,確保每個學(xué)員都能得到充分的關(guān)注和指導(dǎo),提高學(xué)習(xí)效果。
3.創(chuàng)新教學(xué):我們秉持創(chuàng)新教學(xué)理念,不斷更新教學(xué)內(nèi)容和方法,使學(xué)員能夠緊跟行業(yè)發(fā)展趨勢。
4.優(yōu)質(zhì)原材料:我們?yōu)閷W(xué)員提供優(yōu)質(zhì)的原材料,確保學(xué)員在實際操作中獲得更好的體驗和學(xué)習(xí)效果。
課程目標(biāo)
1.掌握基本的西點烘焙技術(shù)和工藝。
2.了解西點烘焙的歷史和發(fā)展趨勢。
3.培養(yǎng)學(xué)員的創(chuàng)新意識和實踐能力。
4.提升西點烘焙品質(zhì),滿足市場需求。
學(xué)習(xí)對象
1.對西點烘焙感興趣的個人。
2.希望從事與西點烘焙相關(guān)工作的職業(yè)人士。
3.希望開設(shè)西式糕點店的創(chuàng)業(yè)者。
4.已經(jīng)從事西點烘焙工作的人員,希望提升自己的技術(shù)水平。
課程內(nèi)容
1.西點烘焙基礎(chǔ)知識:包括面點工藝、糕點搭配、糖藝技術(shù)等。
2.西點烘焙實踐操作:包括面團(tuán)制作、烘焙技巧、裝飾技巧等。
3.西點烘焙案例分析:分析和學(xué)習(xí)市場上的經(jīng)典西點產(chǎn)品。
4.開店經(jīng)驗分享:分享開設(shè)西式糕點店的經(jīng)驗和技巧。
師資力量
我們擁有一支經(jīng)驗豐富、專業(yè)素質(zhì)高的師資團(tuán)隊。教師均來自于西點烘焙行業(yè),具備豐富的教學(xué)經(jīng)驗和實踐經(jīng)驗。他們將為學(xué)員提供全面、個性化的指導(dǎo)和培訓(xùn)。
教學(xué)質(zhì)量
我們注重教學(xué)質(zhì)量,不僅提供系統(tǒng)的教學(xué)大綱和教材,還結(jié)合實際案例和實操訓(xùn)練,讓學(xué)員學(xué)以致用,學(xué)以致進(jìn)。我們還定期組織學(xué)員進(jìn)行課堂展示和實踐考核,保證教學(xué)效果的可見性和可量化。
服務(wù)水平
我們提供全程貼心的服務(wù),包括學(xué)員入學(xué)咨詢、課程安排、學(xué)習(xí)輔導(dǎo)等。我們秉承客戶至上的原則,以高質(zhì)量的服務(wù)贏得學(xué)員的信任和好評。
學(xué)習(xí)時長
課程時長根據(jù)不同的課程內(nèi)容而定,平均為2-3個月,每周3-4次課程。具體時長可根據(jù)學(xué)員的學(xué)習(xí)進(jìn)度和時間安排進(jìn)行靈活調(diào)整。
收費范圍
我們的收費范圍一般在幾千至幾萬元之間,根據(jù)不同的課程和培訓(xùn)形式而定。具體收費標(biāo)準(zhǔn)請咨詢我們的工作人員或到校咨詢。
學(xué)習(xí)收獲
學(xué)員完成培訓(xùn)后,將掌握西點烘焙的核心技術(shù)和工藝,能夠獨立制作具有創(chuàng)意和品質(zhì)的西點產(chǎn)品。同時,還能夠了解西點烘焙的發(fā)展趨勢和市場需求,為日后的西點烘焙事業(yè)打下堅實的基礎(chǔ)。
總結(jié)
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)。如果您對我們的課程感興趣或有任何疑問,歡迎聯(lián)系我們的在線客服,預(yù)約免費體驗課程。西安私房西點培訓(xùn)學(xué)校期待與您攜手共創(chuàng)美味與藝術(shù)的世界!
培訓(xùn)項目:藝術(shù)西點培訓(xùn)、形象設(shè)計培訓(xùn)、美發(fā)培訓(xùn)、護(hù)理培訓(xùn)
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