
為了使學員更好地掌握所學知識,西餐課程采用理論與實際操作相結合的授課方式。學員將有機會親手操作,練習各種烹飪技巧和制作菜品,從而提升自己的動手能力和創(chuàng)造力。同時,課程還將注重培養(yǎng)學員的食品安全意識、衛(wèi)生習慣和廚房
管理等方面的知識,使學員能夠全面掌握成為一名合格西餐廚師所需具備的素質。
01
西餐中常見的開胃菜有哪些選擇?西餐中的海鮮菜肴有哪些經(jīng)典的品種?
02
西餐中的披薩有哪些常見的配料組合?西餐中的漢堡有哪些經(jīng)典的種類?
03
西餐培訓中如何制作出口感醇厚的湯品?西餐中怎樣為特殊場合準備食物?
04
西餐中如何制作雞肉菜肴的多樣化口味?西餐中如何烹飪出意面經(jīng)典口味?
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01 基本功練習+小吃類+頭盤類
刀工、切洋蔥絲、胡蘿卜絲、番茄丁、肉片等;甘蔗蝦、炸芝士條、黃金魷魚圈、美式卡真土豆角等;大蝦水果杯、帕爾瑪火腿配蜜瓜、香草雞肉卷等
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02 西式簡餐類+色拉類
農夫三明治、墨西哥雞肉卷、法式吐司配鮮果、煙熏三文魚三明治等;尼斯色拉、泰式粉絲海鮮色拉、火腿芝士熏鴨胸色拉、雜錦菜色拉配煙熏三文魚等
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03 沙司及調味制品類+主食類
意式肉醬、意大利白酒醋汁、迷迭香汁、塔塔汁、蛋黃醬、千島醬等;鐵扒春雞、藍莓牛仔骨、奶油菠菜大蝦、德式烤脆皮豬肘配酸椰菜、香煎豬柳配紅酒燴卷心菜、辣汁小羊腿等
西餐知識介紹
1、魚肉:是西餐中常用的食材之一,可烹飪成各種魚排、魚肉沙拉等。調味時常用檸檬汁、橄欖油等增加風味。
2、奶酪:是西餐中常用的食材之一,可搭配紅酒食用或作為配料使用。不同的奶酪有不同的口味和質地。
3、葡萄酒:是西餐中常用的酒類之一,可搭配各種肉類和海鮮食用。不同的葡萄酒有不同的口味和特點。
4、香料與調味料:包括胡椒粉、鹽、糖、醋、醬油等常用調味料,以及各種香草和香料如迷迭香、羅勒、姜蒜等用于增加食物的風味和口感。此外還有各種醬料如番茄醬、芥末醬等用于給食物增添特殊風味和口感。
課程體系研發(fā)非常合理,它從初級理論開始講解,幫助學生建立起對西餐的基本認知。這一階段,學生將學習到西餐的基本知識和文化背景,了解各種食材的特點和用途,以及基本的烹飪技巧和原理。
注重理論與實踐相結合,經(jīng)驗豐富的老師親自帶領實操,確保學生逐步掌握各項技能,課程為學生提供了全面、系統(tǒng)的學習體驗,有助于培養(yǎng)出優(yōu)異的西餐人才。
吃西餐的注意事項
1、遵守用餐時間。在西餐中,用餐時間是非常重要的。一般來說,正式的西餐聚會會在預定時間內開始,并在規(guī)定時間內結束。因此,建議您提前了解用餐時間,并按時到達。如果確實需要遲到,最好提前通知主人或餐廳工作人員。
2、不要過度點菜。在西餐中,點菜是一個相對繁瑣的過程。因此,在點菜時,要根據(jù)自己的食量和口味適量點菜,不要貪多嚼不爛。同時,如果對某些食物過敏或不喜歡,可以提前告知服務員或餐廳工作人員。
湯雪峰 / 西餐培訓師
1993年至今,25年西餐料理從業(yè)經(jīng)驗,廣受顧客與同行好評。曾就職于蘇州本土知名大酒店雅都大酒店,喜來登大酒店蘇州、無錫、西安等地分店西餐主管,行政總廚等職務。
Mykola / 西餐培訓師
歐米奇外籍講師,曾任某米其林餐廳設計總監(jiān),曾在某世界500強企業(yè)擔任高級西餐講師,2012年榮獲烏克蘭我是主廚杯金獎,2014年榮獲法國西餐創(chuàng)意大賽創(chuàng)意金獎,經(jīng)驗豐富。
Nazif / 西餐培訓師
外籍講師,2007年-2010年擔任十耳其Urfalim餐廳西點主廚,2011年-2015年擔任中國Kebap King.Kervan等餐廳西點主廚,2015年-2017年上海餐廳擔任西點主廚。
課程背景
蘇州專業(yè)西餐培訓機構是一家致力于培養(yǎng)西餐專業(yè)人才的機構。我們通過多年的教學經(jīng)驗和豐富的教學資源,為學員提供高品質的西餐培訓課程。我們本著培養(yǎng)精英的宗旨,致力于提供優(yōu)秀的教育環(huán)境和優(yōu)質的教學服務。無論是想從事餐飲行業(yè)的初學者,還是希望提升專業(yè)技能的從業(yè)人員,我們都能滿足不同層次學員的需求。
課程特色
1. 系統(tǒng)化教學:我們的課程內容包括西餐基礎知識、烹飪技巧、調味與搭配等方面的內容,全面而系統(tǒng)地教授學員西餐制作技能。
2. 實踐課程:我們注重讓學員進行實踐操作,通過親自動手制作各種西餐菜品,提高學員的實際操作能力。
3. 小班教學:我們采用小班教學模式,確保每位學員都能得到充分的指導和教學資源,提供個性化的學習指導。
4. 優(yōu)秀師資:我們擁有一支由專業(yè)西餐廚師組成的師資團隊,教學經(jīng)驗豐富,能夠全面指導學員的學習和成長。
課程目標
1. 掌握西餐基礎知識和技能,了解西餐文化和歷史淵源。
2. 熟練掌握西式菜品制作過程和技巧,能夠獨立制作各類西餐菜品。
3. 培養(yǎng)學員的創(chuàng)新思維和實踐能力,提升學員在餐飲行業(yè)中的競爭力。
學習對象
1. 餐飲行業(yè)初學者:想要從事餐飲行業(yè)但缺乏相關知識和技能的人群。
2. 從業(yè)人員提升:已經(jīng)在餐飲行業(yè)工作的人員,想要提升職業(yè)技能和開拓職業(yè)發(fā)展空間的人群。
課程內容
1. 西餐基礎知識:包括西餐文化、西餐的分類、工具材料使用等。
2. 菜品制作:教授各類西餐菜品的制作方法和技巧,包括湯、蔬菜、主食、甜品等。
3. 烹飪技巧:教授西餐烹飪的常見技巧,如煎、炒、烤、蒸等。
4. 餐桌擺設:講授西餐擺盤藝術和餐廳服務知識。
師資力量
本機構擁有一支優(yōu)秀的師資團隊,由專業(yè)西餐廚師組成。他們不僅擁有豐富的西餐制作經(jīng)驗,還具備教學經(jīng)驗,能夠為學員提供專業(yè)的指導和培訓。每位教師都和學員保持密切的互動,確保學員能夠得到個性化的指導。
教學質量
我們注重教學的質量,并嚴格把關每位學員的學習效果。通過科學的評估體系,我們不斷提升教學質量,確保學員能夠獲得良好的學習體驗。
服務水平
我們本著為學員提供優(yōu)質的服務的原則,從報名咨詢到課程結束,都提供周到的服務和解答疑惑。我們開設在線客服,方便學員隨時咨詢,并提供免費的體驗課程。
學習時長
我們的學習時長根據(jù)學員的需求和實際情況進行安排,靈活性高。學員可根據(jù)自己的時間安排選擇課程學習。
收費范圍
我們的收費范圍為4000-20000元,具體收費根據(jù)不同的課程和學員的需求而定。
學習收獲
通過我們的西餐培訓課程,學員將獲得系統(tǒng)的西餐知識和技能,能夠獨立制作各類西餐菜品,提升職業(yè)競爭力,為將來的餐飲事業(yè)發(fā)展打下堅實的基礎。
總結
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢?yōu)闇省H绻鷮ξ覀兊恼n程感興趣,可聯(lián)系在線客服進行咨詢,并預約免費體驗課。我們期待能夠與您共同探索西餐的精彩世界!