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蔥油餅是一種由蔥花做成的煎餅，屬閩菜或魯菜菜系。是上海地區漢族特色小吃的一種。適合作為早餐來食用。
東坡餅又名空心餅、千層餅，是為紀念蘇東坡而命名的。空心餅講究圓、黃、酥、脆，呈凸狀小山包形，層層扁條盤繞著小山頂，既不能折斷，又不能虬曲一起串換位置。置于瓷碟中，撒一層白砂糖如一座金黃色小山包上撒滿白霜。食之油而不膩，焦脆爽口，透出一股淡淡的幽香。
特色面點介紹
面點課程
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包點粉面系列 |
學習內容 |
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石磨腸粉 |
齋腸粉、雞蛋腸粉、瘦肉腸粉、豬肝腸粉、牛肉腸粉、魚片腸粉、雞蛋瘦肉腸粉、香菇青菜腸粉、蒸面、蒸米粉、蒸河粉 |
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包子饅頭 |
肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、饅頭、花卷 |
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灌湯包 |
揚州灌湯包、鮮肉灌湯包、鮮肉餡、湯包皮、手法練習 |
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小籠包 |
小籠包、招牌鮮肉小籠包、手法練習、蒸籠的使用、鮮肉的制作 |
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生煎包 |
上海生煎包、素菜生煎包、特色灌湯生煎包 |
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特色大包 |
大包、鮮汁肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、梅干菜肉包、風味叉燒包、生肉包、酸菜包、包菜包、香菇青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、糯米卷、饅頭、花卷 |
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傳統白面包 |
荷花卷、奶黃包、豆沙包、白糖豬油包、火腿腸卷、鮮肉包、香菇鮮肉包、白面饅頭、雙色饅頭、蔥油花卷 |
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果蔬包 |
白糖果蔬包、芝麻白糖包、白糖椰絲包、花生芝麻包、青菜包、酸菜包、香辣雪菜包、胡蘿卜粉絲包、香菇青菜包、玫瑰豆沙包、紅豆包、肉松包、酸菜粉絲包、韭菜雞蛋包、蛋黃鮮肉包、梅干菜肉包、豬肉韭菜包、豬肉青菜包、鮮菇鮮肉包、雞汁鮮肉包 |
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雜糧包 |
玉米窩窩頭、火腿卷、培根卷、雜糧饅頭、小窩窩頭、紅豆卷饃、玉米饅頭、雜糧白糖包、雜糧青菜包、爽口酸菜包、香辣雪菜包、胡蘿卜粉絲包、開口笑豆沙饃、鮮甜紅豆饃、雜糧鮮肉包、鮮菇鮮肉包、酸豆角沫包、雞汁鮮肉包、梅干菜肉包、愛心豆沙卷 |
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卡通包 |
卡通豬寶寶、卡通刺猬、卡通兔子、卡通笑臉、創意卡通、葫蘆饅頭、梅花卡通、玫瑰花花卷、熊貓卡、通小黃鴨卡通、卡通猴子、水蜜桃卡通、五角星卡通、卡通玉米包、卡通南瓜包、三色卡通包、卡通雞仔包、芝麻山竹包 |
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陜西肉夾饃 |
臘汁包、白吉饃、普通肉夾饃、純瘦肉夾饃、素菜肉夾饃、臘汁肉夾饃、鹵肉肉夾饃 |
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東北餃子 |
豬肉白菜餃、豬肉玉米餃、雞蛋韭菜餃、東北三鮮餃、大蔥豬肉餃、鮮菇鮮肉餃 |
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特色粉面 |
早餐粥粉面、螺螄粉、長沙小面、原味湯粉王、長沙酸辣粉、武漢熱干面、梅縣腌面、津市牛肉粉、過橋米線、桂林特色米粉、衡陽魚粉、沙縣特色小吃、魚粉、長沙米粉、燒鴨面、陜西涼皮、牛肉板面、次塢打面、蘭溪手搟面、河南燴面、衡陽鹵粉、砂鍋土豆粉、筒骨粉、蘭州拉面、奉化牛肉面、遵義羊肉粉、老鴨血粉絲湯、淮南牛肉湯 |
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果蔬面、老陜面館、奧灶面、刀削面、老北京美食爆肚、東北烤冷面、藏書羊肉、瓦罐湯、昌拌粉、永嘉豬頭排、蘇式湯面、溫州面館、胡辣湯、福建餛飩扁食、南北面食、三鮮面、雜醬面、擔擔面、餛飩、蔥油拌面、面線糊、果蔬手工涼皮、手工拉面、特色胡辣湯、手工河粉、巧阿哥老家拌粉、殺豬粉、杭州片兒川、撈化、京老鹵面、酸辣湯、豐順捆叛、飴路面、沙茶面、花溪牛肉粉、襄陽特色牛肉面 |
熟練制作各種面點類型，如包子、餃子等。了解面點制作的基本知識；提高學員對美食的欣賞和評價能力；擁有開設面點店的基本技能。
面點制作的手法
課程內容緊密結合實際面點制作，幫助學員更快、更準確地掌握技能。
課程設置合理，讓學員在短時間內有效提升面點制作技能。
提供1對1的個性化教學，靈活安排時間表，適應學員們的個人需求和學習進度。
教學團隊由專業面點師傅組成，能夠多方位指導學員面點制作的每一個環節。
課程背景
長沙中式面點培訓中心成立多年來，通過不斷探索和總結，形成了獨到的課程體系，旨在傳承和弘揚中式面點制作的傳統技藝。我們致力于為廣大面點愛好者提供專業水準的培訓，幫助他們掌握面點制作的精髓和技巧。
課程特色
1. 多樣化課程：我們提供包括面點基礎知識、技巧訓練、創意面點制作等在內的多樣課程，滿足不同學員的需求。
2. 實踐操作重：我們課程注重實踐操作，通過親自動手制作，讓學員掌握面點制作的技巧和經驗。
3. 團隊合作：我們鼓勵學員進行團隊合作，通過合作學習提高互動與交流能力。
4. 導師指導：我們聘請了經驗豐富的導師，為學員提供專業指導和個性化輔導。
課程目標
1. 掌握基本面點制作技巧和工藝流程。
2. 培養創新意識和手藝。
3. 提升學員的團隊協作能力和溝通能力。
4. 幫助學員了解和感受中式面點文化的魅力。
5. 為學員提供一種實用的職業技能。
學習對象
1. 剛入行的面點小白，希望學習基礎知識與技巧的人。
2. 已經從事相關工作的廚師和面點師，希望提升技術水平的人。
3. 對中式面點制作有興趣的家庭主婦和面點愛好者。
課程內容
1. 面點基礎知識：面粉分類、配方計算、面點工具和材料介紹等。
2. 面團制作：手工揉面、搟面皮、包餡等技巧訓練。
3. 中式面點制作：包括包子、餛飩、饅頭、餃子等多種面點制作。
4. 創意面點制作：花樣面點、花卷、藝術面點等創新制作方法。
5. 面點文化學習：中式面點的歷史淵源、地方特色及傳統文化。
師資力量
我們的導師團隊由經驗豐富的面點制作師和專業培訓導師組成。他們具有深厚的理論基礎和豐富的實踐經驗，能夠提供精準的指導和個性化的培訓。
教學質量
為保證教學質量，我們注重小班授課，力求個別輔導，確保每位學員的學習效果。同時，我們還定期組織面點比賽和學習交流活動，激發學員的學習熱情。
服務水平
我們提供個性化的服務，為學員提供專業的課程咨詢、選課建議和學習輔導。在學習期間，我們還提供免費學習資料和面點工具。
學習時長
根據學員的實際情況和學習需求，我們設置了靈活的學習周期，一般為2個月至6個月。
收費范圍
學習費用根據課程內容的難易程度和學習時長來定，收費范圍大約為6000-25000元。
學習收獲
通過長沙中式面點培訓中心的專業培訓，學員將掌握豐富的面點制作知識和技能，能夠獨立制作各種中式面點。同時，他們還會對中式面點的歷史文化有更深入的了解，懂得如何將傳統與創新結合，創作出更具特色的面點作品。
總結
以上信息僅供參考，實際情況以到校咨詢為準。歡迎有興趣的人士聯系我們的在線客服，預約免費體驗課。在長沙中式面點培訓中心，您將獲得優質的教學服務和專業的面點制作技巧指導。讓我們一起探索中式面點制作的精彩世界吧！
