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課程詳情授課機構教學點同類課程學員評論相關知識

俗話說“民以食為天”。中式點心、小吃源遠流長，今天更有蓬勃發展之勢。它登大雅之堂，是高級賓館、飯店招待貴賓的美食；又深受大眾所愛，是人民群眾日常之餐。與此同時，高速發展的行業同時也帶來了巨大的面點人才需求缺口。通過學習食為先的面點培訓，學員能夠掌握面點制作技能，并在畢業后順利進入面點行業，成為一名專業的面點廚師。同時，他們還能夠鍛煉自己的創新能力，創造出屬于自己的面點美味。

制作面點，有這些疑問？

怎么判斷面團一發完成？

為何做出的饅頭組織粗糙？

為何做出的饅頭表面不光滑？

做面包必須要揉出手套膜嗎？

可以使用已經融化了的黃油嗎？

面點學習常見問題

包子的種類

1、馬齒筧豬肉包。馬齒筧也有叫螞蚱菜，野菜的一種，也是一種中藥材。新鮮的馬齒筧涼拌、炒肉都很好吃，用來跟豬肉包包子很香，脆嫩爽滑，甜美多汁。
2、薺菜豬肉包。薺菜，野菜的一種，山間地頭都能找到它的身影，春天嫩芽食用很香。薺菜要帶著根部一起食用才香。薺菜豬肉餡是廣泛用在面食里的餡料，餃子、餛飩里都是普遍的搭配。

無錫食為先面點課程內容

面點課程

包點粉面系列	學習內容
石磨腸粉	齋腸粉、雞蛋腸粉、瘦肉腸粉、豬肝腸粉、牛肉腸粉、魚片腸粉、雞蛋瘦肉腸粉、香菇青菜腸粉、蒸面、蒸米粉、蒸河粉
包子饅頭	肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、饅頭、花卷
灌湯包	揚州灌湯包、鮮肉灌湯包、鮮肉餡、湯包皮、手法練習
小籠包	小籠包、招牌鮮肉小籠包、手法練習、蒸籠的使用、鮮肉的制作
生煎包	上海生煎包、素菜生煎包、特色灌湯生煎包
特色大包	大包、鮮汁肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、梅干菜肉包、風味叉燒包、生肉包、酸菜包、包菜包、香菇青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、糯米卷、饅頭、花卷
傳統白面包	荷花卷、奶黃包、豆沙包、白糖豬油包、火腿腸卷、鮮肉包、香菇鮮肉包、白面饅頭、雙色饅頭、蔥油花卷
果蔬包	白糖果蔬包、芝麻白糖包、白糖椰絲包、花生芝麻包、青菜包、酸菜包、香辣雪菜包、胡蘿卜粉絲包、香菇青菜包、玫瑰豆沙包、紅豆包、肉松包、酸菜粉絲包、韭菜雞蛋包、蛋黃鮮肉包、梅干菜肉包、豬肉韭菜包、豬肉青菜包、鮮菇鮮肉包、雞汁鮮肉包
雜糧包	玉米窩窩頭、火腿卷、培根卷、雜糧饅頭、小窩窩頭、紅豆卷饃、玉米饅頭、雜糧白糖包、雜糧青菜包、爽口酸菜包、香辣雪菜包、胡蘿卜粉絲包、開口笑豆沙饃、鮮甜紅豆饃、雜糧鮮肉包、鮮菇鮮肉包、酸豆角沫包、雞汁鮮肉包、梅干菜肉包、愛心豆沙卷
卡通包	卡通豬寶寶、卡通刺猬、卡通兔子、卡通笑臉、創意卡通、葫蘆饅頭、梅花卡通、玫瑰花花卷、熊貓卡、通小黃鴨卡通、卡通猴子、水蜜桃卡通、五角星卡通、卡通玉米包、卡通南瓜包、三色卡通包、卡通雞仔包、芝麻山竹包
陜西肉夾饃	臘汁包、白吉饃、普通肉夾饃、純瘦肉夾饃、素菜肉夾饃、臘汁肉夾饃、鹵肉肉夾饃
東北餃子	豬肉白菜餃、豬肉玉米餃、雞蛋韭菜餃、東北三鮮餃、大蔥豬肉餃、鮮菇鮮肉餃
特色粉面	早餐粥粉面、螺螄粉、重慶小面、原味湯粉王、重慶酸辣粉、武漢熱干面、梅縣腌面、津市牛肉粉、過橋米線、桂林特色米粉、衡陽魚粉、沙縣特色小吃、魚粉、長沙米粉、燒鴨面、陜西涼皮、牛肉板面、次塢打面、蘭溪手搟面、河南燴面、衡陽鹵粉、砂鍋土豆粉、筒骨粉、蘭州拉面、奉化牛肉面、遵義羊肉粉、老鴨血粉絲湯、淮南牛肉湯
特色粉面	果蔬面、老陜面館、奧灶面、刀削面、老北京美食爆肚、東北烤冷面、藏書羊肉、瓦罐湯、昌拌粉、永嘉豬頭排、蘇式湯面、溫州面館、胡辣湯、福建餛飩扁食、南北面食、三鮮面、雜醬面、擔擔面、餛飩、蔥油拌面、面線糊、果蔬手工涼皮、手工拉面、特色胡辣湯、手工河粉、巧阿哥老家拌粉、殺豬粉、杭州片兒川、撈化、京老鹵面、酸辣湯、豐順捆叛、飴路面、沙茶面、花溪牛肉粉、襄陽特色牛肉面

選擇食為先不可抗拒的優勢

教學標準化
課程內容和教學方法全部遵循國家教學要求和行業標準，保證學生學到的知識和技能符合行業標準。
專業面點師傅
我們的面點培訓中，所有的課程都由專業面點師傅授課，學生可獲得多方位、專業化的教學指導。
實踐加強
我們注重學生實踐操作，將理論和實踐有機結合，確保學生能夠熟練掌握面點的制作技巧。

特色面食介紹

廣州云吞面。要說老廣人的心頭好美食，云吞面絕對排得上號，其面多用竹升面，口感爽滑彈牙，沾著大紅浙醋是經典吃法，云吞皮薄餡大，肥瘦相間，而湯底大多是用雞湯或者骨頭湯熬制，清而味濃，食材的鮮香全都融入進湯里，口感溫和又鮮軟。
河南羊肉燴面。提到河南這座文化大省，你會想起什么美食？胡辣湯還是灌湯包？其實最能安撫人心的，不過一碗河南燴面。爽口細膩的手抻燴面、精嫩的山羊肉、醇厚的羊肉湯，秘制羊油辣子、爽口的木耳。入口面條勁道，再呡上一嘴兒熱湯，香味繞舌，令人酣暢淋漓。

在這里學習，你能收獲什么

了解面點的種類、歷史及文化背景，提高對面點文化的認知。學習制作面團、配料和面點的技能，掌握制做面點的基本步驟和方法。了解面點制作中的各種工具和設備的作用，掌握使用和維護技能。培養實踐操作技能，能夠制作出符合質量要求的傳統面點。

課程背景

無錫面點培訓課程是我國傳統烹飪技藝中的一種重要部分，經過多年的發展和沉淀，已經形成了豐富的面點品種和制作工藝。本課程旨在傳承和發揚中國傳統面點文化，提升學員的面點制作技能和專業水平，培養更多優秀的面點師傅。本機構為了適應時代發展的需要，特別設立了無錫面點培訓課程，為有興趣學習和掌握面點制作技能的人士提供了一個學習的平臺。

課程特色

1. 系統性教學：我們的課程涵蓋了面點制作的各個環節，從材料選擇、配方制定到面點成型和烘焙技巧，為學員提供了全面的知識體系。

2. 實踐導向：我們注重實踐操作，通過大量的實踐訓練，幫助學員熟練掌握各種面點制作技巧和工藝流程。

3. 創新推陳出新：本課程不僅傳授傳統面點制作技巧，還注重培養學員的創新能力，幫助他們開發出獨特的面點產品。

4. 小班授課：我們采用小班授課模式，確保每位學員都能得到充分的關注和指導，提高學習效果。

課程目標

1. 掌握無錫面點的基本原理和制作技巧；

2. 獨立完成各類無錫面點制作；

3. 發展創新意識，設計和開發自己的面點品牌；

4. 提升對無錫面點文化的了解和認識。

學習對象

1. 零基礎人士：對面點制作感興趣，希望從零開始學習無錫面點制作技巧的人士。