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課程詳情授課機(jī)構(gòu) 教學(xué)點(diǎn) 同類課程學(xué)員評(píng)論相關(guān)知識(shí)

西點(diǎn)培訓(xùn)課程通過(guò)操作實(shí)訓(xùn)，掌握各式風(fēng)味蛋糕、流行面包、各類酥點(diǎn)、蛋塔、各種點(diǎn)心和果凍、慕斯等面點(diǎn)品種，了解相關(guān)原料知識(shí)及烘焙技法及西餐料理、咖啡、調(diào)酒，并能靈活運(yùn)用，具有制作展臺(tái)的能力，完成學(xué)業(yè)后可進(jìn)入各大酒店餅房工作及西點(diǎn)連鎖店工作，具有一定的西餅店、烘焙坊、面包房操作管理經(jīng)驗(yàn)及西餐、咖啡、調(diào)酒經(jīng)驗(yàn)。

你也有這些困擾嗎？

為什么要學(xué)習(xí)烘焙？學(xué)做西點(diǎn)多久能學(xué)會(huì)？

如何正確的選擇西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)？

打算學(xué)西點(diǎn)，聽(tīng)說(shuō)過(guò)美斯，不知道好不好？

深圳美斯西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)費(fèi)用貴不貴？

西點(diǎn)烘焙介紹

1、小點(diǎn)心類，是以黃油或白油、綿白糖、雞蛋、富強(qiáng)粉為主料和一些其它輔料(如果料、香料、可可等)而制成的一類形狀小、式樣多、口味酥脆香甜的西點(diǎn)，如臘耳朵、沙式餅干、杜梅酥、擠花等等。
2、蛋糕類，是西點(diǎn)中塊形較大的一類產(chǎn)品。它具有組織松軟、香甜適口、裝飾美觀等特點(diǎn)。在其配料中雞蛋、黃油含量高，因而營(yíng)養(yǎng)豐富。
3、起酥類，產(chǎn)品的主要原料是面和油。產(chǎn)品式樣美觀大方。種類很多，如冰花酥、奶卷如意酥、小包襖、糖粉花酥等。
4、混酥類，是糖油面、雞蛋混合制成的多形樣品，綿軟酥脆、口味香甜。產(chǎn)品表面可以加上其它輔料以增添各種風(fēng)味，適合口胃。

深圳美斯西點(diǎn)課程

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課程一名稱：私房西點(diǎn)課

1、私房西點(diǎn)課大多是我們訂單部人氣售賣款、顧客好評(píng)率很高，回去可直接售賣。

2、豐富店鋪售賣品類，補(bǔ)充下午茶及日常蛋糕的品類，讓顧客不在生日也能想到你的甜品，也可滿足不喜歡卡通主題蛋糕的顧客的造型蛋糕需求。

3、課程當(dāng)中教授的蛋糕相對(duì)快手且好吃，都是可以批量制作，可存放的，適合快速出單，減少損耗。

課程二名稱：磅蛋糕系列

原味磅蛋糕、玫瑰伯爵磅蛋糕、抹茶磅蛋糕、巧克力榛子磅蛋糕、檸檬紅茶瑪?shù)铝?、原味瑪?shù)铝盏?/span>

課程三名稱：芝士系列

巴斯克芝士蛋糕、北海道雙層芝士蛋糕，常見(jiàn)的芝士種類、海綿蛋糕的制作注意的點(diǎn)軟化芝士的技巧與烘烤芝士的方法

課程四名稱：雪媚娘系列

原味雪媚娘、蜜桃雪媚娘，奧利奧雪媚娘、草莓雪媚娘、芒果雪媚娘·學(xué)會(huì)舉一反三與口味搭配的技巧

課程五名稱：日式千層

原味千層、巧克力千層、抹茶千層、蛛豆化云、七中卷、水果十層、煎千層皮制作、抹面技巧、各類奶油餡制作

課程六名稱：日式卷系列

日式巧克力卷、卡布奇諾卷彩虹卷卷、日式竹炭卷、蛋白的打發(fā)狀態(tài)、面糊攪拌手法烘烤的狀態(tài)、日式卷的組裝與裝飾，及日常配送注意事項(xiàng)、烘烤的溫度與時(shí)間掌握

課程七名稱：泡芙系列

閃電泡芙、酥皮泡芙等，各類醬料制作，泡芙面糊的狀態(tài)、外交官奶油、泡芙的各類裝飾

核心優(yōu)勢(shì)，更勝一籌

教學(xué)特色

1
采用小班教學(xué)，80%實(shí)操，烘焙發(fā)展，專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，自研配方，提供烘焙創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)1V1服務(wù)。
2
私房課程產(chǎn)品好打包，好配送能快遞的特點(diǎn)，讓你所學(xué)產(chǎn)品、占領(lǐng)市場(chǎng)拉大與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的差距。
3
學(xué)完后，學(xué)員在練習(xí)中遇到問(wèn)題可以得到長(zhǎng)久幫助，老師會(huì)根據(jù)學(xué)員現(xiàn)階段問(wèn)題給出指導(dǎo)和建議。

為什么學(xué)西點(diǎn)

1、品牌化、高檔化。當(dāng)下烘焙市場(chǎng)的品牌集中度越來(lái)越高，烘焙食品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也將日趨激烈，消費(fèi)將更傾向于品牌和高質(zhì)量的中高檔產(chǎn)品，市場(chǎng)中此類產(chǎn)品的容量也將不斷增長(zhǎng)。品牌的擴(kuò)大，檔次的升級(jí)，最終反饋到西點(diǎn)人才上則會(huì)表現(xiàn)出巨大的人才缺口，復(fù)合型高素質(zhì)西點(diǎn)技能人才將會(huì)是未來(lái)各大餐飲企業(yè)大力招攬的對(duì)象。可以確定地說(shuō)，學(xué)西點(diǎn)，不用擔(dān)心工作問(wèn)題。
2、安全化、營(yíng)養(yǎng)化。21世紀(jì)，和諧、健康有序的市場(chǎng)環(huán)境，讓烘焙行業(yè)進(jìn)入黃金發(fā)展階段。食品安全、營(yíng)養(yǎng)健康一直是新世紀(jì)烘焙企業(yè)工作的重點(diǎn)，且將會(huì)作為發(fā)展的趨勢(shì)長(zhǎng)期存在。未來(lái)烘焙行業(yè)安全化發(fā)展也是趨勢(shì)之一。

美斯烘焙，老師介紹

劉帥

法式西點(diǎn)老師

高級(jí)西點(diǎn)師、Adrien Durrafourt甜品哲學(xué)分享會(huì)，2016進(jìn)修冰淇淋甜點(diǎn)冠軍，gtaurinerard mof主廚，講習(xí)課手機(jī)美食視覺(jué)攝影傳播者，2018年某培訓(xùn)機(jī)構(gòu)法式西點(diǎn)主教兼研發(fā)師。

陳華

專業(yè)烘焙講師

高級(jí)烘焙師，多年烘焙行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，2010年任早安巴黎烘焙師，2015年任私嘗品烘焙面包主管，2017年廣州某烘焙學(xué)院高級(jí)講師。人生信條：對(duì)烘焙擁有巨大的熱情，性格開(kāi)朗幽默!

課程背景

隨著人們生活水平的提高，西點(diǎn)文化逐漸走進(jìn)了普通百姓的生活，烘焙技能也成為了現(xiàn)代人追求的一種生活方式。如今，西點(diǎn)興趣班在全國(guó)范圍內(nèi)廣泛開(kāi)設(shè)，深圳西點(diǎn)興趣班作為其中的佼佼者，旨在為學(xué)生提供專業(yè)的西點(diǎn)課程培訓(xùn)。

課程特色

1.品牌保證：深圳西點(diǎn)興趣班擁有多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，具備雄厚的師資力量和精湛的教學(xué)技巧；

2.專業(yè)師資：教師均為行業(yè)專業(yè)人士，具有多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)；

3.小班授課：班級(jí)人數(shù)控制在10人以內(nèi)，確保每個(gè)學(xué)生都能夠獲得充分的關(guān)注和指導(dǎo)；

4.行業(yè)實(shí)踐：通過(guò)實(shí)踐教學(xué)，讓學(xué)生掌握真實(shí)的烘焙技能；

5.文化培養(yǎng)：融合中西方烘焙文化，讓學(xué)生體驗(yàn)不同的烘焙文化氛圍。

課程目標(biāo)

1.掌握基礎(chǔ)的西點(diǎn)制作技能；

2.培養(yǎng)創(chuàng)新思維能力；

3.提高烘焙品質(zhì)；

4.養(yǎng)成良好的職業(yè)素質(zhì)；

5.進(jìn)一步深化對(duì)烘焙行業(yè)的認(rèn)識(shí)，為未來(lái)的發(fā)展做準(zhǔn)備。