應、往屆初中及以上學歷畢業生,對西點行業有追求和濃厚興趣的學員。
應、往屆初中及以上學歷畢業生,對西點行業有追求和濃厚興趣的學員。
學員畢業經過考核合格后,推薦酒店、連鎖西點店就業,確保學員就業。
課程以培養高級西點師、西廚房管理者等復合性技術管理人才為目標。
一是運營模式。由于消費主流群體的生活方式和消費觀念的改變,越來越多的店鋪實施終端店面和互聯網結合運營,這是現今被市場較為認可的運營模式。二是消費體驗。大部分的消費者,會喜歡現買現吃。店內配置體驗區、飲品區,將是非常好的選擇。同時甜品和面包也離不開果汁和咖啡等飲品的搭配,所以全套完善的消費體驗也很重要。三是服務態度。好的產品離不開細致的服務,服務是經營的基礎條件。顧客是上帝,對服務業來說是宗旨。店鋪的整體服務態度直接影響顧客感受,更是顧客是否進行二次光臨的重要決定因素。四是供應商。選擇好的供應商,除了會提供優質的產品原料之外,還能提供更多的優質配套服務,創造更多的商業價值。供應商的選擇切記優選成熟的企業。
西安新紀元烹飪培訓機構的設施設備齊全,師資雄厚,經驗豐富。
機構環境優美,交通便利,城市條件優越,是西北地區的交通樞紐。
西安新紀元會不定期舉辦就業雙選會,搭建學員與企業溝通的橋梁。
一是選擇尺寸適合的烤盤和顏色。若配方中需要兩個8英寸的圓形蛋糕烤盤,但你只有6英寸的烤盤,那怎么辦?只能找個8英寸的烤盤,我們要嚴格遵守配方中的烤盤的要求,因為在烘烤中,蛋糕會膨脹50~100%的體積。如果烤盤太小,蛋糕就會溢出。另外,烤盤的顏色也很重要,相對銀色的鋁質烤盤,透明玻璃或深顏色不粘烤盤通常需要降低一些烘烤溫度。二是使用正確的面粉。不同面粉的蛋白質含量不同,蛋白質越多,筋度越大。蛋糕面粉里的蛋白質的含量少,能產出很輕盈的蛋糕,如白蛋糕。而面包面粉的蛋白質含量多,可用于制作質地比較濃密的產品;中筋面粉的蛋白質含量處于前兩者的中間,可用于制作較柔軟的蛋糕。
課程名稱 | 教學內容 |
蛋糕類 |
歐式水果蛋糕、巧克力蛋糕、陶藝蛋糕、韓式裱花蛋糕、創意蛋糕、卡通蛋糕、生肖蛋糕等 |
面包類 |
日式、臺式料理面包,歐式咸、甜面包,丹麥起酥面包等 |
甜點類 |
熔巖巧克力、冰激凌、歌劇院、芒果金融家、馬卡龍(原味加著色)等 |
翻糖類 |
翻糖工具原料的認識;翻糖膏、干佩斯、糖坯的制作;棒棒糖、蝴蝶結、小五瓣、鈴蘭等各類造型 |
酥點餅干類 |
混酥:香蔥曲奇、黃油曲奇、抹茶紅豆曲奇、雙色曲奇等。 清酥:老婆餅、蛋黃酥、三角清酥、扭扭酥、花生酥等 |
巧克力類 |
彈簧卷、音符、彩網、三角樹、雪花、椰子樹、貝殼、圓形壓膜、轉印壓膜等 |
西式簡餐 |
意大利面、千島汁、港式牛排、咖喱雞肉、椰奶南瓜湯、咖喱意面、芹菜蘋果沙拉、炸雞排配洋蔥圈等 |
咖啡飲品類 |
咖啡的起源、咖啡的歷史、咖啡的三大原種、咖啡的分布、生長環境、結構、咖啡豆的處理方法、各類咖啡的制作 |
課程背景
隨著西方文化的不斷滲透,西式糕點的口感與制作工藝也逐漸成為人們日常生活中的一部分。而西安西點師學習,則是為人們提供專業的糕點制作技藝教學的學習機構。
課程特色
①專業團隊:
西安西點師學習由一支資深的糕點制作專業團隊組成,具有豐富的授課經驗,能夠根據不同學員的實際需求提供個性化的教學方案。
②實踐操作:
課程強調實踐操作,通過實際動手制作,讓學員可以更好地理解和掌握糕點制作技巧,提高制作水平。
③創新思維:
課程注重培養學員的創新思維能力,讓學員能夠靈活運用糕點制作技巧,創造出更多美味的糕點品種。
課程目標
①系統掌握西式糕點的基礎知識和制作技能;
②全面了解西式糕點的種類、特點和飾品裝飾;
③提升糕點制作的實踐水平和創新思維能力。
學習對象
家庭主婦、烘焙愛好者、烘焙店店主等對西式糕點制作感興趣的人群。
課程內容
①糕點基礎理論知識
②蛋糕制作技巧
③面包制作技巧
④餅干制作技巧
⑤千層餡餅制作技巧
⑥西點周邊飾品制作
學習時長
學習時長根據不同的課程設置而定,最短的課程為一天的集訓課程,最長的課程可以在三個月內完成。
收費范圍
收費根據不同課程、學習時長和地區而定,具體費用需要到校咨詢。
學習收獲
學員學完課程后,能夠掌握西式糕點制作的基礎知識和技能,同時還能夠通過培養創新思維能力,創造出更多美味的糕點品種,提高自身的職業能力以及享受制作美食的快樂。
結語
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢為準。可聯系在線客服,預約免費體驗課。西安西點師學習為廣大烘焙愛好者提供了學習西式糕點制作技藝的機會,讓人們能夠享受到制作美食的樂趣并提高自身的職業能力。
培訓項目:西餐培訓、西點培訓、中餐培訓
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