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課程詳情授課機構教學點同類課程學員評論相關知識

西點課程主要是培養想要自主創業開店的學員，課程將為學員介紹西點店的開店經營管理知識，并且讓學生掌握各類經典西點的制作方法。課程將會以圖文相結合的講解方式，讓學生直觀的看到開店所需要的設備及各種風格門店的產品特點，讓學員可以充分了解開店的步驟。將以實操為主要的上課形式，給學生講解出品流程，讓學生親手去制作西點，準確掌握各種經典西點的材料配比，讓學生畢業后可以切實掌握西點的制作方法，能夠獨立完成制作的各個流程。

為什么學習西點？

產品受眾場景廣

生日、聚會、下午茶、活動或者喜慶節日等場所，都有烘焙產品的身影

烘焙市場大

無論是核心城市，還是三四線小縣城，只要有人在的地方就有烘焙需求

適應平臺廣

不管是門店、商城、酒店、私房還是門店創業，烘焙的身影無處不在

西點市場發展的特征

1、品牌雜亂。中國的烘焙市場魚龍混雜，充斥著眾多小品牌甚至是沒有品牌的小作坊，而這些占據了很大的市場比例，競爭非常激烈。但隨著消費者對于品牌的認可度也在不斷提升，產業正在升級。
2、低層次競爭。烘焙企業的競爭主要表現在產品競爭、渠道競爭、價格競爭等層面，真正靠品牌拉動銷售的還非常少。此外，與烘焙業的繁榮景象相比，國內烘焙業的滯后營銷模式制約了烘焙業向更高層面的發展。
3、同質化嚴重。當下國內烘焙產品同質化現象愈演愈烈，產品同化到營銷同質化，管理同質化到戰略同質化，局部的差異化無法使企業走出同質化的怪圈。

深圳熳點西點課程內容

課程名稱	學習內容
港式調理面包	相思紅豆、菠蘿包、甜甜圈、芝士香腸、燙種、乳酪包、肉松包、冬之戀、芝士球
	雜糧培根、蔓越莓餐包、披薩、芝士軟棒、帕尼尼漢堡、墨西哥提子、黑糖摩卡
	臺式菠蘿包、北海道吐司、芝士三明治、冰面包、手撕包、千層雪頂、海苔卷、黑糖吐司
丹麥類面包	丹麥牛角、丹麥披薩、泡芙、流心芝士塔
常溫蛋糕	海綿蛋糕、肉松小貝、壽司卷、黑旋風
餅干點心	羅馬盾牌、蔓越莓曲奇、老婆餅、月餅、蛋黃酥
歐包類	格拉乳酪、酒釀桂圓、咕咕霍夫、南瓜乳酪、法棍、巧克力黑旋風、茶香本色、芒果芝心
歐包類	卡門貝爾、法式修酪、法式巧克力、紅菊乳酪、熱情火龍果、海鹽起司面包、考試
裱花蛋糕基礎	抹胚（直胚）、花邊（貝殼、曲奇、弧型邊）、花邊（字體練習、花瓣邊）
裱花蛋糕基礎	手繪、叮當貓、心胚、少女心鮮花蛋糕、方型胚、方形水果蛋糕
裱花卡通系列	圓胚、雪人情景蛋糕、芭比小汽車、小汽車比基尼、比基尼小黃人、小黃人
真胚蛋糕（創意）	奶油裱花、純水果蛋糕、卡通巧克力裝裱、高胚淋面、巧克力配件
真胚蛋糕（創意）	淋面水果成品、芝士轉印蛋糕、中國風蛋糕、異形胚
慕斯芝士	海綿蛋糕、海洋之心、火鍋慕斯、戚風巧克力蛋糕、櫻桃黑森林、柳橙芝士
	抹茶蛋糕、抹茶歐培拉、提拉米蘇、手指餅、芒果千層、凍布丁、草莓圣代
	經典雙拼芝士、焦糖烤布丁、木糠盒子、櫻花乳酪慕斯、美式重芝士、日式輕芝士
翻糖蛋糕	玫瑰花、奧斯丁玫瑰、毛莨、非洲菊、牡丹花、馬蹄蓮、百合花、五瓣花、繡球花、
	多肉、多肉成品、人偶臉、人偶身體、成品人偶、翻糖包包、配件、糖霜餅干
	卡通熊蛋糕、卡通成品、高跟鞋、高跟鞋蛋糕、立體卡通、糖霜成品蛋糕、杯子蛋糕
韓式裱花	奶油霜制作、抹胚、玫瑰花、五瓣花、毛莨、成品；奧斯丁玫瑰、牡丹花、成品；
	康乃馨、小雛菊、山茶花、成品；向日葵、大麗花、葉子、成品；
	花邊的漸變、漸變成品多肉仙人球、豆沙制作豆沙芍藥、杯子成品刺繡、立體卡通、考試

特色與您同在，提升與您共行

人手一機操作

每位學員擁有獨立設備，充分掌握每個細節

小班教課

特有教學模式，小班教學，手把手因材施教

優質原材料

采用優質原材料，讓學生更快熟悉材料特性

烘焙制作里的小技巧

輻射是指物體以電磁波方式向外外傳遞準能量的物理過程，遠紅外線烤箱就是利用電磁波的方式進行熱輻射。因為每種物體都可以進行熱輻射，只是輻射的能量大小不同而已；即便沒有強制吹裝置，風烤箱內部也存在自然對流，會產生對流傳熱;只要存在溫度差，傳導就能進行，不過在固體中，熱傳導是最直接的，在液體和氣體中，傳導與對流同時進行。在一般情況下，傳導是面團最主要的受熱方式；對流能加快面包的熱制時間；輻射對面團制作起輔助作用。

熳點教育機構介紹

深圳熳點教育培訓

實戰教學，師資力量強大

熳點教育，是一所集西點烘焙培訓、教育教學、西點烘焙知識推廣、西點烘焙市場爆品研發、西點烘焙課程研發于一體的專業教育培訓機構。分布于廣州白云，天河、海珠區，深圳寶安區。匯集多位海內外西點烘焙老師，海量專業西點烘焙設備，實力雄厚。熳點致力于培養“起點高，晉升快”的復合型西點烘焙人才。