接觸咖啡較少,不知中國咖啡業(yè)的發(fā)展?
不知當(dāng)今社會(huì)咖啡市場容量的發(fā)展趨勢(shì)?
不知道當(dāng)今社會(huì)咖啡餐飲業(yè)發(fā)展大環(huán)境?
王森學(xué)校創(chuàng)辦于1993年,多年來一直致力于咖啡、西點(diǎn)教育培訓(xùn),累積培訓(xùn)學(xué)員超過28萬,涵蓋從零基礎(chǔ)的教育到垂直細(xì)分專業(yè)的世界技能大賽級(jí)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)。學(xué)校出版專業(yè)書籍超過300本,獲得30多項(xiàng)技術(shù)專利,目前在全國11個(gè)地區(qū)創(chuàng)立了教學(xué)機(jī)構(gòu)。
王森學(xué)校被授予第44屆和45屆世界技能大賽【烘焙】和【糖藝西點(diǎn)制作】兩項(xiàng)“中國集訓(xùn)基地”、國家級(jí)“大師工作室”及“國家高技能人才培訓(xùn)基地”等稱號(hào),奠定了王森學(xué)校在國際西點(diǎn)培訓(xùn)領(lǐng)域的影響力。
開始倒入牛奶時(shí),我們應(yīng)該將拉花缸提高,讓牛奶的流速呈細(xì)長而緩慢的方式注入,這樣做的目的是為了壓住白色泡沫,不讓其上翻,才能使牛奶和咖啡充分融合。當(dāng)我們注入牛奶到達(dá)咖啡杯一半的高度時(shí),應(yīng)將拉花缸的高度降下,同時(shí)注入牛奶的方式發(fā)生改變,這時(shí)的牛奶流速是快而粗的,這樣的目的是為了是白色奶泡上翻,方便我們拉花。當(dāng)看到白色奶泡浮出時(shí),左右搖晃,杯子中會(huì)開始呈現(xiàn)出白色的”之”字型奶泡痕跡。逐漸往后移動(dòng)拉花杯,并且縮小晃動(dòng)的幅度,最后收杯時(shí)往前一帶順勢(shì)拉出一道細(xì)直線,畫出杯中葉子的梗作為結(jié)束。
哈爾濱咖啡培訓(xùn)是為了滿足越來越多人學(xué)習(xí)咖啡知識(shí)的需求,提高咖啡的品質(zhì)和制作技能而設(shè)立的。該培訓(xùn)課程旨在幫助學(xué)員掌握咖啡的基本知識(shí)及制作技巧,提高咖啡師的專業(yè)素養(yǎng)。
課程特色
1. 全程實(shí)操:課程內(nèi)容注重實(shí)踐操作,通過多樣的場景模擬,讓學(xué)員全面掌握咖啡的制作技巧。
2. 定制化學(xué)習(xí):根據(jù)學(xué)員的不同需求和水平,提供個(gè)性化的學(xué)習(xí)方案。
3. 一對(duì)一輔導(dǎo):每個(gè)學(xué)員都有專業(yè)咖啡講師一對(duì)一指導(dǎo),讓學(xué)員更加深入地了解咖啡。
課程目標(biāo)
1. 掌握咖啡知識(shí):了解咖啡的起源、品種、制作原理等基本知識(shí)。
2. 技能提升:掌握咖啡的各種制作方法、操作技巧和調(diào)配技巧。
3. 提升專業(yè)素養(yǎng):學(xué)會(huì)如何接待客人、如何推銷咖啡等,增強(qiáng)咖啡師的綜合素質(zhì)。
學(xué)習(xí)對(duì)象
1. 咖啡店創(chuàng)業(yè)者:想要開咖啡店,但缺乏咖啡制作和經(jīng)營知識(shí)。
2. 咖啡愛好者:熱愛咖啡,想要學(xué)習(xí)更多的咖啡知識(shí)和制作技巧。
3. 咖啡師:想要提高職業(yè)技能,提高咖啡制作水平的咖啡從業(yè)人員。
課程內(nèi)容
1. 咖啡基礎(chǔ)知識(shí):咖啡的分類、產(chǎn)地、配方和杯型等基礎(chǔ)知識(shí)。
2. 初級(jí)咖啡制作:泡沫牛奶、卡布奇諾、拿鐵等基礎(chǔ)咖啡的制作。
3. 中級(jí)咖啡制作:瑪奇朵、摩卡、冰咖啡等中級(jí)咖啡的制作。
4. 高級(jí)咖啡制作:花式咖啡、特色咖啡等高級(jí)咖啡的制作。
5. 客戶服務(wù):如何與客人交流、如何推銷咖啡等。
學(xué)習(xí)時(shí)長
學(xué)習(xí)時(shí)長為60小時(shí),可根據(jù)學(xué)員的實(shí)際情況進(jìn)行靈活調(diào)整。
收費(fèi)范圍
學(xué)費(fèi)根據(jù)不同的學(xué)習(xí)方案進(jìn)行收費(fèi),具體收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)請(qǐng)咨詢?cè)诰€客服或到校咨詢。
學(xué)習(xí)收獲
學(xué)員通過本課程的學(xué)習(xí),能夠全面了解咖啡的基礎(chǔ)知識(shí)和制作技巧,掌握各種咖啡的調(diào)配技巧和制作要領(lǐng),同時(shí)提高客戶服務(wù)能力和專業(yè)素養(yǎng),成為一名專業(yè)的咖啡師。
結(jié)語
以上信息僅供參考,實(shí)際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)。可聯(lián)系在線客服,預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課了解更多詳細(xì)信息。哈爾濱咖啡培訓(xùn)希望為廣大咖啡愛好者和從業(yè)人員提供更好的學(xué)習(xí)平臺(tái),共同提升咖啡品質(zhì)和制作水平。
培訓(xùn)項(xiàng)目:蛋糕甜點(diǎn)培訓(xùn)、烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)、法式甜點(diǎn)培訓(xùn)、咖啡飲品培訓(xùn)、翻糖蛋糕培訓(xùn)、西餐料理培訓(xùn)、面包烘焙培訓(xùn)、裱花培訓(xùn)
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