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理論實操結合
實操為主理論為輔、不限學習食材、合理課程安排，保障學員學到時尚、實用烘焙技術
WEST POINT TRAINING COURSE
| 西點全能班 | |
| 課程名稱 | 課程內容 |
| 韓式裱花（7天） | 韓式蛋糕制作，韓式蛋糕奶油看配方，制作方法，韓式抹胚練習。韓式蛋糕蘋果花，罌粟花，月亮式擺放及成品制作。韓式裱花多肉植物，仙人球，蘆薈，花卉杯子蛋糕，盆栽蛋糕搭配。韓式裱花乒乓菊，毛莨花，花籃花邊，手法技巧，花籃組裝及成品。 |
| 法式甜品（3天） | 水果冰團原料的講解和使用技巧和原料的采購和講解講解。水團皮半成品制作，芒果冰團的制作和日式厥餅系列。 |
| 法式西點（3天） | 網江新品法式西點手指餅制作，熱賣的法式西點提拉米蘇制作;海綿蛋糕制作，全新品種!法式太妃巴斯慕雪，針對開店制定出有吸引力、流行的新法式西點創業品種。 |
| 慕斯蛋糕(3天) | 工具的認識與操作，基礎原材料認識等；黑森林、提拉米蘇，提拉米蘇的由來，制作黑森林的工具應用；千層蛋糕、雪媚娘、蛋黃酥，牛軋糖、鳳梨酥；學習總結，開店的經營管理與運作營銷課程講解。 |
| 翻糖課程（8天) | 翻糖蛋糕技術掌握，蛋糕占熱賣翻糖產品設計，翻糖小熊公仔制作。翻糖唐hello kitty個性蛋糕卡通翻糖唐hello kitty個性蛋糕卡通糖成品制作。翻糖干佩斯制作、翻糖糖皮制作，糖花原料調配，虞美人制作小梅花制作。成品制作，翻糖玫瑰花制作，鈴蘭花制作，成品搭配，花盒/花籃成品制作。 |
| 軟歐包(5天） | 軟歐配方；軟歐特別制作技術手法；軟歐法式黑橙制作，軟歐霸氣榴蓮，軟歐紅酒桂圓制作。 |
| 網紅飲品(3天） | 網紅水果茶制作，熱賣滿杯百香果制作。整顆爆檸的制作，網紅整顆爆檸綠茶制作。水果紅柚的制作，網紅滿四季春網紅飲品水果茶技術。奶蓋茶系列脆珠紅玉。 |
| 創意生日蛋糕（14天） | 課程一人一機教學!馬上進入抹胚教學，私房生日蛋糕胚制作。市場流行的卡通蛋糕制作，流行轉印蛋糕，芝士轉印蛋糕。蛋糕淋面成品制作，異型胚的小汽車制作;(情景蛋糕)雙層胚制作。私房情景卡通卡通人物制作，數碼轉印蛋糕，糯米紙轉印成品制作。 |
| 面包專修（10天） | 流行軟歐面包系列；創意港式菠蘿包面包,成品，創意烘焙陽光芝士面包以及日式白方包新品。店面新款熱賣的創意烘焙面包品種—次學成，熱賣馬其頓營養面包系列。創意芝士系列制作，新烘焙養生方包,成品系列制作，黑鉆草莓棒棒系列。 |
| 咖啡精品（7天） | 西點店咖啡實用技術!咖啡莘取與研磨。皇家比利時咖啡、手沖壺咖啡、摩卡壺咖啡、冰滴咖啡。咖啡拉花手法實操練習，咖啡拉花實操；熱拿鐵咖啡、風味拿鐵、熱焦糖瑪琪朵咖啡、熱摩卡焦糖瑪奇朵。 |
| 泡芙（兩天） | 烘焙泡芙制作，主烘焙，烘焙這泡芙技巧。烘焙基礎理論，主烘培泡芙實操，烘焙技巧。泡芙制作實操，食材搭配，面筋，口感。私房泡芙制作制作，新品泡芙制作。 |
| 西點創業班 | |
| 課程名稱 | 課程內容 |
| 法式甜品課程（3天） | 水果冰團原料的講解和使用技巧和原料的采購和講解講解。水團皮半成品制作，芒果冰團的制作和日式厥餅系列。 |
| 慕斯蛋糕課程(3天) | 工具的認識與操作，基礎原材料認識等；黑森林、提拉米蘇，提拉米蘇的由來，制作黑森林的工具應用；千層蛋糕、雪媚娘、蛋黃酥，牛軋糖、鳳梨酥；學習總結，開店的經營管理與運作營銷課程講解。 |
| 千層蛋糕課程（3天） | 千層蛋糕的做法，千層蛋糕的種類，成淡口味均勻。千層蛋糕基礎理論、實操、烘培技巧。千層蛋糕搭配，千層蛋糕口味造型，裱花創意十足。私房情景千層蛋糕的做法，千層蛋糕轉印成品制作。 |
| 軟歐面包課程(5天） | 軟歐面包的配方；軟歐面包的特別制作技術手法；軟歐法式黑橙制作，軟歐霸氣榴蓮，軟歐紅酒桂圓制作。 |
| 網紅飲品課程(3天） | 網紅水果茶制作，熱賣滿杯百香果制作。整顆爆檸的制作，網紅整顆爆檸綠茶制作。水果紅柚的制作，網紅滿四季春網紅飲品水果茶技術。奶蓋茶系列脆珠紅玉。 |
| 創意生日蛋糕課程（14天） | —人—機教學，馬上進入抹胚教學，私房生日蛋糕胚制作。市場流行的卡通蛋糕制作，流行轉印蛋糕，芝士轉印蛋糕。蛋糕淋面成品制作，異型胚的小汽車制作;(情景蛋糕)雙層胚制作。私房情景卡通卡通人物制作，數碼轉印蛋糕，糯米紙轉印成品制作。 |
| 面包專修課程（10天） | 流行軟歐面包系列；創意港式菠蘿包面包,成品，創意烘焙陽光芝士面包以及日式白方包新品。店面熱賣的創意烘焙面包品種—次學成，熱賣馬其頓營養面包系列。創意芝士系列制作，新烘焙養生方包,成品系列制作，黑鉆草莓棒棒系列。 |
| 咖啡精品課程（7天） | 西點店咖啡實用技術，咖啡莘取與研磨。皇家比利時咖啡、手沖壺咖啡、摩卡壺咖啡、冰滴咖啡。咖啡拉花手法實操練習，咖啡拉花實操；熱拿鐵咖啡、風味拿鐵、熱焦糖瑪琪朵咖啡、熱摩卡焦糖瑪奇朵。 |
WHY DID YOU CHOOSE US
習慣上的優勢。女生在對待學習有著突出的自覺性和更加持久的耐力和毅力，并且善于尋找樂趣所在。因此，在學習課程上她們能夠保持長期的熱情。
潮流性的優勢。女生熱情、好奇，她們更關注生活、關注時尚、關注健康，這些都促使女生在從事西點開發等方面發揮優勢。據了解，今天的西點事業已經融入到社會各個階層、各個行業，而女生的加入可以把一個墨守成規的行業變得具有人情味、人性化、潮流化，使食物更細膩，使生活富有色彩。
先天性的優勢。女生朋友天生思維縝密，在經過專業、系統的培訓課程學習之后，她們就會有更適應西點工作的邏輯思維。
WHO IS SUITABLE FOR TRAINING
想要成功的轉行，挑戰高薪的低收入人群
全職在家，想要賺錢和帶娃兩不誤的寶媽
零基礎，想要學習一門手藝的烘焙愛好者
HOW MUCH DO YOU KNOW US
"心懷匠心，專注品質"
翻糖可以令蛋糕很美，但味道真的很一般。在婚慶上或烘焙比賽上看到的蛋糕面上順滑的翻糖膏，其實是吉利丁、甘油和糖混合而成的用于造型的面團。雖然外觀好看，但不適宜食用。而流體翻糖則是煮熱了的糖漿，常用于淋在蛋糕、糖果的表面，或者做花式小蛋糕的頂部裝飾。
在高緯度的地區烘焙蛋糕。因為高緯度的氣壓低，蛋糕會膨脹得更大，水分很容易蒸發而令蛋糕變干。如果你居住在海拔1067米的地方，那么請遵照以下對應的方法：增加烤爐的溫度到375℃，每一杯液體配料要多增加2湯匙。每一杯砂糖需減少1湯匙的量，每一茶匙的泡打粉減少一半的量，烘焙的時間要減少5分鐘。
DUAL EXPERIENCE TEACHING TEAM
鄧杰軍老師 icon
銀河天幕法式西點師，擅長領域：法式慕斯、塔，日式蛋糕、蛋糕卷；14-16年就讀新東方；17年跟隨日本師傅橋本亮學習;16年-20年任職廈門西多芝餐飲公司
郭薇老師 icon
銀河天幕首席翻糖師，03年畢業于西安理工大學藝術與設計本科班，后憑借著對烘焙的熱愛和底蘊，成功跨行烘焙領域，她是廣大學員心目中優異的前輩老師
唐賽標老師 icon
銀河天幕面包師。擁有多年研發和教學經驗；2013至14年,參加日式研發室學習一年；2018年擔任水哥助手,參加世界面包大賽中國區華北賽區選拔賽,獲得冠軍
耿彭老師 icon
銀河天幕高級西點裱花師。創業指導老師,國家三級西點裱花師;12年開始從事西點裱花工作;20年擔任銀河天幕裱花老師;精通各種花卉,卡通動漫,立體奶油浮雕制作
近年來，越來越多的人對法式西點的制作技術產生了濃厚的興趣，為滿足市場的需求，中山市開設了法式西點培訓中心。本中心致力于傳授專業的法式西點制作技術，幫助學員在行業中獲得更多的優勢和競爭力。
課程特色
1.小班授課，師資力量強大
2.歷經專家認證，教學認真細致
3.實踐操作為主，讓學員獲得更多實戰經驗
4.個性化教學，注重學員的特殊需求
課程目標
1.掌握法式西點的基本工藝和技術知識
2.了解法式西點制作的流程和要領
3.熟練掌握各種法式西點的制作技術
4.培養獨立思考和創新能力
學習對象
1.無經驗的初學者
2.具有一定基礎的業余愛好者
3.從業人員和企業負責人
課程內容
1.法式西點的基本概念和流程介紹
2.糕點制作所需的基本材料和工具知識
3.不同種類法式西點的制作方法和技巧
4.糕點的巧妙裝飾和精致擺盤技術
學習時長
本中心分為短期班、中長期班、長期班三種，學習時長分別為1周、1個月、3個月。具體時間根據學員需求而定。
收費范圍
本中心的培訓費用因時長不同而有所區別，短期班一周價格為1000元左右，中長期班一個月價格為3000元左右，長期班三個月價格為8000元左右。價格僅供參考，具體詳情請聯系在線客服。
學習收獲
通過本中心的法式西點培訓，可以掌握專業的法式西點制作技術，學會巧妙地搭配材料，制作出精美的法式西點，并能夠在市場中獲得更多的競爭優勢。
結語
以上信息僅供參考，實際情況以到校咨詢為準。可聯系在線客服，預約免費體驗課。本中心以小班授課為主，師資力量雄厚，歡迎廣大熱愛法式西點制作的學員前來咨詢報名。
培訓項目：蛋糕培訓、面包培訓、烘烤培訓、法式西點培訓、慕斯培訓、網紅手信培訓、韓式裱花培訓、網紅飲品培訓、港式甜品培訓、翻糖培訓、披薩培訓、咖啡培訓、輕食培訓、巧克力培訓
