銀河天幕是目前我國烘焙門店分為單品門店、復合型門店、品牌型門店，不同業態的市場參與者以各自的優勢組成烘焙市場。學校開設有許多類型的西點培訓課程，其中開店創業班這一課程是復合型門店創業的理想課程。主要學習的內容有法式甜品、慕斯蛋糕、網紅飲品、創意生日蛋糕等課程。

課程名稱	課程內容
法式甜品課程（3天）	水果冰團原料的講解和使用技巧和原料的采購和講解講解。水團皮半成品制作，芒果冰團的制作和日式厥餅系列。
慕斯蛋糕課程(3天)	工具的認識與操作，基礎原材料認識等；黑森林、提拉米蘇，提拉米蘇的由來，制作黑森林的工具應用；千層蛋糕、雪媚娘、蛋黃酥，牛軋糖、鳳梨酥；學習總結，開店的經營管理與運作營銷課程講解。
千層蛋糕課程（3天）	千層蛋糕的做法，千層蛋糕的種類，成淡口味均勻。千層蛋糕基礎理論、實操、烘培技巧。千層蛋糕搭配，千層蛋糕口味造型，裱花創意十足。私房情景千層蛋糕的做法，千層蛋糕轉印成品制作。
軟歐面包課程(5天）	軟歐面包的配方；軟歐面包的特別制作技術手法；軟歐法式黑橙制作，軟歐霸氣榴蓮，軟歐紅酒桂圓制作。
網紅飲品課程(3天）	網紅水果茶制作，熱賣滿杯百香果制作。整顆爆檸的制作，網紅整顆爆檸綠茶制作。水果紅柚的制作，網紅滿四季春網紅飲品水果茶技術。奶蓋茶系列脆珠紅玉。
創意生日蛋糕課程（14天）	—人—機教學，馬上進入抹胚教學，私房生日蛋糕胚制作。市場流行的卡通蛋糕制作，流行轉印蛋糕，芝士轉印蛋糕。蛋糕淋面成品制作，異型胚的小汽車制作;(情景蛋糕)雙層胚制作。私房情景卡通卡通人物制作，數碼轉印蛋糕，糯米紙轉印成品制作。
面包專修課程（10天）	流行軟歐面包系列；創意港式菠蘿包面包,成品，創意烘焙陽光芝士面包以及日式白方包新品。店面熱賣的創意烘焙面包品種—次學成，熱賣馬其頓營養面包系列。創意芝士系列制作，新烘焙養生方包,成品系列制作，黑鉆草莓棒棒系列。
咖啡精品課程（7天）	西點店咖啡實用技術，咖啡莘取與研磨。皇家比利時咖啡、手沖壺咖啡、摩卡壺咖啡、冰滴咖啡。咖啡拉花手法實操練習，咖啡拉花實操；熱拿鐵咖啡、風味拿鐵、熱焦糖瑪琪朵咖啡、熱摩卡焦糖瑪奇朵。