常州顏詩哥西點烘焙介紹
時間 | 內(nèi)容 | 培訓目標 | 備注 |
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詳細講解家用烤箱及商用烤箱的類型、功能差異;介紹發(fā)酵箱的工作原理、使用方法及選用要點;鮮奶機、廚師機、和面機的分類特點;商用冰箱、操作臺冰箱的性能講解;認識并學習一系列模具和工具,如蛋糕模具、餅干模具、裱花嘴等的使用方法。 |
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學習戚風蛋糕、巧克力戚風、古早蛋糕、棗泥蛋糕、蛋糕卷等多種蛋糕的制作及加工工藝;學習不同蛋糕的配方、打發(fā)技巧、烘焙溫度與時間控制;學習蔓越莓餅干、曲奇餅干、牛軋?zhí)恰⒑{}太妃糖、佛洛倫丁焦糖杏仁、提子酥等產(chǎn)品的制作工藝。 | |||
學習制作草莓雪媚娘、芒果雪媚娘、奧利奧雪媚娘、榴蓮雪媚娘以及草莓班戟、芒果班戟、奧利奧班戟、榴蓮雪班戟等甜品;學習馬卡龍、蛋黃酥、咖啡生巧、巴斯克等精致糕點的制作工藝;學習吐司面包、甜面面包等面包的制作工藝;學習面團發(fā)酵、整形技巧。 | |||
介紹裱花工具及不同品牌的差異;講解奶油的種類及打法;學習多種花邊制作手法,如星星、貝殼、葉子等,以及復雜花邊的組合設(shè)計;學習蛋糕胚的抹面技巧以及花紋刮板使用和裱花食用色素搭配運用;學習芭比胚的造型修飾、漸變奶油蛋糕的調(diào)色及裝飾手法,以及創(chuàng)意類蛋糕的設(shè)計與裝飾。 | |||
學習韓式裱花的由來與行業(yè)發(fā)展;認識韓式裱花工具及花嘴選擇、顏色搭配;學習奶油霜的制作;學習小五瓣、小雛菊、大麗花等花卉的制作技巧;學習康乃馨、奧斯丁玫瑰等花朵的制作以及韓式裱花蛋糕胚體的選擇與制作方法;學習流行花邊制作與花朵的設(shè)計擺放方法;制作成品蛋糕、杯子蛋糕及立體蛋糕。 |
時間 | 內(nèi)容 | 培訓目標 | 備注 |
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認識基礎(chǔ)原料與工具;學習奶油種類及應用;重點練習多種抹面技巧;學習裝飾裱花嘴的應用;學習原味、巧克力味蛋糕胚體的制作配方、理論知識及烘烤制作;蛋糕胚體的夾層和不同形狀的裁剪;海綿蛋糕胚體與乳酪蛋糕胚體制作。 | |||
學習制作雪媚娘、魔方口味乳酪蛋糕、蛋糕卷、原味乳酪蛋糕以及水果/木糠盒子;學習提拉米蘇、果味慕斯、乳酪慕斯的配方及制作;學習慕斯蛋糕的裝飾技巧;學習水果擺放與切法技巧;植脂奶油、乳脂奶油、淡奶奶油蛋糕的制作方式;完成16款水果蛋糕、主題蛋糕制作。 |
時間 | 內(nèi)容 | 培訓目標 | 備注 |
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學習經(jīng)典基礎(chǔ)面包,如白面包、全麥面包、法式長棍面包的制作;學習面粉選擇、酵母發(fā)酵、面團揉制、整形與烘焙等基礎(chǔ)環(huán)節(jié);學習不同面粉的特性對面包口感的影響;學習丹麥面包、可頌面包、貝果面包等特色面包的制作;學習特殊面團制作工藝。 | |||
制作各類甜面包,如豆沙面包、椰蓉面包、奶油面包等;學習甜面包餡料的調(diào)配與添加技巧以及如何控制糖分比例;制作出造型各異的面包;學習面包的表面裝飾技巧,如刷蛋液、撒糖粉、擠奶油等;學習面包與飲品、配菜的搭配知識。 |
我適合學西點烘焙嗎?
想從事烘焙行業(yè),卻缺乏專業(yè)裱花技能的新手。
計劃開設(shè)自己的私房烘焙店或甜品店的創(chuàng)業(yè)者。
已在蛋糕店工作,但裱花技術(shù)有待提升的人群。
面對面指導,手把手教學
如何選擇西點烘焙培訓機構(gòu)
師資云集,做你的領(lǐng)路人
18年開創(chuàng)培訓與實體店結(jié)合門店模式
19年接談靖江大學扶貧項目合作至今
20年開設(shè)培訓與門店一體化模式
蔣老師06年入職常州森派奶油公司,07年負責東北市場業(yè)務兼技術(shù),08年負責北京、河北市場業(yè)務兼技術(shù),09年擔任技術(shù)總監(jiān),10年創(chuàng)立自主品牌,16年開設(shè)西點培訓班。
課程背景
隨著生活水平的不斷提高,越來越多的人開始關(guān)注健康飲食與美食制作,西點烘焙作為一種既具藝術(shù)性又能滿足味蕾的烹飪方式,愈加受到大家的青睞。本機構(gòu)致力于為熱愛烘焙的學員提供專業(yè)的培訓課程,不論是想要將其作為職業(yè)發(fā)展的方向,還是想要提升家庭烘焙技巧,我們都為學員們提供了豐富的課程選擇。在這樣的背景下,常州西點烘焙培訓班價格成為了許多人關(guān)注的焦點,了解相關(guān)信息可以幫助學員做出更加明智的選擇。
課程特色
1. 實用性強:課程內(nèi)容緊貼市場需求,教會學員制作受歡迎的西點。
2. 小班授課:每班人數(shù)有限,力保每位學員都能得到足夠的關(guān)注和指導。
3. 技術(shù)與藝術(shù)結(jié)合:在傳授技術(shù)的同時,也強調(diào)西點的美學,讓學員學會如何堂差異化。
4. 全程實操:課程以實操為主,學員可以在實踐中掌握技巧,提升技術(shù)水平。
5. 靈活的上課時間:根據(jù)學員需求,課程時間可以靈活調(diào)整,方便學員安排學習。
課程目標
1. 掌握基礎(chǔ)烘焙技巧,能夠獨立制作各類西點。
2. 理解材料特性及其在烘焙過程中的作用,提高配方調(diào)整能力。
3. 學會西點的裝飾技術(shù),提升成品的外觀和食用體驗。
4. 積累烘焙實操經(jīng)驗,增強自信心,為創(chuàng)業(yè)或?qū)I(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
學習對象
1. 熱愛西點烘焙的美食愛好者。
2. 希望將西點作為職業(yè)發(fā)展的人士。
3. 有志于提升家庭烘焙技能的家庭主婦或家庭主男。
4. 希望深入了解甜點藝術(shù)的學生或在職人士。
課程內(nèi)容
1. 西點基礎(chǔ)知識及設(shè)備介紹。
2. 各類餅干、蛋糕、面包的制作方法。
3. 裝飾與擺盤技巧,提升西點的美感。
4. 常見西點材料的運用技巧與選擇。
5. 創(chuàng)新及個性化西點的制作與設(shè)計。
師資力量
本機構(gòu)的教師團隊由多位經(jīng)驗豐富的糕點師組成,他們皆有在專業(yè)西點店工作的背景,擁有扎實的專業(yè)知識和豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗。他們不僅擅長技術(shù),更是熱愛教學,能夠?qū)碗s的烘焙技術(shù)以簡明易懂的方式傳授給每一位學員,力保學員能夠快速上手并掌握技能。
教學質(zhì)量
我們始終把教學質(zhì)量放在首位,通過定期的課程評估與學員反饋,不斷優(yōu)化課程內(nèi)容及教學方式。授課過程中,我們注重與學員的互動,隨時解答疑惑,力保每位學員在學習過程中都有良好的疑問解決渠道,從而提高學習效率和滿意度。
服務水平
為了提高學員的學習體驗,我們提供全面的服務支持。學員在學習期間,可以隨時向我們的客服咨詢相關(guān)事宜,獲得幫助和指導。此外,我們還會定期組織學員交流活動,增強學員之間的互動與分享。
學習時長
我們的課程根據(jù)內(nèi)容的不同,學習時長大致在一個月到三個月之間,具體課程安排可根據(jù)學員的需求進行調(diào)整,以力保每位學員都能在適宜的時間內(nèi)獲得比較好的學習成果。
收費范圍
常州西點烘焙培訓班價格區(qū)間通常在3000元到9000元之間,具體費用會根據(jù)課程內(nèi)容、時長以及其他個性化需求有所差異。在選擇課程時,建議學員根據(jù)自身需求與預算進行合理規(guī)劃。
學習收獲
通過本課程的學習,學員將不僅能夠掌握多款經(jīng)典西點的制作方法,還能進行自我創(chuàng)新,制作出符合個人口味和風格的甜品。同時,學員也將獲得有關(guān)食品安全、材料選購及存儲的相關(guān)知識,提升整體烘焙素養(yǎng)。
總結(jié)
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢?yōu)闇省τ谀切┫胍钊肓私獬V菸鼽c烘焙培訓班價格、課程安排和內(nèi)容的學員,歡迎隨時與我們的在線客服取得聯(lián)系,預約免費的體驗課程,讓您在較短的時間內(nèi)感受到西點烘焙的無窮魅力。