廣州風味燒烤培訓班課程

中班詳詢

課程優勢：導師從事烹飪工作20多年，具有豐富的實際操作和餐飲管理經驗

上課方式：面授

上課時段：白天班,周末班

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廣州風味燒烤培訓班課程

1 日式風味燒烤：雞肉京蔥串、烏賊鐵炮燒、味噌烤多春魚2 歐陸風情特色燒烤：雞肉串燒、海鮮串燒、牛肉串燒（葡式汁、蒜茸牛油汁、黑胡椒汁）3 明火烤扒類精選：豬扒、牛扒、雞扒（配黑胡椒汁、蘑菇汁）4 烤雞..

場地和設備

擁有達200平方米的專門實習場地，按星級酒店廚房環境設置，并特別配置了教學實習需要的示范操作場地，使學員能更清楚、直接地觀看導師的實操示范。

教學實習菜式包括

1 日式風味燒烤：雞肉京蔥串、烏賊鐵炮燒、味噌烤多春魚
2 歐陸風情特色燒烤：雞肉串燒、海鮮串燒、牛肉串燒（葡式汁、
蒜茸牛油汁、黑胡椒汁）
3 明火烤扒類精選：豬扒、牛扒、雞扒（配黑胡椒汁、蘑菇汁）
4 烤雞腿、鵪鶉、葡汁雞翼尖
5 東南亞風味串燒：印尼沙嗲牛肉串、泰式燒排骨、星洲香草雞肉串
6 風味時蔬燒烤：原只烤茄瓜、粟米、烤韭菜串、原只辣椒
7 特色錫紙烤：黑椒骰子牛肉、蒜香局花蛤、香蔥局鮮菌
8 豬肉燒烤：金沙排骨、蔥燒豬肉串、南乳三層肉
9 特色豬肝串、咖喱羊肉串、乳酪雞肉（日式豉油汁）
10 香茅豬柳串、鹽燒秋刀魚、香蒜面包（蔥油汁）

學時兩周學費1450元隨報隨學免費食宿

教學特點

食品色澤金黃、酥脆爽口、外酥內嫩、骨里透香、香氣撲鼻、吃后唇齒留香、回味悠長且投資小、利潤高、風險低、市場廣闊、無季節性

導師

劉敬元 ★國家職業技能高級考評員，中國烹飪大師，中式烹調高級技師。從事烹飪工作20多年，具有豐富的實際操作和餐飲管理經驗 ★擅長粵菜、川菜、湘菜、小食、拉面、韓國料理、印度薄餅、港式茶餐廳、專業雕花、素菜、各類鐵板燒,烤肉烹制；現擔任我校高級烹飪講師

學時

一周