烤盤飯起初只是在哈爾濱農業(yè)大學的一家餐廳，憑借著其菜系的獨特，和美味的口感而大受吃貨們的歡迎，現如今已在哈爾濱做成連鎖品牌了，其品牌盛名享譽大東北。烤盤實際上是把各種食材放在特制的烤盤上烘烤，但會避免明火，以免一氧化碳接觸到食材，產生有毒物質和影響到口感，面對這種健康又美味的菜肴，嘗過就讓人念念不忘。這個烤盤非常適合東北人口味，也很體現東北口味。

【課程名稱】：農大烤盤培訓

【兩項搭配經營】：可選擇的有石板菜、板燒廚房

【適合對象】：零基礎

【課程特色】：葷類多種腌制配方各式各味，及秘制撒料口味正宗

【學習種類】：烤牛肉類、羊肉類、豬肉類、雞肉類、烤青菜類、魚類、烤海鮮類

【授課內容】：

1、技術傳授：

烤板筋、烤腰子、烤毛肚、烤酸菜五花肉、烤午餐肉、烤肥腸、烤培根、烤臘肉、烤雞丸、烤土豆片、烤杏鮑菇、烤鮮蘑、烤豆腐、烤菜花、烤魷魚、烤大蝦、烤鯽魚、烤蠶蛹、烤鱈魚等等

2、特色拌菜：

夫妻肺片、蔥油海帶、香拌肉皮、過橋牛肉、油熗茄子、口水雞、泡椒鳳爪、麻辣豆干、香汁拉皮、爽口藕片、老醋菠菜、撈汁雙絲、蒜香金針磨、皮蛋豆腐、爽口西芹、巧手皮凍、芥末牛肚等

【校區(qū)展示】：

【企業(yè)資質】：

引航餐飲技術培訓中心擁有豐富的特色食品核心技術。憑借著自主研發(fā)技術秘方及各地特色、全國有名小吃三大優(yōu)勢，現今，在全國擁有四所專業(yè)的大型培訓基地。

引航餐飲，以德、信、為企業(yè)文化，以責任為教學理念。以幫扶他人成功為宗旨的發(fā)展方向。制度化、標準化、規(guī)范化來實施營運管理，著眼未來，力求打造國際餐飲技術培訓品牌。國家正規(guī)注冊企業(yè) 、省內重點技術培訓機構。

【培訓老師】：

宋老師：國家烹飪師，黑龍江省烹飪協會副會長五星級飯店行政總廚，烹飪大賽金獎獲得者；多年教學經驗、精通各種烹飪手法、技藝精湛教學嚴謹、細致耐心認真負責。

【學習目標】：

1、幫助學員提升制作烤盤的技巧，不斷改進；幫助想創(chuàng)業(yè)的人，通過學習餐飲技術、以低投入、低門檻、高收益的方式，實現自己的創(chuàng)業(yè)夢想。

2、真正的從根本解決學員不懂技術，開店難的問題；為您創(chuàng)業(yè)保駕護航，讓更多創(chuàng)業(yè)者實現夢想。