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學生族
初、高中畢業生，專、本科畢業生等，很多畢業的學生在找工作犯愁，學一門技術就能解決難題。
英式調酒師簡介
英式調酒師
英式調酒師，紳士的代表者，在調酒培訓中，浪漫也具紳士風度的就數英式調酒，英式調酒產自于英國國，同時也是英國人的喜愛，英式調酒動作大方優雅，非常適合女性朋友學習，而且英式調酒嚴格規范正統高品質，主要注重雞尾酒色香味形的調制，非常適合一些上流社會人群。
咖啡前景簡介
咖啡前景
隨著我國文化水平的不斷提高，西方文化逐漸為人們所接受，因此咖啡文化逐漸深入人心，在此趨勢下，如果能在咖啡行業中獲得發展會迎來客觀的收益，選擇一個有實力的連鎖加盟企業，是咖啡投資成為創業者獲得成功有保障的方式。因此，咖啡店等飲品行業成為了需要投資人士和創業者看好的行業。
+初、高中畢業生，專、本科畢業生等，很多畢業的學生在找工作犯愁，學一門技術就能解決難題。
+尋求潛力行業的夢想創業者，開一家屬于自己的咖啡店/酒吧,那么，米瀾將會是一個很好的選擇。
+喜歡咖啡/雞尾酒，熱愛生活，想拉花或者制作一款雞尾酒，前景都不錯。學一門技術是一個很好的選擇。
| 英式調酒學習 | ||
| 課程標題 | 課程內容 | |
| 調酒師的工作內容及職責 | 工作地點、環境等介紹 | |
| 調酒師的工作環境及區域 | 工作區域吧臺的結構等專業知識 | |
| 調酒師常用的專業工作器具 | 常用調酒器具三十種以上(搖酒壺、量酒器、吧匙、專業杯具等) | |
| 調制雞尾酒要做到用杯的標準化 | 各種型號杯具三十種以上(子彈杯、柯林杯、瑪格烈特杯、郁金香杯等) | |
| 雞尾酒調制方法 | (馬頸、金湯力、螺絲鉆、伏特加紅牛、威士忌酸、威士忌蘇打、雪球、莫吉托、自由古巴、龍舌蘭日出、特基拉砰、長島冰茶等——學習與品嘗長飲類雞尾酒一(本校特色課程) | |
| 高檔洋酒品嘗 | (軒尼詩白蘭地、蘇格蘭麥卡倫純麥威士忌、添加利金酒、荷蘭第一伏特加、特基拉、意大利榛子酒、香博皇家利口酒等) 高檔類雞尾酒使用的基酒都比較名貴 | |
| 實用葡萄酒專業知識講解 | （葡萄酒侍酒流程、品鑒葡萄品種)——葡萄酒知識是衡量英式調酒師水平重要的標準之一 | |
| 個性雞尾酒調制與品嘗 | (試管酒、子彈酒、冰火酒、火焰酒、炫舞酒、干冰酒等)帶有一定表演 成分的時下流行雞尾酒的調制與品嘗(本校招牌課) | |
| 冰球與冰塊 | 冰球制作方法、冰球與普通冰塊的區別 | |
| 自創神秘雞尾酒二十款以上 | (每人親手自創調制與品嘗)——學員在老師的指導下自命題調制雞尾酒 | |
| 世界各國酒水文化 | 了解世界各地雞尾酒，可豐富學員的酒水知識，拓寬眼界 | |
| 酒水單制作 | 酒吧、酒店、咖啡廳等酒水單制作，模擬練習酒水盤點與制表——體驗真實的工作環境 | |
| 人才培養 | 培養吧臺主管培養吧臺主管、吧臺經理、吧臺職業經理人 | |
| 酒會運營 | 酒會操作酒會操作、布置流程及成本預算 | |
| 咖啡師飲品課程 | ||
| 理論課程 | ||
| 課程標題 | 課程內容 | |
| 咖啡基本認知 | 掌握咖啡基本知識，認識咖啡師與咖啡館 | |
| 咖啡服務 | 能夠提供標準的咖啡服務(迎賓、點單、出單、擺盤、結賬、送客和清潔等) | |
| 開業與結業 | 了解咖啡館每日開業與結業的相關流程與注意事項 | |
| 常見器具用法與注意事項 | 正確掌握常見咖啡器具(法壓壺、摩卡壺、虹吸壺、單品研磨機等)的使用方法與注意事項 | |
| 常見設備用法與注意事項 | 正確掌握常見咖啡設備(意式半自動Espresso咖啡機、意式Espresso研磨機等) 的使用方法與注意事項 | |
| 萃取及蒸汽打發 | Espresso萃取以及蒸汽打發牛奶 | |
| 常見冷飲制作 | 熟練制作咖啡館經典冷熱咖啡飲品與吧臺常見冷熱飲品 | |
| 咖啡進階知識 | 掌握咖啡進階理論知識，了解咖啡完整生命歷程(從品種種植到烘焙研磨和沖泡)掌握沖泡一杯好咖啡的關鍵成功要素 | |
| 咖啡館經營 | 把握咖啡館經營的要點，能夠填寫營業日志，進行物料和設備盤點，滿足咖啡館基本運營需要 | |
| 評估鑒定 | 初步學會運用杯測(Cupping) 來對咖啡品質及風味進行評估鑒定 | |
| 常見器具、設備保養和維護方法 | 正確掌握常見咖啡器具(手工滴濾沖泡、愛樂壓、比利時宮廷壺等) 及咖啡設備(意式半自動Espresso咖啡機、意式Espresso研磨機等) 的使用(含調試) 、保養和維護方法 | |
| 咖啡的概念以及衍生品 | 學習并理解精品咖啡(Specialty Coffee) 的概念以及衍生品 | |
| 咖啡館經營方法與技巧 | 掌握咖啡館客戶管理、品質控制、營銷宣傳、店面服務、財務分析與成本控制的一般方法與基本技巧，做到能夠良好駕馭一家運營中的中小體量咖啡館 | |
| 沖泡咖啡的學習實踐 | 對生豆手選、瑕疵豆識別、咖啡烘焙(Roasting) 金杯沖泡等技術要點進行學習實踐 | |
| 掌握咖啡品鑒學 | 通過杯測(Cupping) 來進一步學習掌握咖啡品鑒學(The Art And Science Of Coffee Appreciation) ， 學會填寫SCAA杯測表 | |
| 對常見產地咖啡的風味口感進行品鑒以及鑒別 | 對巴西、哥倫比亞、印度尼西亞、中國云南、埃塞俄比亞、危地馬拉等常見產地咖啡的風味口感進行品鑒比較以及產地背景講解，建立較為準確的鑒別能力 | |
| Espresso咖啡機的基本維護 | 意式半自動Espresso咖啡機的基本構造、故障判斷與基本維護 | |
| 實踐課程 | ||
| 課程標題 | 課程內容 | |
| 咖啡類 | 耶加雪菲水洗G2，危地馬拉，巴西山度士，哥倫比亞慧蘭，肯尼亞AA，哥斯達黎加，坦桑尼亞，藍山風味 摩卡--- --- --- --- | |
| 花式單品熱咖啡類 | 皇家咖啡，愛爾蘭咖啡，維也納咖啡，奶香咖啡，特調咖啡貴婦人，咖啡春意盎然咖啡--- --- --- --- | |
| 花式單品冰咖啡類 | 冰拿鐵，冰卡布，冰摩卡，維也納冰咖啡，初戀，墨西哥落日冰咖啡，百合冰咖啡，彩虹冰咖啡，性感男人--- --- --- --- | |
| 奶茶類 | 原味奶茶，玫瑰奶茶，皇家奶茶，生姜奶茶，花生奶茶，桂圓紅棗奶茶，香蕉奶茶 薄荷奶茶--- --- --- --- | |
| 冰沙類 | 芒果冰沙，草莓冰沙，花生冰沙，藍莓冰沙，香蕉冰沙，新鮮薄荷冰沙，蜂蜜香蕉冰沙--- --- --- --- | |
| 果汁類 | 香濃芒果汁，漂浮綜合冰茶，島嶼冰茶蘇打，藍色百匯果汁，檸檬汁金桔青檸熱飲--- --- --- --- | |
| 奶昔類 | 草莓香蕉奶香，果昔芒果香蕉果昔，草莓芒果果昔，紅心火龍果草莓果昔，草莓鳳梨漸層果昔--- --- --- --- | |
| 水果茶類 | 新鮮水果茶韓國柚子茶桂圓紅棗金橘茶 | |
| 意式花式熱咖啡類 | 卡布奇諾，拿鐵，摩卡咖啡，焦糖瑪琪雅朵，美式咖啡，康寶蘭，玫瑰情人，鴉片咖啡，提拉米蘇，咖啡抹茶咖啡，杏福摩卡咖啡，蒙布朗奇諾咖啡--- --- --- --- | |
| 意式花式冰咖啡類 | 意式冰淇淋咖啡蘿絲貝瑞冰咖啡焦糖瑪琪朵 | |
| 水果拼盤類 | 西瓜.橙子.火龍果.香蕉.哈密瓜.蘋果.梨.圣女果等等 | |
| 冰淇淋類 | 手工制作香草冰淇淋，手工制作巧克力冰淇淋，手工制作草莓冰淇淋，手工制作瑪格麗特冰淇淋，機器制作香草冰淇淋，機器制作香芋冰淇淋，機器制作藍霉冰淇淋等等 | |
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創業營銷課程、運營技術和成本控制，系統地了解作品的制作、店鋪的運營、選址、裝修、原材料、設備采購等經驗分享。
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入學簽訂相關就業協議，考驗合格的學員可推薦就業，推薦基本為各大會所、酒店、大型烘焙店、餅店等，多位就業老師指導。
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