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西點行業近幾年來迅速興起，因此西點行業有著十分大的發展空間，我國消費者數量眾多，對西點的需求也十分可觀，尤其是繁華的城市，西點師的發展會更加順暢;其次，面臨著消費者眾多的局勢，我國的西點師數量嚴重缺少，據統計在未來幾年，我國西點師的缺口數量還在幾十萬，這給有意向學西點的學員提供了非常不錯的發展機遇。綜合來看，西點行業的發展前景是非常良好的，有著十分多的機會在等待著我們。 |
| 韓式裱花培訓課程12天 | |||
| 課程標題 | 課程內容 | ||
| 花卉制作 | 芍藥 (開放式、閉合式）、樹葉、奧斯丁玫瑰、康乃馨、棉花、玫瑰花、臘梅、山茶、牡丹花、毛茛、五瓣花、仙人球、槳果、寒丁子、蕨類等、裱花嘴的使用以及角度的變化，韓式奶油霜和韓式米糕的制作，整體蛋糕組裝以及小技巧 | ||
| 畢業作品 | 花束蛋糕一個 | ||
| 西點課程15天 | |||
| 課程內容 | |||
| 原味戚風，爆漿海鹽蛋糕，巧克力戚風，紅絲絨蛋糕卷，香緹奶油芝士餡，芒果餡，脆皮泡芙，天鵝泡芙，泡芙塔，香草卡仕達醬，巧克力榛子醬，水果餡提拉米蘇，手指餅干，馬斯卡布尼芝士慕斯，無糖果仁糖芝士蛋糕，榴蓮千層，抹茶千層，千層盒子，德式黑森林，櫻桃餡心，奶油慕斯及裝飾檸檬芝士塔，塔殼制作檸檬醬，芝士餡，百香果香芒，芒果慕斯，百香果啫喱，杏仁蛋糕，果茸淋面，仿真青蘋果，蘋果內餡制作，淋面制作，蜜豆天使，香草奶凍杯，法式馬卡龍，覆盆子餡，椰香餡，巧克力餡；皇家巧克力蛋糕，香草奶油慕斯，牛奶巧克力慕斯；仿真檸檬，瑪莫芒果醬，巧克力噴面；仿真櫻桃，櫻桃內餡制作，櫻桃奶凍制作，淋面技巧；蒙布朗，金融蛋糕，栗子奶油霜，栗子香緹奶油楊枝甘露：橙味瑪德琳；紫薯芝士蛋糕，香草曲奇，原味芝士糊，紫薯芝士糊；歌劇院：黃油忌廉，巧克力甘那許，法式慕斯冰淇淋雪糕，拿破侖酥--- --- --- --- | |||
| 翻糖課程30天 | |||
| 課程標題 | 課程內容 | ||
| 翻糖的起源 | 工具的認識，.翻糖膏和干佩斯的認識，翻糖蛋糕準備工作，翻糖膏的處理和儲存，干佩斯褶皺紋，翻糖潤色 | ||
| 基礎花卉制作 | 玲蘭花，馬蹄蓮，玫瑰花，仿真樹葉，香水百合，繡球花，櫻花，康乃馨 | ||
| 卡通制作 | 長頸鹿，小豬，輕松小熊（不定期更新一兩款） | ||
| 糖衣上色 | 搟平糖衣的技巧，糖衣覆蓋，糖衣抹面，基本的模具使用方法 | ||
| 翻糖紙杯蛋糕制作 | 圈圈漂亮花，各種手提包，各種蝴蝶結 | ||
| 翻糖餅干 | 圣誕樹，海綿寶寶，比基尼，奶瓶，小魚，米奇，雪人，手套，熊大，襪子 | ||
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| 烘焙培訓課程50天 | |||
| 課程標題 | 課程內容 | ||
| 花色面包 | 豆沙包，椰絲包，墨西哥包，南瓜奶棒包，臺式菠蘿包，菱式菠蘿包，耶穌火腿包，漢堡，披薩，玉桂糖甜甜圈--- --- --- --- | ||
| 方包 | 北海道吐司，中奶吐司，蔓越莓吐司，全麥吐司，總匯三明治，巖燒乳酪，芝士火腿三明治 | ||
| 法包類 | 法棍，脆皮法棍片，蒜蓉法香片，凱撒大帝，恰巴塔，全麥包，德式堿水包 | ||
| 中式類 | 蛋黃酥，彩酥，廣式月餅，桃酥 | ||
| 軟歐 | 天然酵種核桃芝士軟歐，葡式蛋撻，蔓越莓曲奇，無糖核桃燕麥曲奇，焦糖蘋果奶油包，仿真土豆包，紅絲絨拉絲面包(軟歐)，芒果爆漿流心面包，鄉村面包(硬歐)，毛毛蟲，抹茶蜜豆軟歐，奶酪包，香蕉包，司康餅，--- --- --- --- | ||
| 巧克力課程6天 | |||
| 課程標題 | 課程內容 | ||
| 基礎知識及工具使用 | 巧克力的來源，巧克力種類，材料講解，制作工藝要領，模具工具的應用 | ||
| 調溫方法及細節 | 學習巧克力的調溫方法，巧克力手工調溫細節 | ||
| 制作內容 | 生巧制作，松露巧克力制作，巧克力棒棒糖制作，酒心巧克力制作，星空巧克力制作--- --- --- --- | ||
| 巧克力裝飾制作 | 彈簧圍邊 重金屬半圓樹葉羽毛方片圓片等西點常用裝飾件 | ||
| 咖啡飲料奶茶課程40天 | |||
| 課程標題 | 課程內容 | ||
| 咖啡類 | 耶加雪菲水洗G2，危地馬拉，巴西山度士，哥倫比亞慧蘭，肯尼亞AA，哥斯達黎加，坦桑尼亞，藍山風味 摩卡--- --- --- --- | ||
| 花式單品熱咖啡類 | 皇家咖啡，愛爾蘭咖啡，維也納咖啡，奶香咖啡，特調咖啡貴婦人，咖啡春意盎然咖啡--- --- --- --- | ||
| 花式單品冰咖啡類 | 冰拿鐵，冰卡布，冰摩卡，維也納冰咖啡，初戀，墨西哥落日冰咖啡，百合冰咖啡，彩虹冰咖啡，性感男人--- --- --- --- | ||
| 奶茶類 | 原味奶茶，玫瑰奶茶，皇家奶茶，生姜奶茶，花生奶茶，桂圓紅棗奶茶，香蕉奶茶 薄荷奶茶--- --- --- --- | ||
| 冰沙類 |
芒果冰沙，草莓冰沙，花生冰沙，藍莓冰沙，香蕉冰沙，新鮮薄荷冰沙，蜂蜜香蕉冰沙--- --- --- --- |
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| 藝術蛋糕裱花課程 | |||
| 課程標題 | 課程內容 | ||
| 第一階段 基礎知識及工具認識 | 基礎知識和工具認識，鮮奶打制作方法，個人衛生及行業職業道德 | ||
| 第二階段 各種抹胚的制作 | 直形胚，圓弧形胚，心形胚，四邊形胚，各種歐 胚，多種實用的陶藝蛋糕胚 | ||
| 第三階段 各種花邊的制作 | 水滴花邊，玫瑰花行邊，玫瑰吊式形花邊，吊式形花邊、牙形花邊，葉子形花邊、螺旋花邊、小草花邊，線條形花邊，吊式形花邊，線條形花邊等。 | ||
| 第四階段 各種花卉的制作及代表含義 | 玫瑰花、菊花、百合花、向日葵、荷花、小紅花、五葉花、風車花，大麗花，蝴蝶蘭，牡丹花，紅鶴芋，牽牛花，水仙花等制作方法。 | ||
| 第五階段 生肖及人物的制作 | 1.十二生肖仿真動物與卡通動物----鼠、牛、蛇、馬、羊、猴，雞、狗、豬；2.生日蛋糕人物動物----壽星，喜洋洋，梅花鹿，天鵝，鳳凰等；3.生日蛋糕植物- 壽桃及排筆畫等 | ||
| 第六階段 常用藝術字體 | 祝福語的藝術字體寫法、祝福語：生日快樂，壽，福如東海，壽比南山，英文生日快樂，百年大壽等. | ||
| 第七階段 調色制作 | 噴色，畫線條，調色等。 | ||
| 第八階段 整體組合制作 | 花式、果醬、雙層、多層、生日、祝壽、節日、結婚、兒童蛋糕等 | ||
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| 港式甜品12天 | |||
| 課程標題 | 課程內容 | ||
| 涼粉系列 | 椰汁涼粉，西瓜涼粉，芒果涼粉，椰汁西米露涼粉，鮮雜果涼粉 | ||
| 雪山系列 | 雪山榴蓮，雪山黑珍珠，雪山紅豆涼粉，雪山白雪涼粉 | ||
| 小圓子系列 | 雜果小圓子，雪山甘露小圓子，雪山紅豆小圓子 | ||
| 飲料系列 | 西瓜冰，奇異果冰，海底椰冰，芒果冰 | ||
| 雙布奶系列 | 西貢雙皮奶，琥珀杏仁雙皮奶，琥珀核桃，琥珀果仁雙皮奶，芒果雙皮奶 | ||
| 泰國黑糯米系列 | 芒果白雪黑糯米甜甜，生磨芝麻糊加黑糯米，生磨核桃加黑糯米，--- --- --- --- | ||
| 西米露系列 | 紅豆沙西米露，生磨芝麻糊西米露，生磨核桃露西米露，生磨杏仁茶西米露--- --- --- --- | ||
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喜愛烘焙，希望通過創意單品轉戰西點行業
0基礎、計劃做西點類小規模創業人群
時尚辣媽，有意在家做私房烘焙、網店
希望兼職創業，更多體現自己的人生價值
教室設計合理，按照專業酒吧、咖啡吧、蛋糕店等來安排，可讓學員感受相應的氛圍，為今后工作提前適應環境。
有專業的實操教室供學員使用，與正常的工作崗位的設施相符，學員可模擬實踐操作教學，讓學員做到學有所成。
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畢業的學員，可回來深造，不收取任何費用，合作的公司開展培訓活動，也可無償參加，學習更加新的知識和配方。
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