課程以親身實踐的形式進行直觀教學。更好的讓學員提升所學的基本知識，提高水平。

學員可系統地從西餐的原材料準備、烹飪方法、本錢核算、營養成分、餐飲服務等方面掌握知識技能。

學員完成 本課程后，能夠熟練運用西式烹飪方法從事西廚師相關工作，滿足生活品質提升和創業開店等需求。