脆皮面包。脆皮面包是一種表皮脆而易折斷、內心較柔軟的面包,具有濃厚的小麥香味。這類面包的配方中通常含有較少的蛋、糖、油脂等柔軟類材料。為了形成表層光亮的脆皮,烘烤過程中需要向烤箱噴蒸汽,以保持一定的濕度,這樣有利于面包體積膨脹爆裂和表面呈現光澤。常見的脆皮面包有法式面包和歐式面包等。
白面包。白面包是由麥類最中心的胚乳部分制作而成,是最常見的面包類型之一。這種面包的質地較為柔軟,口感微甜,經常被用作早餐搭配牛奶或豆漿,或在西方國家作為主食。白面包的顏色是由于其制作面粉的顏色白而決定的。為了增加口感和味覺體驗,有些人還會在白面包中混合加入蔬菜和香草。
講授面包的表面裝飾及各種餡料;菠蘿面包、豆沙面包、切片面包、吐司面包、奶酥包、比薩餅、漢堡、奶油筒、肉松條、肉松卷、墨西哥面包、熱狗、提子包、蒜泥面包、腸仔包、雜糧面包、歐式面包等。
使學員能夠熟練掌握面包制作的基本步驟和技術,提高學員在面包制作領域的專業技能,并為他們的職業發展和創業活動奠定堅實的基礎。
我們注重實踐操作,提供真實的烘焙場景進行模擬,讓學員在課堂上就能接觸到實際工作情境,鍛煉實際操作能力。
我們制定了一整套全面的課程體系和教學大綱,確保每位學員能夠系統性、有序地學習面包師所需的知識和技能。
為了保證教與學的質量,我們采用小班授課,確保每位學員都能得到足夠的關注和指導。
空間布置。空間必須合理利用首先,我們必須合理的設計各項功能區的位置。如:西點展示區、散點裱花蛋糕展示區、收銀吧臺、裱花操作間、現烤區、休閑區等。展示區必須往外放,而休閑區則要往里放,讓經過的顧客能對我們的產品一目了然,從而產生購買的欲望,這也是面包店提高營業額的重要法寶。裱花間則可安排一個相對獨立的空間,讓來往的顧客都能看到我們裱花師的精心制作過程,這樣也能滿足許多顧客的好奇心而增加客單率。而現烤區則要時刻保持通風,干凈明亮,讓顧客能感受到“分分鐘出爐,秒秒鐘新鮮好衛生措施”的氛圍。干凈明亮的環境將會幫你贏得顧客。
在這里學習,能收獲什么
掌握基本面包制作技巧,包括面團制作、發酵、造型、烘焙等環節。
理解面包原料的特性和使用方法,掌握各類面包的配方和制作工藝。
培養良好的衛生習慣和質量意識,確保制作出的面包質量符合標準要求。
培養學員的團隊合作精神和溝通能力,培養他們成為專業的面包師傅。
課程背景
面包烘焙是一門集美食藝術與創新技術于一體的特色課程,在石家莊市受到越來越多人的關注和喜愛。隨著人們生活水平的不斷提高,對美味健康的烘焙產品需求也與日俱增。我們秉持"用愛心烘焙美味"的理念,為廣大愛好者提供專業的面包烘焙培訓。
課程特色
1.理論與實操相結合,注重動手實踐;
2.講師現場示范,手把手傳授經驗;
3.多樣化課程設置,滿足不同愛好者需求;
4.貼近市場需求,培養實戰型人才;
5.個性化教學,因材施教。
課程目標
1.掌握面包烘焙的基礎理論知識;
2.熟練面團發酵、成型和烘烤技巧;
3.了解各種面包的制作流程和配方;
4.培養創新思維,開發新品種。
學習對象
1.對烘焙事業有濃厚興趣的人士;
2.希望從事烘焙工作的求職者;
3.面包店老板或相關從業人員;
4.想要學習烘焙技能的業余愛好者。
課程內容
1.面包原料介紹及認識;
2.發酵原理和面團制作技術;
3.各種面包的制作方法;
4.糕點、西點的制作流程;
5.創意產品開發。
師資力量
我們擁有一支經驗豐富、水平過硬的師資隊伍,均來自國內外知名烘焙機構,擁有豐富的一線從業經驗,能夠將專業知識和實戰技能毫無保留地傳授給學員。
教學質量
我們堅持"以學員為本、重視實戰能力培養"的教學理念,采用先進的教學設備和方式,為學員打造良好的學習環境。我們嚴格執行標準化教學流程,力保教學質量,并通過定期考核評估教學效果。
服務水平
我們提供個性化的學習方案,根據學員的實際情況量身定制課程內容和時間安排。我們還配備專業的教學輔導,隨時為學員答疑解惑。此外,我們還為畢業學員提供就業指導和推薦服務。
學習時長
根據不同課程設置,學習時長在3個月到1年之間。
收費范圍
3000-10000元。
學習收獲
學習烘焙知識不僅能夠滿足個人興趣愛好,更能讓你掌握一項實用技能,為日后創業或就業奠定堅實基礎。這里,你能領略烘焙的樂趣,發現自己的天賦所在,收獲少有的烘焙作品。
總結
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢為準。可聯系在線客服,預約免費體驗課。我們將用心烘焙每一位學員的夢想,讓你在石家莊面包烘焙培訓機構收獲美味人生。
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