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課程詳情授課機構教學點同類課程學員評論相關知識

學習內容主要有：面點制作常用設備與工具、制胚工藝、面點制作的原料、面團的制作、餡心的作用和制作特點、包餡比例與要求、面團成形方法、面點的熟制方法、面點營養知識、成本核算等。學中式面點，制造風味各異的中國面點！秒變美食潮人，讓你實現早餐、下午茶自由；而且周末可以邀約三五好友，一起準備外出野餐的小零食，想想都覺得很快樂~

學做面點，有這些疑問？

面發不起來，做出來的包子很硬是怎么回事？

吐司內部組織不細膩，有很多氣泡，為什么？

如果把打好的面團放冷凍室，可以保存多久呢？

特色面點的類型

餅類。餅類是我國中式面點當中的重要構成，也是我國人們日常飲食的重要元素。針對餅的劃分還具有一定的多元化特點。首先針對餅皮具體可以分為油酥餅、薄餅以及清油餅等。各個地區由于飲食習慣的不同，對于餅的飲食特點也存在著很大的差異，例如東北地區人們喜歡吃發面餅、山東地區喜歡吃油酥餅等，雖然餅的制作流程和方法存在著很大的不同，但是其都是人們家居生活的重要餐品。

臺州食為先面點課程內容

面點課程

包點粉面系列	學習內容
石磨腸粉	齋腸粉、雞蛋腸粉、瘦肉腸粉、豬肝腸粉、牛肉腸粉、魚片腸粉、雞蛋瘦肉腸粉、香菇青菜腸粉、蒸面、蒸米粉、蒸河粉
包子饅頭	肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、饅頭、花卷
灌湯包	揚州灌湯包、鮮肉灌湯包、鮮肉餡、湯包皮、手法練習
小籠包	小籠包、招牌鮮肉小籠包、手法練習、蒸籠的使用、鮮肉的制作
生煎包	上海生煎包、素菜生煎包、特色灌湯生煎包
特色大包	大包、鮮汁肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、梅干菜肉包、風味叉燒包、生肉包、酸菜包、包菜包、香菇青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、糯米卷、饅頭、花卷
傳統白面包	荷花卷、奶黃包、豆沙包、白糖豬油包、火腿腸卷、鮮肉包、香菇鮮肉包、白面饅頭、雙色饅頭、蔥油花卷
果蔬包	白糖果蔬包、芝麻白糖包、白糖椰絲包、花生芝麻包、青菜包、酸菜包、香辣雪菜包、胡蘿卜粉絲包、香菇青菜包、玫瑰豆沙包、紅豆包、肉松包、酸菜粉絲包、韭菜雞蛋包、蛋黃鮮肉包、梅干菜肉包、豬肉韭菜包、豬肉青菜包、鮮菇鮮肉包、雞汁鮮肉包
雜糧包	玉米窩窩頭、火腿卷、培根卷、雜糧饅頭、小窩窩頭、紅豆卷饃、玉米饅頭、雜糧白糖包、雜糧青菜包、爽口酸菜包、香辣雪菜包、胡蘿卜粉絲包、開口笑豆沙饃、鮮甜紅豆饃、雜糧鮮肉包、鮮菇鮮肉包、酸豆角沫包、雞汁鮮肉包、梅干菜肉包、愛心豆沙卷
卡通包	卡通豬寶寶、卡通刺猬、卡通兔子、卡通笑臉、創意卡通、葫蘆饅頭、梅花卡通、玫瑰花花卷、熊貓卡、通小黃鴨卡通、卡通猴子、水蜜桃卡通、五角星卡通、卡通玉米包、卡通南瓜包、三色卡通包、卡通雞仔包、芝麻山竹包
陜西肉夾饃	臘汁包、白吉饃、普通肉夾饃、純瘦肉夾饃、素菜肉夾饃、臘汁肉夾饃、鹵肉肉夾饃
東北餃子	豬肉白菜餃、豬肉玉米餃、雞蛋韭菜餃、東北三鮮餃、大蔥豬肉餃、鮮菇鮮肉餃
特色粉面	早餐粥粉面、螺螄粉、重慶小面、原味湯粉王、重慶酸辣粉、武漢熱干面、梅縣腌面、津市牛肉粉、過橋米線、桂林特色米粉、衡陽魚粉、沙縣特色小吃、魚粉、長沙米粉、燒鴨面、陜西涼皮、牛肉板面、次塢打面、蘭溪手搟面、河南燴面、衡陽鹵粉、砂鍋土豆粉、筒骨粉、蘭州拉面、奉化牛肉面、遵義羊肉粉、老鴨血粉絲湯、淮南牛肉湯
特色粉面	果蔬面、老陜面館、奧灶面、刀削面、老北京美食爆肚、東北烤冷面、藏書羊肉、瓦罐湯、昌拌粉、永嘉豬頭排、蘇式湯面、溫州面館、胡辣湯、福建餛飩扁食、南北面食、三鮮面、雜醬面、擔擔面、餛飩、蔥油拌面、面線糊、果蔬手工涼皮、手工拉面、特色胡辣湯、手工河粉、巧阿哥老家拌粉、殺豬粉、杭州片兒川、撈化、京老鹵面、酸辣湯、豐順捆叛、飴路面、沙茶面、花溪牛肉粉、襄陽特色牛肉面

在這里學習，你能收獲什么

掌握面點制作的基本原理和技巧。學習到制作不同種類面點的方法和流程。培養實際操作技巧，提高面點制作的質量和效率。了解面點文化的傳承和發展，拓寬視野和思維方式。提高學員的專業技能，對中式面點文化有更深刻的理解和認識。

面粉的等級

面粉除了產口標準代號外，還會有一個按照面粉的加工精度來劃分的質量等級，通常分為3個等級，這個標準也非常重要：
1、一等粉。這是質量最高的面粉，又稱為富強粉，精粉，適合制作口感比較高的面包、饅頭等。出粉率只有60-70%，所以價格比較貴。
2、二等粉。又稱為“上白粉”，出粉率73-75%，比一等粉略差。
3、標準粉。標準粉在對面粉質量要求不高的情況下會經常使用，可以滿足一般日常面食品的需求。出粉率可以達到82-85%之間。

核心優勢，值得學員信賴

專業師資

課程由多位經驗豐富的專業面點師傅授課，能夠保證教學質量和實際應用效果。

個性化定制

依據不同學員的情況，可以為其安排相應的培訓方案，滿足不同需求。

小班授課

每個班級的學員數量有限，保證每位學員都能得到充分的關注和指導。

實操式教學

除了理論知識外，課程更注重實踐操作和技巧講解。

課程背景

臺州中式面點培訓為學習制作中式面點的愛好者提供了一個全面、系統的學習平臺。本機構是一家專業的培訓機構，擁有豐富的面點制作經驗和領先的教學方法。我們力求為學員們提供高質量的培訓服務，幫助他們掌握制作中式面點的技巧和技藝。

課程特色