面發(fā)不起來 ,做出來的包子很硬是怎么回事?
吐司內(nèi)部組織不細膩,有很多氣泡,為什么?
如果把打好的面團放冷凍室,可以保存多久呢?
特色面點介紹
包點粉面系列 |
學(xué)習(xí)內(nèi)容 |
石磨腸粉 |
齋腸粉、雞蛋腸粉、瘦肉腸粉、豬肝腸粉、牛肉腸粉、魚片腸粉、雞蛋瘦肉腸粉、香菇青菜腸粉、蒸面、蒸米粉、蒸河粉 |
包子饅頭 |
肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、饅頭、花卷 |
灌湯包 |
揚州灌湯包、鮮肉灌湯包、鮮肉餡、湯包皮、手法練習(xí) |
小籠包 |
小籠包、招牌鮮肉小籠包、手法練習(xí)、蒸籠的使用、鮮肉的制作 |
生煎包 |
上海生煎包、素菜生煎包、特色灌湯生煎包 |
特色大包 |
大包、鮮汁肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、梅干菜肉包、風(fēng)味叉燒包、生肉包、酸菜包、包菜包、香菇青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、糯米卷、饅頭、花卷 |
傳統(tǒng)白面包 |
荷花卷、奶黃包、豆沙包、白糖豬油包、火腿腸卷、鮮肉包、香菇鮮肉包、白面饅頭、雙色饅頭、蔥油花卷 |
果蔬包 |
白糖果蔬包、芝麻白糖包、白糖椰絲包、花生芝麻包、青菜包、酸菜包、香辣雪菜包、胡蘿卜粉絲包、香菇青菜包、玫瑰豆沙包、紅豆包、肉松包、酸菜粉絲包、韭菜雞蛋包、蛋黃鮮肉包、梅干菜肉包、豬肉韭菜包、豬肉青菜包、鮮菇鮮肉包、雞汁鮮肉包 |
雜糧包 |
玉米窩窩頭、火腿卷、培根卷、雜糧饅頭、小窩窩頭、紅豆卷饃、玉米饅頭、雜糧白糖包、雜糧青菜包、爽口酸菜包、香辣雪菜包、胡蘿卜粉絲包、開口笑豆沙饃、鮮甜紅豆饃、雜糧鮮肉包、鮮菇鮮肉包、酸豆角沫包、雞汁鮮肉包、梅干菜肉包、愛心豆沙卷 |
卡通包 |
卡通豬寶寶、卡通刺猬、卡通兔子、卡通笑臉、創(chuàng)意卡通、葫蘆饅頭、梅花卡通、玫瑰花花卷、熊貓卡、通小黃鴨卡通、卡通猴子、水蜜桃卡通、五角星卡通、卡通玉米包、卡通南瓜包、三色卡通包、卡通雞仔包、芝麻山竹包 |
陜西肉夾饃 |
臘汁包、白吉饃、普通肉夾饃、純瘦肉夾饃、素菜肉夾饃、臘汁肉夾饃、鹵肉肉夾饃 |
東北餃子 |
豬肉白菜餃、豬肉玉米餃、雞蛋韭菜餃、東北三鮮餃、大蔥豬肉餃、鮮菇鮮肉餃 |
特色粉面 |
早餐粥粉面、螺螄粉、重慶小面、原味湯粉王、重慶酸辣粉、武漢熱干面、梅縣腌面、津市牛肉粉、過橋米線、桂林特色米粉、衡陽魚粉、沙縣特色小吃、魚粉、長沙米粉、燒鴨面、陜西涼皮、牛肉板面、次塢打面、蘭溪手搟面、河南燴面、衡陽鹵粉、砂鍋土豆粉、筒骨粉、蘭州拉面、奉化牛肉面、遵義羊肉粉、老鴨血粉絲湯、淮南牛肉湯 |
果蔬面、老陜面館、奧灶面、刀削面、老北京美食爆肚、東北烤冷面、藏書羊肉、瓦罐湯、昌拌粉、永嘉豬頭排、蘇式湯面、溫州面館、胡辣湯、福建餛飩扁食、南北面食、三鮮面、雜醬面、擔(dān)擔(dān)面、餛飩、蔥油拌面、面線糊、果蔬手工涼皮、手工拉面、特色胡辣湯、手工河粉、巧阿哥老家拌粉、殺豬粉、杭州片兒川、撈化、京老鹵面、酸辣湯、豐順捆叛、飴路面、沙茶面、花溪牛肉粉、襄陽特色牛肉面 |
熟練制作各種面點類型,如包子、餃子等。了解面點制作的基本知識;提高學(xué)員對美食的欣賞和評價能力;擁有開設(shè)面點店的基本技能。
和面的要點
課程背景
臺州中式面點師培訓(xùn)學(xué)校是一所致力于培養(yǎng)優(yōu)秀中式面點師的專業(yè)學(xué)校。本機構(gòu)憑借多年來在中式面點領(lǐng)域的經(jīng)驗和深厚的師資力量,為廣大學(xué)員提供全面系統(tǒng)的中式面點師培訓(xùn)課程。無論是對于想要從事中式面點行業(yè)的初學(xué)者,還是已經(jīng)有一定基礎(chǔ)的從業(yè)人員來說,都是一個理想的學(xué)習(xí)平臺。
課程特色
1.全面系統(tǒng)的教學(xué)內(nèi)容,旨在培養(yǎng)學(xué)員全面發(fā)展的面點技能;
2.課程包含豐富多樣的中式面點制作技法,包括包子、饅頭、餃子、面點餡料制作等;
3.課程注重實踐操作,通過大量練習(xí)提升學(xué)員實際操作的技巧;
4.靈活的學(xué)習(xí)模式,學(xué)員可根據(jù)自己的時間安排自由選擇上課時間;
5.教學(xué)質(zhì)量保證,由經(jīng)驗豐富的專業(yè)師資團隊親自授課,保證教學(xué)質(zhì)量的穩(wěn)定性和水平;
課程目標
1.掌握中式面點的基本原理和制作技巧;
2.培養(yǎng)學(xué)員良好的食品安全意識和衛(wèi)生習(xí)慣;
3.提升學(xué)員對中式面點市場需求的敏感度和洞察力;
4.培養(yǎng)學(xué)員創(chuàng)新和改良中式面點產(chǎn)品的能力;
5.幫助學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)或在中式面點行業(yè)發(fā)展;
學(xué)習(xí)對象
1.希望從事中式面點行業(yè)的初學(xué)者;
2.已經(jīng)有一定基礎(chǔ)的面點師和廚師;
3.想要提升自己中式面點制作技能的廚藝愛好者;
4.對中式面點行業(yè)有濃厚興趣的學(xué)員;
課程內(nèi)容
1.面點基礎(chǔ)知識:包括面點的歷史、原料分析、面點工具和設(shè)備的使用等;
2.面點制作技法:學(xué)習(xí)各類面點的制作方法和工藝;
3.中式面點品種:包括包子、饅頭、餃子、面點餡料等的制作;
4.面點創(chuàng)新與改良:學(xué)習(xí)如何創(chuàng)新和改良中式面點產(chǎn)品;
5.面點經(jīng)營管理:了解中式面點店的運營管理知識和經(jīng)驗;
師資力量
本機構(gòu)擁有一支經(jīng)驗豐富、技術(shù)過硬的師資團隊。這些老師們都是行業(yè)內(nèi)的優(yōu)秀從業(yè)者,擁有豐富的面點制作經(jīng)驗和教學(xué)經(jīng)驗。他們將用自己的實踐經(jīng)驗和教學(xué)方法,指導(dǎo)、幫助學(xué)員們更好地掌握中式面點制作技巧。
教學(xué)質(zhì)量
本培訓(xùn)學(xué)校一直以提供高質(zhì)量的教學(xué)服務(wù)為己任。我們不僅重視理論知識的傳授,更注重學(xué)員們的實際操作技能的提升。教師們將采用親自示范、學(xué)員操作、現(xiàn)場點評等多種教學(xué)方式,確保每位學(xué)員都能夠真正掌握所學(xué)技能。
服務(wù)水平
為了給學(xué)員提供更好的學(xué)習(xí)體驗,本機構(gòu)致力于提供全面的服務(wù)。無論是學(xué)費咨詢、課程安排還是學(xué)員關(guān)系的管理,我們都將以學(xué)員的需求為出發(fā)點,竭誠為學(xué)員提供滿意的服務(wù)。
學(xué)習(xí)時長
根據(jù)實際學(xué)員的學(xué)習(xí)情況和能力,學(xué)習(xí)時長為2個月至6個月不等,靈活安排。
收費范圍
本機構(gòu)的學(xué)費收費范圍為6000-25000元,價格根據(jù)學(xué)員選擇的課程和學(xué)習(xí)時長而定。
學(xué)習(xí)收獲
學(xué)員通過本機構(gòu)的培訓(xùn),將全面掌握中式面點的制作技能和知識。不僅可以在中式面點店從事面點師等相關(guān)職位工作,還可以選擇創(chuàng)業(yè)或者在中式面點行業(yè)發(fā)展。學(xué)員將會為自己的職業(yè)生涯添上一抹亮麗的色彩。
總結(jié)
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢?yōu)闇省?陕?lián)系在線客服,預(yù)約免費體驗課。我們期待您的加入,一起學(xué)習(xí)中式面點的制作技巧,開啟美食事業(yè)之路!
培訓(xùn)項目:早餐包點培訓(xùn)、特色粉面培訓(xùn)、爆款宵夜培訓(xùn)、廚師炒菜培訓(xùn)、飲品培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)
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