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面包的種類
雜糧和粗磨面包?;旌匣螂s糧面包從全麥,白色或黑麥面粉的混合物制成,并且可以包含麥芽,蜂蜜,面筋,非脂乳固體,小麥和其他谷類如黑麥,燕麥,玉米,大麥,大米小米和小黑麥d和粗糧。雜糧面包廣泛的選擇可以通過混合各種谷物,蔬菜片,堅(jiān)果,種子,水果和香料來實(shí)現(xiàn)。雜糧面包含有不同類型的粗糧。 粗磨面包含有粗磨糧是糧食已破碎成小塊。 許多類型的顆??梢蕴砑拥矫姘ê邴?,大麥,燕麥,玉米,谷子,大豆,苜蓿和大米。 晶粒應(yīng)在水中混合,因?yàn)樵诿姘唇莨任锸亲阋源蚱蒲例X硬前浸泡數(shù)小時(shí)。 這面包也需要額外的蛋白質(zhì)(面筋),以使面團(tuán)強(qiáng),撐起顆粒的額外重量。
上海新東方烹飪西點(diǎn)課程
哪些學(xué)員適合學(xué)習(xí)西點(diǎn)
過厭了朝九晚五生活想自由掙錢的上班族
想要成功的轉(zhuǎn)行,挑戰(zhàn)高薪的低收入人群
想學(xué)西點(diǎn)烘焙技術(shù),開啟全新人生的人群
西點(diǎn)的種類
(1)蛋糕類。蛋糕類包括清蛋糕、油蛋糕、藝術(shù)蛋糕和風(fēng)味蛋糕。它們是以雞蛋、糖、油脂、面粉等為主要原料、配以水果、奶酪、巧克力、果仁等輔料,經(jīng)一系列加工而制成的松軟點(diǎn)心。此類點(diǎn)心在西點(diǎn)中用途廣泛。
(2)混酥類?;焖诸愂窃谟命S油、面粉、白糖、雞蛋等主要原料(有的需加入適量添加劑)調(diào)制成面坯的基礎(chǔ)上,經(jīng)搟制、成形、成熟、裝飾等工藝而制成的一類酥而無層的點(diǎn)心,如各式排、塔、干點(diǎn)心等。此類點(diǎn)心的面坯有甜味和咸味之分,是西點(diǎn)中常用的基礎(chǔ)面坯。
在這里學(xué)習(xí)你能獲得什么?
本課程從基礎(chǔ)學(xué)起,熟練掌握各類傳統(tǒng)及市場流行西式烘焙、蛋糕制作、翻糖、糖藝、咖啡飲品等西點(diǎn)作品的制作,熟悉餅房的運(yùn)營模式。
上海短期法式西點(diǎn)培訓(xùn)是為了滿足西點(diǎn)愛好者對于學(xué)習(xí)法式西點(diǎn)的需求而推出的培訓(xùn)課程。該課程涵蓋了從蛋糕、甜點(diǎn)到面包等多個(gè)領(lǐng)域,內(nèi)容涵蓋廣泛。
課程背景
隨著人們對享受生活品質(zhì)的要求越來越高,對于各種美食的品嘗也是日益追求。在這樣的背景下,法式西點(diǎn)成為了當(dāng)下備受歡迎的甜點(diǎn)之一。為了滿足廣大愛好者的需求,上海短期法式西點(diǎn)培訓(xùn)應(yīng)運(yùn)而生。
課程特色
1.全面性:涵蓋面廣,包括法式面包、蛋糕、甜點(diǎn)等多種領(lǐng)域;
2.實(shí)踐性:強(qiáng)調(diào)動手實(shí)踐,讓學(xué)員在理論基礎(chǔ)上得以實(shí)際動手操作,提升操作技能;
3.靈活性:培訓(xùn)以小班化為主,采用任選形式,讓學(xué)員選擇自己感興趣的內(nèi)容進(jìn)行學(xué)習(xí)。
課程目標(biāo)
1.掌握基本的法式西點(diǎn)制作技巧;
2.了解法式西點(diǎn)的歷史和文化背景;
3.培養(yǎng)學(xué)員獨(dú)立思考和解決問題的能力。
學(xué)習(xí)對象
1.對于西點(diǎn)有濃厚興趣或者喜歡制作甜品的年輕人;
2.想要進(jìn)一步提升西點(diǎn)制作技能的自學(xué)者和從業(yè)人員。
課程內(nèi)容
1.法式面包制作技巧和酵母的使用;
2.蛋糕制作的理論知識和實(shí)際操作技巧;
3.甜點(diǎn)制作的基本流程和要點(diǎn)。
學(xué)習(xí)時(shí)長
課程時(shí)長為1-2周,每周5天,每天6小時(shí)。
收費(fèi)范圍
收費(fèi)范圍在2000-3000元之間,具體收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)課程內(nèi)容的不同而有所區(qū)別。
學(xué)習(xí)收獲
通過學(xué)習(xí),學(xué)員們將學(xué)會制作法式面包、蛋糕和甜點(diǎn)的基本技巧,了解法式西點(diǎn)的歷史、文化和背景,在提升自己制作技能的同時(shí),培養(yǎng)了團(tuán)隊(duì)合作和解決問題的能力。
結(jié)語
以上信息僅供參考,實(shí)際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)??陕?lián)系在線客服,預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課,我們將竭誠為您服務(wù),讓您的西點(diǎn)夢想早日成為現(xiàn)實(shí)。
培訓(xùn)項(xiàng)目:廚師培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、甜品培訓(xùn)、咖啡飲品培訓(xùn)、小吃培訓(xùn)
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