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課程詳情授課機構(gòu) 教學(xué)點同類課程學(xué)員評論相關(guān)知識

西點師培訓(xùn)行業(yè)是一個熱門行業(yè)，就業(yè)優(yōu)勢明顯，立志西點創(chuàng)業(yè)的人很多，西點店面啟動條件不難，資金需求不大，西點是投資少，風(fēng)險小，回報高的行業(yè)，西點師的職業(yè)稀缺性，人群的廣泛性。西點是1--100歲的人群都可以食用的。目前餐飲業(yè)西點人才達(dá)75%的缺口，許多就業(yè)和創(chuàng)業(yè)者把西點作為首選項目之一。

哈爾濱王森學(xué)校西點制作培訓(xùn)課程

課程詳情

烘焙西點創(chuàng)業(yè)班
課程亮點	烘烤類法式面包、蛋糕、干點等	課程由法國MOF老師參與指導(dǎo)開發(fā)
	法式甜品、翻糖蛋糕、咖啡課程為輔	法式甜品、翻糖蛋糕、咖啡課程為輔
	95%以上的實操課程	配備國際標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)備
學(xué)習(xí)內(nèi)容	歐式：德式短棍、可頌、全麥面包等	法式：法棒、法國麥穗面包、北海道丹麥、法式甜面包等
	甜面包：紅豆面包、蔓越莓杏仁面包等	丹麥：歐式核桃面包、巧克力丹麥等
	餅干：手指餅干、芝麻薄餅、花紋奶酥餅、核桃餅干等
蛋糕甜點課程	蛋糕：戚風(fēng)、海綿蛋糕、起酥蛋糕、朗姆栗子蛋糕等	塔派甜點：檸檬撻、焦糖核桃撻、紐約芝士派等
蛋糕甜點課程	布丁甜點：焦糖布丁、巧克力布丁、咖啡牛奶布丁等	慕斯甜點：黑森林、歌劇蛋糕、巧克力慕斯、提拉米蘇等
咖啡課程	咖啡豆烘焙、單品手沖、意式拉花、冰咖啡、熱咖啡等	茶飲類：黃桃西米露、咖啡冰沙、紅豆奶茶等
翻糖課程	翻糖花卉制作、翻糖餅干、馬卡龍主題蛋糕等

課程適合哪些人學(xué)習(xí)？

想學(xué)西點技術(shù)的零基礎(chǔ)人群
轉(zhuǎn)戰(zhàn)潛力新行業(yè)夢想創(chuàng)業(yè)者
較喜愛蛋糕甜點的興趣人群

機構(gòu)優(yōu)勢加持提升進步快！

健全創(chuàng)業(yè)服務(wù) 01

王森學(xué)校擁有培養(yǎng)獲獎?wù)叩恼n程體系，培養(yǎng)每一位學(xué)員，行業(yè)示范課程體系，強化學(xué)員創(chuàng)新能力，輸送企業(yè)緊缺人才，硬件接軌國際水準(zhǔn)，依托西點創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢，建立健全創(chuàng)業(yè)服務(wù)。

行業(yè)圣手教父 02

行業(yè)圣手教父匠心辦學(xué)，品牌歷史久，自身擁有成熟產(chǎn)業(yè)鏈，師資團隊，業(yè)內(nèi)精英，國家認(rèn)可，政府背書，學(xué)員競爭力強，鎖定行業(yè)數(shù)名人才缺口，為學(xué)員打造就業(yè)綠色通道。

制作西點的小技巧

制作前要把需要的材料和工具都準(zhǔn)備好。準(zhǔn)備工作非常重要，在開始制作之前，把所有材料、工具、模具都準(zhǔn)備好再開始，才不會出現(xiàn)途中手忙腳亂的局面，整個操作過程會比較順暢。特別是一些需要一氣呵成的蛋糕，途中停下來會改變材料的狀態(tài)，從而導(dǎo)致失敗。比如戚風(fēng)蛋糕，這邊把蛋白泡都打好了，才發(fā)現(xiàn)面粉還沒有稱，等你把面粉稱好了，剛才打好的蛋白泡就已經(jīng)消泡和分離了，結(jié)果要重新稱雞蛋，重新打蛋白泡，影響效率，也容易挫敗信心。

跟著王森學(xué)校名師一起快樂學(xué)習(xí)

王森學(xué)校西點制作講師

面包系教師丁玉坤

[榮譽]

2020蘇州吳中技能狀元大賽西式面點師評委

2020蘇州吳中高新區(qū)技能大賽西式面點師評委

[個人履歷]

糕點面包烘焙工二級、西式面點師高級、西式烹調(diào)師高級、調(diào)酒師中級、咖啡師中級、營養(yǎng)配餐員高級、IBA德國面包世界大賽中國區(qū)助理裁判

西點師就業(yè)前景

西點的火熱不僅因為消費市場的迅速擴大而成為一個朝陽產(chǎn)業(yè)，同時也是由它人才需求大、行業(yè)薪酬高、創(chuàng)業(yè)投資小的行業(yè)特征所決定的。隨著個體經(jīng)營的西點店越來越多，行業(yè)競爭也越來越激烈，但西點看似簡單，卻是一個技術(shù)性很強的行業(yè)。從原料的選擇、口味的調(diào)制到半成品的烘烤再到產(chǎn)品展示都需要長期專業(yè)的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練。否則，產(chǎn)品就會喪失西點的特色和優(yōu)點而被市場所淘汰。整個餐飲行業(yè)特別是西點行業(yè)在我國發(fā)展迅速，全國各大城市的西點餐廳涌現(xiàn)。與此相對的是，稀缺的西點人才成了西點行業(yè)發(fā)展的制約性因素，全國各大知名酒店、賓館均出現(xiàn)“西點人才荒”的現(xiàn)象。據(jù)機構(gòu)調(diào)查，未來五年，西點師社會需求量達(dá)到200萬人，且會繼續(xù)呈增長方式。

舒適環(huán)境舒心教學(xué)

01.機構(gòu)環(huán)境