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課程詳情授課機(jī)構(gòu) 教學(xué)點(diǎn) 同類課程學(xué)員評(píng)論相關(guān)知識(shí)

深圳焙極熊咖啡師培訓(xùn)，采用自主研發(fā)課程模式，讓學(xué)員系統(tǒng)掌握咖啡的基礎(chǔ)知識(shí)與制作技術(shù)。我們不斷地創(chuàng)新教學(xué)方法，目的是讓學(xué)員學(xué)得輕松又快樂。

面對(duì)咖啡行業(yè)，你是否有這些疑問？

如何煮咖啡粉？

如何沖泡咖啡？

咖啡機(jī)如何使用？

咖啡如何拉花？

深圳焙極熊咖啡師培訓(xùn)課程

14天咖啡全科培訓(xùn)課程
培訓(xùn)對(duì)象	針對(duì)零基礎(chǔ)，想開咖啡店、咖啡實(shí)體店的學(xué)員。從該課程畢業(yè)的學(xué)生，都是經(jīng)驗(yàn)豐富的咖啡師，能夠快速地制作咖啡以及回答消費(fèi)者客戶的各類問題
培訓(xùn)目標(biāo)	系統(tǒng)掌握咖啡基礎(chǔ)知識(shí)與制作技術(shù)，并能在基礎(chǔ)上創(chuàng)新。設(shè)備的操作和選購要點(diǎn)，原料的辨別和特性，店鋪的管理與營銷策劃等
培訓(xùn)時(shí)間	培訓(xùn)時(shí)間為14天，循環(huán)教學(xué)
培訓(xùn)內(nèi)容	虹吸壺、法壓壺、手沖壺等各種單品壺使用方法、意式濃縮咖啡、牛奶打發(fā)技能、咖啡心形等基礎(chǔ)圖案拉花、葉子花朵動(dòng)物等復(fù)雜圖案拉花
課程安排
第一課時(shí)	理論知識(shí)：咖啡品嘗指引、咖啡的歷史及傳播、咖啡的地理起源及名字的來歷、海拔對(duì)咖啡的影響、意式咖啡機(jī)介紹；實(shí)操技能：意式咖啡機(jī)操作、蒸煮牛奶技巧、牛奶發(fā)泡的原理、打奶泡練習(xí)、奶泡質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
第二課時(shí)	理論知識(shí)：咖啡豆級(jí)別、咖啡帶、種植產(chǎn)區(qū) 、影響咖啡四要素；實(shí)操技能：濃縮咖啡制作、Espresso的萃取質(zhì)量要求、影響萃取Espresso的因素、雙份濃縮制作與出品、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)與清潔
第三課時(shí)	理論知識(shí)：咖啡器具分類、咖啡鑒別品嘗、咖啡品種、咖啡樹類型；實(shí)操技能：咖啡與奶泡的融合技巧、咖啡拉花圖案練習(xí)，心形，葉形、拿鐵（冰/熱)制作、香草拿鐵（冰/熱)制作、豆奶拿鐵（冰/熱)制作、冰咖啡
第四課時(shí)	理論知識(shí)：法壓壺制作與品嘗、種植咖啡、咖啡豆基本知識(shí)、咖啡豆加工處理方法；實(shí)操技能：咖啡攪打奶油制作、康寶藍(lán)咖啡制作、美式咖啡、溜冰美式、焦糖瑪奇朵（冰/熱)制作
第五課時(shí)	理論知識(shí)：分類和裝袋、咖啡豆天敵、咖啡豆儲(chǔ)存、陳年咖啡、低因咖啡；實(shí)操技能：馥瑞白（冰/熱)制作、摩卡咖啡（冰/熱)制作、卡布奇諾（冰/熱)制作、可可卡布奇諾、抹茶拿鐵（冰/熱)制作
第六課時(shí)	理論知識(shí)：手沖咖啡基本沖煮架構(gòu)、手沖器具的認(rèn)知、摩卡壺的操作方法、chemex器具沖煮、法蘭絨布袋沖煮、比利時(shí)皇家壺煮制；實(shí)操技能：咖啡器具沖煮技巧
第七課時(shí)	飲品制作：常規(guī)意式咖啡的種類介紹、拿鐵、卡布奇諾的區(qū)別、意式咖啡（冷熱）的制作方法、花果茶等附加飲品的制作方法

咖啡的由來及介紹

咖啡，是用經(jīng)過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。咖啡樹是屬茜草科多年生常綠灌木或小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實(shí)里面的果仁，再用適當(dāng)?shù)姆椒ê姹憾桑槐瓨?biāo)準(zhǔn)的咖啡品嘗起來的味道不應(yīng)該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時(shí)會(huì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)剡M(jìn)行每一步操作，最后為客人呈上的咖啡在味覺上會(huì)呈現(xiàn)出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干凈度。

特色教學(xué)服務(wù)給您不一樣的體驗(yàn)

實(shí)操演練

滾動(dòng)式一對(duì)一教學(xué)，全程手把手教學(xué)；實(shí)操教學(xué),課程結(jié)束須經(jīng)過考試才可辦結(jié)業(yè)證；學(xué)校不定時(shí)的研發(fā)新品，并且有教學(xué)視頻指導(dǎo)

開店支持

指導(dǎo)學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)的店鋪遍布全國各地；推薦學(xué)生到知名烘焙連鎖企業(yè)；專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)定期研發(fā)新品，每月發(fā)送視頻給開店學(xué)員

特色教學(xué)

一期學(xué)不會(huì)，下期繼續(xù)就學(xué)；擁有完善的管理服務(wù)流程，學(xué)員對(duì)學(xué)校的滿意率較高；與國際烘焙教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)同步的設(shè)備與原料、技術(shù)

咖啡拉花小技巧

開始倒入牛奶時(shí)，我們應(yīng)該將拉花缸提高，讓牛奶的流速呈細(xì)長(zhǎng)而緩慢的方式注入，這樣做的目的是為了壓住白色泡沫，不讓其上翻，才能使牛奶和咖啡充分融合。當(dāng)我們注入牛奶到達(dá)咖啡杯一半的高度時(shí)，應(yīng)將拉花缸的高度降下，同時(shí)注入牛奶的方式發(fā)生改變，這時(shí)的牛奶流速是快而粗的，這樣的目的是為了是白色奶泡上翻，方便我們拉花。當(dāng)看到白色奶泡浮出時(shí)，左右搖晃，杯子中會(huì)開始呈現(xiàn)出白色的”之”字型奶泡痕跡。逐漸往后移動(dòng)拉花杯，并且縮小晃動(dòng)的幅度，最后收杯時(shí)往前一帶順勢(shì)拉出一道細(xì)直線，畫出杯中葉子的梗作為結(jié)束。

讓我們一起來了解深圳焙極熊

深圳市焙極熊西點(diǎn)培訓(xùn)有限公司

深圳市焙極熊西點(diǎn)培訓(xùn)有限公司地處中國國際化大都市-深圳。深圳與香港一水之隔，中國改革開放的窗口，中國的經(jīng)濟(jì)中心。焙極熊西點(diǎn)職業(yè)技術(shù)教育是中國地區(qū)專業(yè)的西點(diǎn)職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)校專注于西點(diǎn)職業(yè)技術(shù)的傳播，個(gè)人團(tuán)體創(chuàng)業(yè)創(chuàng)富的媒介

公司簡(jiǎn)介

焙極熊環(huán)境-給您安心的學(xué)習(xí)氛圍

課程背景

深圳中級(jí)咖啡師培訓(xùn)是為了培養(yǎng)更專業(yè)的咖啡師和提高咖啡行業(yè)的整體水平，特別針對(duì)已有咖啡基礎(chǔ)的人群開設(shè)的。

課程特色

1. 專業(yè)度高：培訓(xùn)課程由經(jīng)驗(yàn)豐富的咖啡師主講，內(nèi)容涉及咖啡學(xué)、咖啡品鑒、咖啡制作等方面；

2. 實(shí)踐性強(qiáng)：課程強(qiáng)調(diào)實(shí)際操作，學(xué)員將有機(jī)會(huì)親手制作出高品質(zhì)的咖啡；

3. 課后服務(wù)好：學(xué)員畢業(yè)后，將得到一定的后續(xù)服務(wù)支持。

課程目標(biāo)

1. 掌握咖啡學(xué)相關(guān)知識(shí)，了解咖啡行業(yè)的現(xiàn)狀和趨勢(shì)；

2. 掌握咖啡豆的品鑒，能夠分辨不同地區(qū)、不同品種的咖啡豆；

3. 掌握各類咖啡的制作方法，能夠制作出高品質(zhì)的咖啡。

學(xué)習(xí)對(duì)象

已有咖啡基礎(chǔ)，有意向深入了解咖啡學(xué)、提升咖啡制作技能的人群。

課程內(nèi)容

1. 咖啡學(xué)介紹：咖啡的歷史，咖啡的產(chǎn)地、品種及種植、咖啡制作流程等；

2. 咖啡豆與烘焙：咖啡豆的分類、咖啡豆的品質(zhì)要素、咖啡豆的保存、烘焙、咖啡豆的調(diào)配及搭配；

3. 咖啡品鑒：咖啡的感官特征和評(píng)價(jià)、咖啡的杯測(cè)技巧、咖啡豆的氣味、口感評(píng)估、化糖方法等；

4. 咖啡制作：萃取咖啡的方法、手沖及常見器具、牛奶的打發(fā)技巧及拉花技法等。

學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)

共計(jì)40個(gè)課時(shí)，每個(gè)課時(shí)120分鐘。

收費(fèi)范圍

根據(jù)不同的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和課程設(shè)置，收費(fèi)范圍在3000-8000元之間。

學(xué)習(xí)收獲

學(xué)員將掌握咖啡學(xué)的相關(guān)知識(shí)，了解不同咖啡豆的品質(zhì)和特點(diǎn)，掌握各類咖啡的制作方法，能夠制作出高品質(zhì)的咖啡。此外，學(xué)員還將擁有一定的咖啡行業(yè)基礎(chǔ)，更好地適應(yīng)和融入咖啡行業(yè)。

結(jié)語

以上信息僅供參考，實(shí)際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)。可聯(lián)系在線客服，預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課。培訓(xùn)課程不僅僅是學(xué)習(xí)咖啡的知識(shí)和技能，而更是一種全方位的提升。希望有志于成為咖啡師的小伙伴們可以抓住機(jī)會(huì)，提升自身素質(zhì)，成為行業(yè)精英。