西點主要包括面包,蛋糕,混酥類,清酥類,藝術(shù)造型類,巧克力類,甜品點心類等。具體學(xué)的東西要看參加什么樣的培訓(xùn)了。一般專業(yè)西點師初級包括混酥類糕點(餅干、塔排派等)、甜軟面包、海綿蛋糕、油脂蛋糕、果凍;西點師中級包括清酥類糕點、硬質(zhì)脆皮面包、戚風(fēng)蛋糕、卷筒蛋糕、裱花蛋糕、乳凍、泡芙等。有些單項培訓(xùn),比如有的專門教韓式裱花,有的專門教翻糖蛋糕,有的專門教甜品了,有的專門教法式點心等。
結(jié)業(yè)后可以熟練掌握教學(xué)內(nèi)容,能夠獨自完成產(chǎn)品的制作,根據(jù)學(xué)習(xí)產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新,可輕松把控產(chǎn)品口感,外觀質(zhì)量可自己操作整個店鋪的所有產(chǎn)品。
通過教學(xué)培訓(xùn),使得學(xué)員結(jié)業(yè)后能夠熟練的掌握教學(xué)內(nèi)容,獨立完成所學(xué)產(chǎn)品的制作,對所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行創(chuàng)新,完成學(xué)業(yè)可進(jìn)行自主創(chuàng)業(yè),滿足家庭產(chǎn)品的制作要求。
創(chuàng)業(yè)精品班 | |
課程標(biāo)題 | 課程內(nèi)容 |
奶油蛋糕系列 | 直面等多種奶油面的制作;花邊的制作;花卉的制作;水果蛋糕的制作;滴落蛋糕的制作;情景蛋糕的制作;裸蛋糕的制作;卡通蛋糕制作;花卉蛋糕制作;芭比蛋糕制作;芝士轉(zhuǎn)印蛋糕的制作。 |
網(wǎng)紅甜品系列 | 雪媚娘、蔓越莓餅干、麻薯拉絲蛋黃酥、法式千層、毛巾卷、珍妮曲奇、珍珠奶茶爆漿蛋糕、紅絲絨卷、磅蛋糕 |
面包系列 | 面包理論:面包原料、設(shè)備的介紹應(yīng)用及采購,打面、發(fā)酵、溫濕度控制及烤制、吐司模具的介紹應(yīng)用,打面、發(fā)酵、溫濕度控制及烤制等知識講解 |
臺式甜面包 | 日式紅豆面包、毛毛蟲、菠蘿包,風(fēng)味椰蓉、蜂蜜餐包、熱狗花式面包、甜甜圈 |
土司類 | 牛奶吐司、三明治、巖燒乳酪、豹紋吐司,全麥吐司、無油無糖健康果、干吐司、大理石吐司 |
流行西點 | 瑞士卷餅底、清涼慕斯切塊、香橙慕斯切塊、芒果很芒、水果夾心、啫喱,焦糖、堅果塔、馬卡龍、甘納許夾心,慕斯噴砂 |
流行飲品 | 茶水煮制、珍珠煮制、奶蓋制作、紅豆珍珠奶茶、奧利奧奶蓋茶、海鹽奶蓋、臟臟珍珠奶茶、蜜桃晶球烏龍茶,芒果奶昔、火龍果奶昔、金桔檸檬、霸氣橙子、百香果綠茶、藍(lán)顏知己、紅顏知己 |
烘焙興趣班 | |
課程標(biāo)題 | 課程內(nèi)容 |
基礎(chǔ)課程 | 吐司、餐包(兔子、龍貓、熊爪)、披薩、戚風(fēng)生日蛋糕、迷你小漢堡 |
可選課 | 紙杯蛋糕、小豬湯圓、蛋黃酥、松餅、千層蛋糕、凍芝士、壽司飯團(tuán)、奶油小泡芙、老婆餅、餅干 |
套餐選擇 | A套餐:基礎(chǔ)課程+兩項選修課程;B套餐:基礎(chǔ)課程+六項選修課程;C套餐:基礎(chǔ)課程+全部選修課程 |
西點里的蛋糕分為法式蛋糕和裱花蛋糕、翻糖蛋糕;比較常見的適裱花和法式蛋糕的制作(戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、紙杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千層蛋糕、布丁、果凍等等);學(xué)過基本蛋糕款式的制作之后,還需要學(xué)習(xí)一些蛋糕技能。(奶油打發(fā)、心形蛋糕坯、菱形蛋糕坯制作、裱花款式的蛋糕、水果巧克力蛋糕制作、生日創(chuàng)意蛋糕制作)這些創(chuàng)意型的蛋糕都可以根據(jù)創(chuàng)意或者流行元素進(jìn)行自由創(chuàng)作搭配。
課程背景
蘇州西點培訓(xùn)班是一所專門培訓(xùn)西式糕點制作技巧的學(xué)校。隨著社會對西式糕點的需求增加,西點師傅也成為了市場上的熱門職業(yè)之一。因此,蘇州西點培訓(xùn)班應(yīng)運而生,為廣大烘焙愛好者提供了一個學(xué)習(xí)西式糕點技巧的平臺。
課程特色
1.授課老師均為資深西點師傅,可提供優(yōu)質(zhì)的教學(xué)及專業(yè)指導(dǎo)。
2.教學(xué)設(shè)備完善,讓學(xué)員在學(xué)習(xí)中更加舒適自在。
3.課程內(nèi)容豐富多樣,包括從基礎(chǔ)技巧到高級糕點制作的全面指導(dǎo)。
課程目標(biāo)
1.掌握西式糕點制作的基本技能,如蛋糕制作、面包制作等。
2.熟練運用各種工具,如攪拌機、搟面杖等。
3.了解西式糕點制作的流程及注意事項。
學(xué)習(xí)對象
1.對西式烘焙有濃厚興趣的學(xué)生和職業(yè)人士;
2.準(zhǔn)備從事西式糕點制作行業(yè)的初學(xué)者;
3.已經(jīng)從事西式糕點制作行業(yè),想提高技能的西點師傅。
課程內(nèi)容
1.糕點基礎(chǔ)理論知識
2.蛋糕制作
3.面包制作
4.甜點制作
5.餅干制作
6.高級糕點制作
學(xué)習(xí)時長
蘇州西點培訓(xùn)班提供不同課程時長的選擇,包括1個月、3個月、6個月等,學(xué)習(xí)周期不同,培訓(xùn)費用也會有所差異。
收費范圍
培訓(xùn)費用會根據(jù)不同的課程及時長進(jìn)行收費。學(xué)員需咨詢課程顧問獲取詳細(xì)的收費標(biāo)準(zhǔn)。
學(xué)習(xí)收獲
學(xué)員在蘇州西點培訓(xùn)班學(xué)習(xí)后,能夠掌握西式糕點制作的基本技能,并且熟練運用各種工具。同時,也能夠了解西式糕點制作的流程及注意事項。這些技能以及知識,對于從事西式糕點制作的人士而言,無疑是一筆寶貴的財富。
結(jié)語
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)。可聯(lián)系在線客服,預(yù)約免費體驗課。蘇州西點培訓(xùn)班歡迎廣大烘焙愛好者的加入!
培訓(xùn)項目:創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、實戰(zhàn)開店班、奶油裱花培訓(xùn)、面包綜合培訓(xùn)、法式甜品培訓(xùn)
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¥詢價2488人關(guān)注
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