蘇州手工巧克力培訓

中班詳詢

課程優勢：課程班級是5到10人小班式手把手教學，上課時間為3天，從早上9點半到下午5點

上課方式：面授

上課時段：全日制,白天班,晚班,周末班

￥詢價

預約試聽在線咨詢

課程詳情教學點教學環境學員評論

蘇州手工巧克力培訓，在課程相應階段的培訓后，學員能夠熟練的掌握教學內容，獨立完成所學產品的制作，對所學內容進行創新，可進行自主創業，滿足門店或者私房工作室產品的制作要求。

巧克力簡介

巧克力（chocolate）最初來源于中美洲熱帶雨林中野生可可樹的果實可可豆。1300 多年前 , 約克坦瑪雅印第安人用焙炒過的可可豆做了一種飲料叫 chocolate 。早期的 chocolate 是一種油膩的飲料，因為炒過的可可豆中含 50%以上油脂，人們開始把面粉和其它淀粉物質加到飲料中來降低其油膩度?，F在我們食用的巧克力，由多種原料混合而成，但其風味主要取決于可可本身的滋味。可可中含有可可堿和咖啡堿，帶來令人愉快的苦味；可可中的單寧質有淡淡的澀味，可可脂能產生肥腴滑爽的味感?？煽傻目?、澀、酸，可可脂的滑，借助砂糖或乳粉、乳脂、麥芽、卵磷脂、香蘭素等輔料，再經過精湛的加工工藝，使得巧克力不僅保持了可可滋味并且讓它更加和諧、愉悅和可口。

課程主要適應人群

喜愛西點 icon
喜愛西點，希望通過創意單品轉戰西點行業
創業人群 icon
0基礎、計劃做巧克力類小規模創業人群
私房烘焙 icon
時尚辣媽，有意在家做私房烘焙、網店
兼職創業 icon
希望兼職創業，更多體現自己的人生價值

精修手工巧克力班課程大綱

課程標題	課程內容
基礎課程	巧克力的知識、工具的介紹、巧克力調溫以及注意事項
生巧系列	1.甘那許的制作、2.日式生巧、3.香草黑松露
造型巧克力系列	1.空氣巧克力、2.火山巧克力、3.豹紋巧克力、噴砂的技巧等
巧克力糖系列	1.星空巧克力、2.酒心巧克力、3.果醬夾心巧克力等