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課程詳情授課機(jī)構(gòu) 教學(xué)點同類課程學(xué)員評論相關(guān)知識

西點培訓(xùn)課程的教師專業(yè)，課程體系完善，主要是學(xué)習(xí)西點烘焙技術(shù)，由老師親自演示教學(xué)，講解相關(guān)內(nèi)容、原材料、制作步驟依據(jù)注意事項等，再結(jié)合實訓(xùn)練習(xí)，幫助學(xué)員扎實基礎(chǔ)，鍛煉實操能力，老師全程跟進(jìn)指導(dǎo)，及時糾正錯誤，提升專業(yè)技能。

你也有這些困擾嗎？

學(xué)習(xí)西點之后可以創(chuàng)業(yè)嗎？

怎么選擇好的西點培訓(xùn)機(jī)構(gòu)？

學(xué)西點需要多長時間才能學(xué)會？

學(xué)習(xí)西點烘焙一般要花多少錢？

西點知識介紹

想要做成一款蛋糕，首要的步驟就是制作蛋糕胚，其重要性不言而喻。而想要做出不同口味的蛋糕，就需要了解基礎(chǔ)的蛋糕胚分類和制作過程中的注意事項。1、戚風(fēng)蛋糕屬海綿蛋糕類型，因此組織蓬松，而且水分含量高，所以吃起來并不膩，口感還很嫩爽。是目前非常受歡迎的蛋糕之一。2、海綿蛋糕柔軟而且有彈性，口感上不黏不干，稍微有點濕潤，蛋味濃郁。海綿蛋糕和戚風(fēng)蛋糕的區(qū)別在于制作方法和食材的配比。3、重油蛋糕的甜度比一般的蛋糕要高很多，特點是油香濃郁、口感回味無窮，有一定的彈性。4、馬芬蛋糕是一種類似于重油蛋糕的糕點，不過比重油蛋糕松軟很多。雖然馬芬蛋糕含油量較高，但是里面加了牛奶，所以吃起來并沒有油膩的感覺。

教學(xué)優(yōu)勢是加分點

教學(xué)模式

采用精品小班制教學(xué)，10%理論知識+80%獨立實操+10%復(fù)訓(xùn)；采用拆解法教學(xué)，學(xué)后靈活多變，舉一反三，區(qū)別同行古板教學(xué)。

證書頒發(fā)

凡參加《時代星烘焙茶飲》培訓(xùn)項目學(xué)習(xí)的學(xué)員，經(jīng)理論與實際操作考試合格者，統(tǒng)一頒發(fā)由全國工商聯(lián)人才交流服務(wù)中心崗位技能證書（該證書全國通用)。

南京時代星西點課程

課

主題：西點培訓(xùn)課程

課程名稱	主題	內(nèi)容
私房西點課程	餅干	珍妮曲奇、可可曲奇、香蔥曲奇、手工麻薯曲奇、羅馬盾牌、蔓越莓餅干、榛果蛋白餅
	常溫蛋糕	神馬浮云卷、大理石磅蛋糕、芝士蛋糕、紅絲絨蛋糕卷、卡通轉(zhuǎn)印蛋糕卷、網(wǎng)紅豆乳蛋糕
	傳統(tǒng)節(jié)日點心	廣式月餅、港式流心月餅、蛋黃酥、螺旋酥、鳳梨酥、綠豆糕
	經(jīng)典蛋糕	提拉米蘇、黑森林蛋糕、費南雪、巧克力瑪?shù)铝?、抹茶瑪?shù)铝?
	經(jīng)典甜品	酥皮泡芙、芒果、百香果泡芙、椰子泡芙
	塔類	水果塔、咸塔
	日式甜品	原味生巧、抹茶生巧、原味福袋、抹茶福袋、原味雪媚娘、黑芝麻桃膠雪媚娘、水果雪媚娘
	慕斯	芒果慕斯、巧克力慕斯、豆奶慕斯、草莓慕斯
綜合面包課程	日式面包	土豆香腸、一顆雞蛋、櫻花紅豆包、香草卡仕達(dá)、日式菠蘿包、芋頭多多、紅薯甜甜圈、手工漢堡、咖啡奶包
	吐司系列	生吐司、紫薯奶油吐司、巧克力大理石、全麥吐司、洋蔥火腿芝士吐司
	法式面包	原味布里歐修、蘋果布里歐修、香橙布丁、中種法棍、無花果黑麥、馬斯卡彭栗子
	丹麥面包	水果丹麥、丹麥風(fēng)車、可頌、手撕包
	輕食面包	德國結(jié)、貝果、維也納面包
純奶油蛋糕裱花課程	花邊練習(xí)	貝殼、愛心、曲奇玫瑰、餃子邊、星星邊、繩邊、花藍(lán)花邊、裙邊、吊邊、花嘴轉(zhuǎn)換延伸技巧、多種花組合
	奶油抹面技巧	蛋糕直胚抹面、加高直胚抹面練習(xí)、奶油暈色水波紋練習(xí)
	蛋糕制作原味	戚風(fēng)蛋糕、可可戚風(fēng)蛋糕、可可香緹奶油醬、紅茶香緹奶油醬、滴落蛋糕配件、咸奶油蛋糕、各式蛋白糖的制作
純奶油蛋糕裱花課程	進(jìn)階抹面練習(xí)	圓形蛋糕抹面、半圓形抹面、芭比蛋糕抹面
	成品制作	芝士轉(zhuǎn)印蛋糕、立體卡通蛋糕、水晶蛋糕、芭比娃娃、漸變色蛋糕、插件蛋糕制作、巧克力插件制作、場景蛋糕、裱花考核、INS簡約款
	插件制作	艾素糖片、艾素糖碗、艾素糖花、單色馬林糖、多色馬林糖、異形馬林糖、裱花考核
創(chuàng)意飲品課程	港式茶飲	絲襪奶茶、凍檸茶
創(chuàng)意飲品課程	水果茶	百香果水果茶、霸氣橙子、青桔檸檬、蜜桃烏龍奶蓋、西柚氣泡飲、黑糖臟臟茶

西點烘焙的發(fā)展趨勢

1、烘焙食品種類、銷售渠道不斷多元化。對于烘焙的產(chǎn)品種類來講，隨著我國消費者對烘焙食品的接受度不斷上升，其對烘焙食品的需求也愈發(fā)的多元化。對于銷售渠道來講，首先，烘焙食品在主食消費中的滲透率不斷上升，使餐飲、酒店等也開始提供烘焙產(chǎn)品，其次，隨著“飲品+烘焙”模式的興起，飲品店成為烘焙食品的重要銷售渠道。
2、企業(yè)數(shù)量眾多，市場集中度穩(wěn)步上升。雖然我國面積遼闊，區(qū)域發(fā)展不平衡，且烘焙行業(yè)受到配送半徑的限制，企業(yè)數(shù)量眾多的局面仍將長期存在，但隨著消費者加大關(guān)注食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量問題，國家持續(xù)規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管力度，行業(yè)集中度未來將持續(xù)提高，龍頭企業(yè)有望繼續(xù)增加市場份額。

時代星，環(huán)境展示