為什么烤好的戚風蛋糕扁扁的,一點都不松軟,發不起來?
烤餅干的時候,看起來已經烤好,可是內部還沒有熟,這是為什么?
烘焙新手該選一個什么樣的烤箱?按照食譜上的溫度烤,為什么烤糊了?
課程版塊 | 學習內容 |
甜面包制作 |
調理面包、吐司、肉松面包、方片面包、三文治等 |
法式咸面包制作 |
法棍面包、法式鄉村面包、法式香片、全麥面包等 |
丹麥面包制作 |
可頌面包、手撕包、方菱面包等 |
常溫蛋糕制作 |
戚風蛋糕、海綿蛋糕、重油蛋糕、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕、芝士蛋糕等 |
餅干制作 |
曲奇餅干、藝術餅干、馬賽克餅干、桃酥、姜餅屋等 |
酥類點心 |
老婆餅、千層酥、月餅、水果派、蛋撻等 |
烘焙餡料 |
沙拉醬、黃金醬、芝士醬、卡仕達醬等 |
烘焙原材料認知 |
高筋粉、低筋粉、香粉、酥油、膨松劑、香料等 |
烘焙操作技法 |
打、揉、搓、壓面團,攪拌面糊、中性發泡、發酵、開酥、中種法、直接法等 |
學習和掌握各種烘焙產品的制作方法和工藝流程。
提升創新思維,培養學員的烘焙創作能力。
掌握基本的烘焙原理和技術,如面團發酵、烘烤溫度控制等。
培養團隊合作和溝通能力,為今后從事烘焙行業打下基礎。
課程背景
烘焙是一種集藝術與技術于一體的手工藝,在石家莊地區,對高品質烘焙產品的需求與日俱增。為滿足市場需求,我們開設了周末烘焙培訓課程,旨在傳授專業的烘焙知識和技能,讓學員能夠掌握烘焙的精髓,創造美味佳肴。
課程特色
1. 理論與實踐相結合,注重動手操作;
2. 師資團隊經驗豐富,來自國內外知名烘焙機構;
3. 課程內容全面,涵蓋面包、甜點、蛋糕等多種烘焙品類;
4. 小班教學,師生互動緊密,力保教學質量。
課程目標
1. 掌握烘焙基本理論和操作技能;
2. 熟悉各種烘焙原料的特性及用途;
3. 掌握烘焙產品的制作工藝和流程;
4. 培養創新意識,追求品質和品牌。
學習對象
1. 烘焙愛好者,希望將愛好提升至專業水平;
2. 在職人員,希望轉行從事烘焙相關工作;
3. 創業者,計劃開辦烘焙店或品牌。
課程內容
1. 烘焙基礎理論:原料、工具、溫度控制等;
2. 面團制作:各種面團的制作方法和技巧;
3. 西式糕點:蛋糕、麻薯、撻類等制作;
4. 中式糕點:月餅、點心等傳統糕點制作;
5. 裝飾技巧:裱花、雕刻、拉絲等裝飾手法。
師資力量
我們的師資團隊擁有多年烘焙從業經驗,曾在國內外知名烘焙機構任職,擁有扎實的理論功底和豐富的實操經驗,能夠將專業知識嫻熟傳授。
教學質量
本機構始終堅持以學員為本的理念,采用小班教學模式,力保每一位學員都能得到充分的指導和交流。嚴格把控教學質量,力求將優質培訓體驗帶給每一位學員。
服務水平
我們提供一站式服務,從咨詢報名到課后跟蹤,全程貼心服務。除正規課程外,還提供私人訂制課程、個性化輔導等增值服務,滿足不同層次學員的需求。
學習時長
周末烘焙培訓課程的總學時為40-80學時,根據不同課程模塊的設置、學員基礎情況等因素會有所調整,具體請以實際授課時長為準。
收費范圍
周末烘焙培訓課程的收費標準為3000-10000元,不同的課程模塊和時長收費存在差異,建議到校咨詢獲取詳細費用明細。
學習收獲
通過系統的理論學習和實操練習,學員將全面掌握烘焙的基本理論知識和專業技能,能夠熟練制作各種面包、糕點、蛋糕等烘焙產品,對從業或創業奠定堅實基礎。
總結
在石家莊這座城市,我們專注于烘焙領域,致力于為學員提供優質的周末烘焙培訓課程。以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢為準。歡迎有興趣的朋友們聯系我們的在線客服,預約免費體驗課,親身感受烘焙的魅力。
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