海鮮在多種美食文化中占據(jù)重要地位，無論是中式、日式、泰式還是地方特色美食，海鮮都扮演著重要角色。爆炒小海鮮作為一種烹飪方式，能夠突顯海鮮的鮮美口感，滿足不同地域消費者的口味需求。過去，海鮮主要在沿海城市市場流通，但隨著冷鏈物流的發(fā)展，內(nèi)陸城市也能夠以較低的價格購買到新鮮的海鮮。內(nèi)陸消費者對于小海鮮的新鮮感和好奇心較大，因此爆炒小海鮮在內(nèi)陸城市具有較大的市場潛力。

【課程名稱】：爆炒小海鮮培訓(xùn)

【課程時長】：小班教學(xué)，根據(jù)學(xué)員需求靈活安排，通常為期5-7天

【教學(xué)方式】：面授上課，實戰(zhàn)式授課，場景式訓(xùn)練

【課程亮點】：量身定制方案，多元化體驗，確保學(xué)員掌握爆炒小海鮮的精髓

【課程內(nèi)容】：

1、理論學(xué)習(xí)：

（1）開店流程講解：包括店面選址、人員配備、物資采購等。

（2）項目技術(shù)詳細(xì)批解：涵蓋原料選擇、口味變換、配比等關(guān)鍵技術(shù)點。

（3）店鋪經(jīng)營小技巧：分享成功店鋪的運營經(jīng)驗，助力學(xué)員輕松創(chuàng)造財富。

2、示范講解：

由經(jīng)驗豐富的專業(yè)師傅進行實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)要點；帶領(lǐng)學(xué)員回顧理論學(xué)習(xí)中的開店技巧、原料選擇等關(guān)鍵內(nèi)容。

3、自我實踐：

學(xué)員自行準(zhǔn)備原材料，并在老師指導(dǎo)下完成整個制作流程；老師檢查指導(dǎo)學(xué)員制作的成品，確保學(xué)員掌握正確的操作方法。

【學(xué)習(xí)成果】：

1、掌握爆炒小海鮮的核心技術(shù)和經(jīng)營知識；獲得明夫人餐飲培訓(xùn)的結(jié)業(yè)證書和相關(guān)技術(shù)支持。

2、學(xué)員可以順利開設(shè)自己的小海鮮餐飲店或提升現(xiàn)有店鋪的經(jīng)營水平。

【培訓(xùn)老師】：

王友順：

從事餐飲行業(yè)十多年，曾獲全國川菜廚師交流大賽銅獎等，北京老屋川菜技術(shù)總監(jiān)/北京中石化中餐廚房指導(dǎo)，獨立研發(fā)并創(chuàng)新多款新派川菜菜式并得市場認(rèn)可，擅長菜品研發(fā)/成本核算/后廚出餐流程管理

【教學(xué)優(yōu)勢】：

1、一對一教學(xué)：我們擁有一支經(jīng)驗豐富的教師團隊，每位教師都能為學(xué)員提供一對一的教學(xué)服務(wù)，確保學(xué)員在學(xué)習(xí)過程中能夠得到多面的解答和幫助。

2、推薦就業(yè)：我們與多家餐飲企業(yè)建立了合作關(guān)系，學(xué)員畢業(yè)后，我們會根據(jù)學(xué)員的實際情況，提供就業(yè)推薦服務(wù)。

3、隨到隨學(xué)：我們提供靈活的學(xué)習(xí)時間，學(xué)員可以根據(jù)自己的時間安排，隨時來校學(xué)習(xí)。

4、自有教材：我們擁有自己的教材，內(nèi)容涵蓋了各種餐飲制作的基本知識和技能，為學(xué)員提供系統(tǒng)的學(xué)習(xí)資料。

5、分期付款：我們提供分期付款服務(wù)，讓學(xué)員可以按月付款學(xué)習(xí)，減輕經(jīng)濟負(fù)擔(dān)。

6、工廠實戰(zhàn)：我們與多家餐飲企業(yè)合作，讓學(xué)員在學(xué)習(xí)過程中能夠接觸到真正的工廠實戰(zhàn)環(huán)境，提高實際操作能力。