小龍蝦，也被稱為克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦，是一種淡水經濟蝦類，因其肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富、具有一定的藥用價值而廣受人們歡迎。小龍蝦喜歡棲息于水流緩慢、水草豐盛的湖泊、潮濕地帶，對環境的適應性極強，能在污染嚴重的水體中生存。但其肉質對生存環境的質量要求較高，因此養殖小龍蝦需要提供清潔的水源和優質的環境。近年來，小龍蝦的養殖和食用在中國非常流行，各種口味的小龍蝦料理如麻辣小龍蝦、十三香小龍蝦、蒜蓉小龍蝦等深受消費者喜愛。

【課程名稱】：小龍蝦培訓

【課程學制】:大多數學員5-7天能完全掌握學會

【學習時間】:9:00-12:00，14:00-18:00

【教學特點】：隨到隨學、不限學時、手把手教學、專業技術、毫無保留傳授。

【課程簡介】：

十三香龍蝦又稱盱眙龍蝦，是江蘇盱眙經典的小吃。盱眙龍蝦之所以有名，是與它的烹制方法有很大的關系，首先它的配料是獨一無二的，即十三香(數十種中草藥組成)。

【授課內容】：

1、理論學習:

開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

2、示范講解:

專業老師實戰示范，講解技術，老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算、設備等。

3、自我實踐:

備原材料，老師旁邊檢查指導；自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導；學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【機構優勢】：

1、機構長期以來，始終堅守連鎖經營管理模式和“信譽至上，保持特色，持續發展”的經營理念。有多家直營門店，覆蓋中國多個省份城市。公司總部在上海，分校各個地方；

2、機構擁有強大的師資力量，集聚多名專業培訓人才，每位都擁有精湛的技術和豐富的開店經驗，為學員成功提供多面的指導和保障服務。一個好的企業就是要幫助有夢想的人實現夢想、學習成功、發家致富。

【培訓老師】：

王友順：

從事餐飲行業十多年，曾獲全國川菜廚師交流大賽銅獎等，北京老屋川菜技術總監/北京中石化中餐廚房指導，獨立研發并創新多款新派川菜菜式并得市場認可，擅長菜品研發/成本核算/后廚出餐流程管理

【機構簡介】：

上海頂正企業管理咨詢有限公司（“明夫人”）是一家小吃研究與技術開發、餐飲項目聯盟、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發展餐飲企業，我們所有小吃項目，既可固定開店，又可流動經營，四季經營。

一家集餐飲研發、餐飲培訓、餐飲咨詢及策劃服務、餐飲連鎖、經營投資為一體的綜合性餐飲管理公司。明夫人以倡導”傳統與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承” 誠信、創新、專業、務實”的經營理念，致力于傳統特色小吃、東南亞特色飲食等技術及文化開發和研究。