隆江豬手飯是一道源自廣東省揭陽市惠來縣隆江鎮的傳統美食，具有悠久的歷史和獨特的制作工藝。它的歷史可以追溯到清朝時期，當時豬腳飯是當地民間的一道家常菜。隨著時間的推移，這道菜逐漸發展成為當地的特色小吃，并在整個廣東省乃至全國范圍內廣受歡迎。

【課程名稱】：隆江豬手飯培訓

【企業理念】：

1、成本理念：一分一厘來之不易。

2、人才理念：能者上，平者讓，庸者下。

3、學習理念：持之以恒、學以致用、提升自我。

4、安全理念：安全就是生產力。

【適用人群】：

針對家庭主婦、工廠上班人員、自由職業者以及想從事餐飲美食創業者等不同群體，滿足不同人的學習需求。

【課程詳情】：

1、豬腳肉的選料：課程首先教授如何挑選優質的豬腳肉，確保原料的新鮮和口感。

2、鹵水制作：詳細講解鹵水的配方和制作技巧，包括中草藥香料包的制作、高湯調味調色等步驟，確保鹵水的味道濃郁、獨特。

3、豬腳鹵制：教授豬腳鹵制的火候、時間、顏色把握等技巧，確保豬腳口感鮮嫩、入味。

4、成品擺盤與售賣：課程還包含成品的擺盤技巧和售賣建議，幫助學員更好地吸引顧客、提升銷售額。

【學習流程】：

1、理論學習：

開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等；項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等；店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

2、示范講解:

專業老師實戰示范，講解技術，老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算、設備等。

3、自我實踐:

備原材料，自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導；學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【機構優勢】：

擁有豐富的餐飲經驗和專業的技術支持，致力于為學員提供優質的餐飲培訓服務與提供完善的開店服務，讓您在學習過程中輕松掌握技能，實現自己的廚師夢想。

【培訓老師】：

王友順：

從事餐飲行業十多年，曾獲全國川菜廚師交流大賽銅獎等，北京老屋川菜技術總監/北京中石化中餐廚房指導，獨立研發并創新多款新派川菜菜式并得市場認可，擅長菜品研發/成本核算/后廚出餐流程管理

【課程特色】：

1、實體店培訓：課程在實體店進行，學員可以每天面對客人，直接接收客人的意見和評價，有助于快速掌握技術。

2、全程實物操作：課程全程實物操作教學，確保學員能夠親自動手、親身體驗制作流程。

3、理論與實踐相結合：課程不僅注重理論知識的傳授，還強調實踐操作的重要性，讓學員能夠更好地掌握技術。