冰粉，部分地區又稱涼粉，是起源于云、貴地區的一道著名小吃，后傳入四川彭山(武陽)，近年在成都頗為流行，是著名的夏季小吃。冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。作為夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞。

【課程名稱】：酸辣粉制作培訓

【課程優勢】：

1、小班教學：

采用小班教學模式，讓每位學員都能得到充分的關注和指導，提高學習效果。

2、一對一教學：

擁有一支經驗豐富的教師團隊，每位教師都能為學員提供一對一的教學服務，解答學員在學習過程中遇到的問題。

3、設備齊全：

擁有先進的教學設備和完善的實操設施，為學員提供現實的操作平臺，讓學員在學習過程中能夠親身體驗和實踐。

【課程內容】：

1、原料認知與采購：學習冰粉的主要原料，包括冰粉樹（學名假酸漿）的識別與采購，了解原料的產地、品質及采購渠道。

2、前期加工：學習前期材料的預加工及處理方法，確保原料的衛生和口感。

3、調配與調味：學習冰涼粉的調配配方和調味做法，掌握口味搭配的技巧和要點。

4、制作過程：學習制作冰涼粉的后期全部過程，包括混合、攪拌、冷藏等步驟，確保最終成品的口感和品質。

【課程目標】：

1、幫助學員掌握冰粉的制作方法，學習原料的采購、前期加工、調配、調味以及制作的后期全部過程，確保學員能夠獨立完成冰粉的制作。

2、通過學習，他們不僅掌握了冰粉的制作技術，還提高了自己的創業能力和競爭力。

【內容扶持服務】：

整店的項目技術、餐飲理論培訓、店鋪選址評估、幫助轉讓費洽談和簽合同、指導辦證、店鋪的設計、平面圖辦證用、施工圖、效果圖、設備采購指導、菜單定價、開業活動策劃、設計海報、易拉寶、傳單、菜單等、帶店原材料采購、帶店口味調整、帶店員工培訓、帶店指導、外賣平臺搭建、后期產品更新和升級、有幾套免費工作服。

【冰粉的創業優勢】：

1、成本低廉：

冰粉的主要原料淀粉類食材價格相對較低，加上其他配料和包裝成本，每份冰粉的成本不到一元。這種低廉的成本為創業者提供了更大的利潤空間，使得冰粉成為一種成本效益高的創業選擇。

2、利潤豐厚：

雖然冰粉的成本低廉，但售價卻能高達5-8元。在繁華的商業區或旅游景點等客流量較大的地方銷售，每天能賣出數百份甚至上千份冰粉，利潤十分可觀。這種高利潤率的特性使得冰粉創業具有吸引力。

3、市場需求旺盛：

冰粉作為一種消暑美食，在夏季市場需求旺盛。無論是城市的繁華商圈還是鄉村的集市街頭，冰粉都是夏季的暢銷單品。特別是在年輕人群體中，冰粉更是成為了時尚和潮流的代表。這種穩定且廣泛的市場需求為冰粉創業提供了良好的市場前景。