泉州法式甜點培訓

小班25天

課程優勢：課程經過專業老師的設計，由簡到深，由易到難，便于同學更快速上手，加上專業師資貼身指導，零基礎也能學會

上課方式：面授

上課時段：全日制,周末班,業余班

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課程詳情教學點教學環境學員評論

法式甜品是指法國的甜品，法國一直以浪漫熱情而聞名于世，滿眼紫色的普羅旺斯，靜靜流淌的塞納河，訴說著一個又一個浪漫動人的故事，另一代表符號就是法國的甜品，甜品代表著甜美和愛情，這和法國人天性中的浪漫不謀而合，因此法國人對甜品有著一種特殊的偏愛，他們醉心于研究各種甜品，并在其中加入浪漫動人的元素，琳瑯滿目的法式甜品閃耀著精致誘人的光彩，讓人不禁心向往之。

01法式西點知多少？

法國作為浪漫的國度一直是人們向往的地方，而作為法國重要的美食代表，法式西點代表浪漫與愛情，與法國人的天性不謀而合，法國人醉心研究各種甜品

這也讓法式西點成為一種時尚的風向標，受到人們的熱捧，尤其是年輕一代，將成為一名好的法甜從業者作為自己的職業規劃目標

在法甜教室里，琳瑯滿目的法式甜品閃耀著精致誘人的光彩，讓人不禁心向往之，同學們也通過自己的努力，可以學習到法甜制作的精髓

無論是慕斯、芝士、泡芙等等這些法式西點的日常代表作，還是拿破侖、歌劇院、塔等這些小眾的法式西點都是同學們要學習的必修課程

02教學核心優勢，看得見的實力

內容不斷更新

每一期的課程會依照季節食材、節慶而推出部分新的課程代換掉幾堂舊的課程，課程內容不斷更新，不是一成不變的

專業設計課程

課程經過專業老師的設計，由簡到深，由易到難，便于同學更快速上手，加上專業師資貼身指導，零基礎也能學會

課程教學主旨

課程以小班教學為主、理論實操結合，勞逸結合等為學習主旨，以畢業為目標進行耐心輔導、以學員福利為售后服務宗旨

03本次課程知識點涵蓋哪方面

課程模塊	課程詳情
理論知識	西式面點面包蛋糕的理論知識學習；西式面點基本功練習；材料知識與機器和工具的詳細講解；西點面包的原料認識和作用；各種機器設備的認識和操作方法；各種模具的認識和使用方法；食品安全生產的衛生知識；前期開店知識的講解
理論知識	了解慕斯、芝士蛋糕的文化；慕斯蛋糕忌廉的打發方式和要求；機器設備的介紹和操作方式；各類原料的講解和使用技巧；機器設備的采購和講解；原料的采購和講解；芝士蛋糕的溶解方式
西點實操	原味戚風；輕乳酪芝士；巧克力戚風；抹茶戚風；德式黑森林；櫻桃餡心；古早蛋糕；無糖果仁糖芝士蛋糕；麻薯芋泥盒子；香草卡仕達醬；巧克力榛子醬；水果餡制作；提拉米蘇；手指餅干；馬斯卡布尼芝士慕斯；
	榴蓮千層；抹茶千層；網紅沙皮狗；榛子薄脆；脆皮泡芙；泡芙塔制作；車輪泡芙；杏仁蛋糕；爆漿海鹽蛋糕；果茸淋面；仿真青蘋果；香緹奶油芝士餡；蘋果內餡制作；淋面制作；意大利蛋白糖；
	紅絲絨蛋糕卷；黑巧克力慕斯；巧克力慕斯；草莓布丁；香草奶凍杯；奶油慕斯及裝飾；檸檬芝士塔；塔殼制作檸檬醬；杏派制作；百香果香芒；芒果慕斯；椰子薄脆卷；百香果啫喱
網紅法式西點實操	原味戚風；巧克力戚風；抹茶戚風；香草卡仕達醬；巧克力榛子醬；提拉米蘇；手指餅干；馬斯卡布尼芝士慕斯；輕乳酪芝士；奶油慕斯及裝飾；檸檬芝士塔；芒果慕斯；果茸淋面；仿真青蘋果；蘋果內餡制作；淋面制作
	草莓布丁；網紅沙皮狗；意大利蛋白糖；皇家巧克力蛋糕；香草曲奇；原味芝士糊；香草奶油慕斯；仿真檸檬；檸檬甘那許；瑪莫芒果醬；仿真櫻桃；櫻桃內餡制作；淋面技巧蒙布朗；金融蛋糕；栗子香緹奶油；楊枝甘露；橙味瑪德琳紫薯芝士蛋糕
	爆漿海鹽蛋糕；紅絲絨蛋糕卷；拿破侖酥；香緹奶油芝士餡；紫薯芝士糊；脆皮泡芙；古早蛋糕；泡芙塔；車輪泡芙；無糖果仁糖芝士蛋糕；榴蓮千層；歌劇院；麻薯芋泥盒子；德式黑森林；櫻桃餡心；黑巧克力慕斯
	塔殼制作檸檬醬；杏派；百香果香芒；百香果啫喱；榛子薄脆；杏仁蛋糕；椰子薄脆卷；香草奶凍杯；巧克力慕斯；法式馬卡龍；椰香餡；抹茶餡；牛奶巧克力慕斯；巧克力噴面；櫻桃奶凍制作；栗子奶油霜；慕斯冰淇淋雪糕