以當下時尚的烘焙和街頭烘焙店產品為培訓導向

采用精品小班制授課、面授教學的模式

課程教學內容豐富，款式種類齊全

開設多種特色班型，隨到隨學

擁有雄厚的師資團隊，優雅的教學環境

專業老師面授，循環開班

線下培訓，隨到隨學、小班制手把手教學

以小班教學為主、理論實操

很多人在做打發蛋糊的時候，會出現很多的小泡，這是正常的現象，有泡泡才能使蛋糕蓬松柔軟。但蛋糊一旦放置久了就會消泡。所以我們在打發蛋糊的時候要注意：1.操作動作要快;2.加入油脂后要輕度攪拌;3.注意蛋糊的攪拌技巧;4.蛋糊不要蹾。

很多人做海綿蛋糕失敗的首要原因是雞蛋沒有打發好。海綿蛋糕是由蛋白和蛋黃混合打發而成的，全蛋蛋糊比純蛋白蛋糊更難打發，如何保證打發成功，這里有幾個操作要點：1. 雞蛋要足夠新鮮;2. 配方的比例要正確;3. 溫度要控制好;4. 打蛋的效率要高。

作為一名裱花師，應該有正確的站姿。只有養成良好的站姿，才能有效減少工作帶來的疲勞。所以在為糕點進行裱花的時候，要：(1)兩腿自然分開，保持與肩同寬或比肩略寬;(2)兩手自然成八字形垂于身體兩側;(3)身體與轉盤保持半臂距離，腰部稍向前傾。